2019/9/10

　　選擇適宜的葡萄酒 　　我個人認為冬季飲用葡萄酒選擇干紅葡萄酒，因為干紅葡萄酒比干白葡萄酒擁有更多的單寧及營養(yǎng)物質(zhì)，能提供更多冬季所有的能量，幫助人們驅(qū)寒，并且冬季一般家常菜都是葷菜要多于素菜，比如羊肉，牛肉等等，之前也和大家分享過，為什么干紅配紅肉比較好，因為這些菜品口感濃郁厚重，所以飲用干紅葡萄酒要比白葡萄酒要好。 　　葡萄酒溫度 　　如果你購買葡萄酒放入酒駕或者放入陰暗處，并沒有放入恒溫酒柜，那么葡萄酒的溫度可能當天的氣溫差不是很大，那么再好的葡萄酒入口都不是太理想，而葡萄酒試飲溫度是8-14度左右是，那么在上海只有0度的氣溫，我們將如果如果來飲酒呢？ 　　加熱葡萄酒，可能很多人都沒有聽說過給葡萄酒加熱，其實這個并不是很稀奇的事情，在西餐廳一般這個季節(jié)，侍酒師通常都會把葡萄酒加熱到試飲溫度，就像大家都知道香檳加冰，并降低到試飲溫度一樣。而加入方式有很多，有間接加熱和直接加熱法。比如熱敷加熱，有恒溫酒柜加熱法等等。