2019/8/28洋洋

　　無醇葡萄酒，也稱脫醇葡萄酒，主要是指酒精含量不超過0.5%，酒精度不超過1%的葡萄酒，從嚴格意義上講，卻又并非完全意義上的無醇，只是酒精度較低而已。

　　無醇葡萄酒似酒卻又非酒，既有干紅的醇正，又有甜酒的爽口，是兩者優(yōu)點的完美結合。中國餐桌上深受老人、女士喜愛。

　　那么無醇葡萄酒就是不甜的葡萄汁嗎？和普通葡萄汁比，它經過了發(fā)酵，抗氧化能力和營養(yǎng)價值比葡萄汁更高，而其實口感上也與普通葡萄汁完全不同，酒體比葡萄汁豐厚、濃稠，除了葡萄的原味，可能還有發(fā)酵生產的其他果香，花香，植物香氣�？芍^是一種另類的健康飲品。

　　芳香

　　葡萄酒中的很多芳香物質都是通過酒精蒸發(fā)而傳送到葡萄酒表面的，而當酒精完全移除時，這些芳香物質就失去了流通的渠道。雖然有些無醇葡萄酒確有香味，但是大多都為發(fā)酵后的酸味，并不是本身天然存在的。

　　可見，低酒精度的葡萄酒就讓人放心多了，不用擔心酒精，也帶有一定的芳香。不過，這樣的葡萄酒市面上并不多見。

　　單寧

　　另一種在反滲透中被削弱的是單寧給葡萄酒建造的良好結構。單寧雖讓人感到苦澀，但也為葡萄酒的酒體結構的形成提供了很多益處。

　　無醇更加健康？

　　即使是無醇葡萄酒，特別對于孕婦和小孩，我們建議一定要適量飲用。