2019/11/7洋洋

泰生酒莊（Mahota Winery）位于中國**的葡萄種植區(qū)之一的山東蓬萊（Penglai），是一座集種植、釀造、灌裝和貯藏等為一體的酒莊。

蓬萊泰生葡萄酒莊有限公司成立于2010年，由新加坡國際元立集團(tuán)投資建設(shè)，注冊資本700萬美元，擁有約13公頃葡萄園、960平方米地下酒窖、344平方米辦公室及檢測中心、年產(chǎn)200噸的葡萄酒釀廠及相關(guān)建筑。

酒莊所在的煙臺是葡萄酒工業(yè)的搖籃，擁有上百年的釀酒及釀酒葡萄栽培歷史。作為煙臺葡萄酒**代表性的區(qū)域，蓬萊產(chǎn)區(qū)氣候溫和，多丘陵、山地，眾多的坡地有利于排水。土質(zhì)多為礫石，透氣性良好，且富含礦物質(zhì)。泰生酒莊的葡萄園坐落于峰山和睡虎山之間，周圍環(huán)繞著9座星湖，而關(guān)于睡虎山還有一段有趣的故事。相傳，睡虎山的原形曾是大禹座下的一只老虎，因醉酒貪睡耽誤了行程，被點(diǎn)虎成山，醉虎有靈，自此鎮(zhèn)守一方，庇佑當(dāng)?shù)匕傩諝q稔年豐。宋朝元豐八年，大詩人蘇軾復(fù)職于登州（今蓬萊），后借酒興寫下“明月幾時有，把酒問青天”的豪邁壯闊。睡虎山與酒既是千年的因果，也是不解之緣，穿越千年，睡虎山南坡百畝丘陵葡萄園，成為了泰生酒莊瓊漿玉液的搖籃。泰生酒莊葡萄園內(nèi)陽光充足、土質(zhì)優(yōu)異，栽培著梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、霞多麗（Chardonnay）、西拉（Shiraz）和長相思（Sauvignon Blanc）等葡萄品種。酒莊自制堆肥，還采用生物防治的措施來預(yù)防病蟲害侵襲。良好的自然條件和科學(xué)的防治措施使得酒莊能夠培育出健康無病的葡萄，從而葡萄酒的口感。

在釀酒方面，酒莊不會為了追求產(chǎn)量而忽視葡萄酒的品質(zhì)。酒莊堅(jiān)持手工采摘、分揀葡萄，采用傳統(tǒng)低溫浸漬和溫控發(fā)酵的方式釀制葡萄酒，最后將酒液置于法國橡木桶中進(jìn)行陳年。泰生酒莊作為一座傳統(tǒng)與現(xiàn)代化并存的年輕酒莊，既有田園般詩意的環(huán)境、也有現(xiàn)代化的技術(shù)支持，一貫堅(jiān)持著以國際化標(biāo)準(zhǔn)釀造優(yōu)質(zhì)葡萄酒。

泰生酒莊出產(chǎn)紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒，目前已推出多個酒款，例如泰生酒莊梅洛-赤霞珠紅葡萄酒（Mahota Winery Cabernet Merlot），泰生酒莊霞多麗白葡萄酒（Mahota Winery Chardonnay）和泰生酒莊浪漫赤霞珠桃紅葡萄酒（Mahota Winery Cabernet Sauvignon Romantic Rose）等等。