2019/8/23洋洋

　　現(xiàn)在有太多的啤酒可供選擇，如何選擇自己愛的口味是一項非常重要同時也非常愉悅的事。品酒其實并不復(fù)雜——只要關(guān)注三點：酒的色澤怎樣 ；氣味怎樣；口味怎樣。

　　1. 視覺角度

　　在品酒的時候，酒的色澤自然成為首先感覺到的要素。我們可以根據(jù)色澤選擇自己想要品飲的啤酒。

　　2. 嗅覺角度

　　人類的嗅覺比人類的味覺有更好的判斷力，在你品嘗啤酒之前，啤酒的氣味會帶來足夠多的信息。啤酒的“香氣”不僅會因為它的啤酒花，還有里面含有的麥芽香。受影響的因素還包括麥子種植區(qū)域的天氣，土壤質(zhì)地，烘培和釀造過程。

　　把鼻子湊近啤酒杯，集中注意力在氣味上——它是濃烈復(fù)雜的還是清淡簡單的？香氣是否延續(xù)還是立刻就消失了？用自己的詞匯去描述這杯啤酒的氣味。

　　3. 味覺角度

　　剩下就是品嘗釀酒商的杰作！好的啤酒要平衡個中味道元素：例如啤酒花的苦澀味。淺酌一口啤酒，用舌尖部位來判斷啤酒的甜度，舌根部位會告訴你酒的口味如何。