2019/8/15洋洋

　　要嘗紅酒的真正味道，一只紅酒用的酒杯是不可缺少的，一般用的紅酒杯都擁有較大的杯口和杯身，實在是為了方便紅酒注入酒杯后與空氣的接觸。紅酒本質(zhì)特別，酒中成分要與空氣有充分的接觸（俗稱“抖氣”），達到氧化效果，紅酒的香氣、味道和口感才能完全釋放出來。

　　紅酒杯按工藝分類：機器制作、半機器半手工、全手工。

　　按材質(zhì)分類：一般水晶玻璃、無鉛水晶玻璃、普通玻璃   。

　　按功能分類：香檳杯、紅酒杯、白葡萄酒杯、甜酒杯、白蘭地杯以及醒酒器等酒杯具。

　　好的紅酒杯因具備以下幾點：

　　1. 外觀杯沿要平整光滑粗細均勻，杯子的杯頸是有縫還是無縫（無縫整體吹制的當(dāng)然要造 價高很多了，而且手感也舒服很多），其次透光性要好，杯口要平整光滑。

　　2. 葡萄酒杯的材質(zhì)，分為玻璃或水晶，杯身要無色透明。不要選擇有雕花或有其它顏色的 酒杯，以免使我們對葡萄酒的顏色和色澤產(chǎn)生錯誤的判斷。

　　3. 我們在選擇杯子的時候，因選用水晶杯，水晶杯比玻璃杯結(jié)實很多。用國際上通用的硬 度標(biāo)準來衡量他們倆，玻璃的硬度是5.5-6，而水晶是7，所以水晶更耐磨抗壓。

　　4. 要耐清洗，一般的玻璃杯子在洗滌過程中容易出現(xiàn)磨損，我們很多人稱之為洗花了。而 好的杯子應(yīng)該抗衡起碼500輪的高強度堿性洗滌劑的清洗。

　　5. 在相同等級杯子的比較下，杯子越薄越好，清晰度越亮越好，杯口越平滑越好。

　　6. 在選擇酒杯時，我們可以用食指和拇指掐住杯口沿，向上提碰一下，聽其聲是否清脆悠長。劣質(zhì)的酒杯發(fā)出的聲音通常很沉悶。