2019/8/19洋洋

　　年輕人喜歡喝啤酒，一打開啤酒時都會看到有好多的泡沫出現(xiàn)，這主要因為其中啤酒花的原因。那么啤酒花有哪些作用呢，接下來我從啤酒花的食用價值、園林價值、藥用價值三個方面為大家介紹一下，希望對大家有幫助。

　　【啤酒花的食用價值】

　　1.使啤酒具有清爽的芳香氣、苦味和防腐力。酒花的芳香與麥芽的清香賦予啤酒含蓄的風(fēng)味。啤酒、咖啡和茶都以香與苦取勝，這也是這幾種飲料的魅力所在。啤酒花本身就是一種天然的防腐劑，它在賦予啤酒特別的香味的同時，也延長了啤酒的保存期。

　　2.形成啤酒優(yōu)良的泡沫。啤酒泡沫是酒花中的異律草酮和來自麥芽的起泡蛋白的復(fù)合體。優(yōu)良的酒花和麥芽，能釀造出潔白、細(xì)膩、豐富且掛杯持久的啤酒泡沫來。

　　3.有利于麥汁的澄清。在麥汁煮沸過程中，由于酒花添加，可將麥汁中的蛋白絡(luò)合析出，從而起到澄清麥汁的作用，釀造出清純的啤酒來。

　　【啤酒花的園林價值】

　　啤酒花強(qiáng)烈的酒花味道能夠平衡麥芽汁的自然甜度并激發(fā)食欲。原始的啤酒因為添加了蜜糖或棗椰子，味道比較甜美，可以用于攀援花架或籬棚。其中，雌花序可制干花。

　　【啤酒花的藥用價值】

　　啤酒花可以用來麻風(fēng)病、肺結(jié)核、矽肺、淋巴結(jié)結(jié)核、痢疾。健胃消食，。治，腹脹，浮腫，膀胱炎，肺結(jié)核，。