2019/9/3昊昊
一提起葡萄酒，人們總是會將葡萄酒形容成女性，因?yàn)榇蟛糠窒M(fèi)者是男性，而今天，女**、女釀酒師、女培訓(xùn)師、女品酒大師、女侍酒師等，朵朵綻放，爭奇斗艷，或烈焰、或婉約、或清新淡雅、或濃艷醇香，葡萄酒不再是男人的專利，也不再是由男性主導(dǎo)的優(yōu)雅行業(yè)，也有很多傳奇女性介入。
葡萄酒大師趙鳳儀是葡萄酒資深顧問、WSET導(dǎo)師和評估師、英國葡萄酒和烈酒協(xié)會會員，趙鳳儀是WSET講師及WSET高級證書品酒考試部分的考官，同時又是WSET初級課程的指定翻譯，前劍橋大學(xué)盲品隊(duì)隊(duì)長并曾獲得2004年度“**盲品者”稱號，先后在英國劍橋大學(xué)和北京清華大學(xué)講授葡萄酒課程，她曾作為評委參加倫敦國際品酒賽和上海國際葡萄酒大賽(2006-2007)。
她與同樣是葡萄酒大家的老公愛德華(EdwardRagg)是目前國內(nèi)葡萄酒圈子里令人羨慕的“葡萄酒夫妻檔”。
但趙鳳儀與葡萄酒的結(jié)緣卻可稱作是一場“遲來的愛”，雖然在歐洲生活，但從小葡萄酒并沒有讓她“感冒”，真正改變自己飲酒生活的還要?dú)w結(jié)于她中英混血的特殊身份。因?yàn)槟茏龀鲆皇趾贸缘闹胁�，還能感覺出每道菜肴間細(xì)小的差異，并且熱愛專研，這樣就練就了她舌頭上的功底。
她在大學(xué)里主修中國古代文學(xué)，李白和酒的故事，讓她發(fā)現(xiàn)自己越來越對酒感興趣。而真正將鳳儀帶入葡萄酒世界的則是丈夫愛德華。愛德華教會她如何將食品與酒協(xié)調(diào)地搭配在一起，讓美食更加地突出，這種美食與美酒的搭配理論聽起來更加的深奧和神奇。
而在劍橋大學(xué)期間，趙鳳儀又有幸遇到了幾位世界知名的葡萄酒大師，正是他們的言傳身教才讓她迅速提高自己的葡萄酒水平。DerekSmedley在品酒的技能上給與她很大的幫助；HughJohnson則展示了自己在葡萄酒上豐富的知識和享樂的精神；JancisRobinson高雅、謙虛的氣質(zhì)更是她所欣賞的。
葡萄酒大師趙鳳儀29歲才開始正式學(xué)習(xí)葡萄酒課程，而短短幾年的學(xué)習(xí)后就成為WSET的正式教師，所以在日后的教學(xué)中她一直鼓勵自己的學(xué)生“只要喜歡葡萄酒，學(xué)酒永遠(yuǎn)都不晚�！倍约菏冀K堅(jiān)持的理念是：“無論如何我就希望繼續(xù)幫消費(fèi)者提高他們的葡萄酒知識”。