2019/8/20

　　金酒（Gin）是杜松子酒的別稱，它又被稱日內(nèi)瓦杜松子酒。金酒的原料是發(fā)酵的谷物，經(jīng)過蒸餾加工而成，金酒是世界上最的烈酒之一，常常用來調(diào)制雞尾酒。 　　 　　金酒的發(fā)展歷程起伏跌宕，其歷史可以追溯到中世紀(jì)。隨后金酒在荷蘭被廣泛用于諸如痛風(fēng)、關(guān)節(jié)炎和消化系統(tǒng)疾病。之后金酒傳到英國，大受歡迎，尤其是在18世紀(jì)，由于稅率下降，金酒甚至變得比水更受歡迎。然而隨之而來的則是這種便宜的酒精飲料所帶來的社會問題。 　　 　　美國禁酒令頒布后，金酒的受歡迎程度急劇飆升。因為金酒很容易在家自己釀造，當(dāng)時很的金酒就是浴盆金酒。今天的人們喜歡金酒不僅僅是因為金酒易于調(diào)制金湯力，還因為金酒是調(diào)制多款雞尾酒的基酒，而且世界上每天都有新的調(diào)配方法出現(xiàn)。 　　 　　金酒種類豐富，除了用不同的植物味來區(qū)分外，還有多種不同的分類方法。下面這三種風(fēng)格的金酒是比較常見的金酒類型。 　　 　　倫敦干金是最常見的金酒類型，最初的版本有著非常濃郁的杜松子味。 　　 　　老湯姆金酒添加了甜味劑，所以口感更為柔和。其實最初添加甜味劑是為了掩蓋酒中的雜質(zhì)，不過現(xiàn)代技術(shù)早已解決了這個問題。 　　 　　新美國金酒或者國際風(fēng)格金酒涵蓋了諸多風(fēng)格的金酒。這些金酒與其它金酒釀造程序完全相同，不過香氣以植物味為主，而不是杜松子味。 　　 　　金酒是一種烈性酒，在以前還會被當(dāng)做使用，這也是金酒受歡迎的原因， 同時，金酒是加入了植物蒸餾的烈酒，金酒帶有很重的植物香味，常被用作雞尾酒的基酒。使用金酒制作的雞尾酒，也會帶有不一樣的植物香味，很容易吸引到不同的人群，因此也許你不知道金酒，但你可能喝過金酒制作的雞尾酒。