2019/11/14洋洋

貨幣酒莊（Banknote Wines）位于美國(guó)加利福亞州（California）的納帕谷（Napa Valley）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的一座小型精品酒莊。

貨幣酒莊的莊主為彼特·尼克松（Pete Nixon），彼特曾是一名平面設(shè)計(jì)師，也是一名葡萄酒愛(ài)好者。彼特將對(duì)設(shè)計(jì)和葡萄酒的熱愛(ài)都傾注于現(xiàn)在的酒莊事業(yè)中，并把早期貨幣上的設(shè)計(jì)圖像和葡萄酒文化的核心內(nèi)涵完美地結(jié)合，這也是彼特創(chuàng)立酒莊的初衷。

貨幣酒莊沒(méi)有自己的葡萄園，主要是從納帕谷及索諾瑪縣（Sonoma County）的上等葡萄園中選購(gòu)優(yōu)質(zhì)的葡萄用于釀酒。酒莊選購(gòu)的葡萄品種主要有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、霞多麗（Chardonnay）和仙粉黛（Zinfandel）。其中，酒莊的仙粉黛葡萄主要選自索諾瑪縣產(chǎn)區(qū)，釀制出的葡萄酒芳香濃郁，層次豐富。

貨幣酒莊的釀酒師是比爾·克努特爾（Bill Knuttel），他一直堅(jiān)持手工釀造的理念，精心把控每一個(gè)釀造環(huán)節(jié)。在葡萄酒的釀制過(guò)程中，酒莊對(duì)白葡萄酒采用的蘋果酸-乳酸發(fā)酵（Malolactic Fermentation）方法，將酒中尖酸的蘋果酸轉(zhuǎn)變?yōu)槿岷偷娜樗�，使葡萄酒中的酸度變得更為柔和平衡，易于飲用。在釀制完成后，酒莊會(huì)根據(jù)葡萄品種的特性選用一定比例的新舊法國(guó)橡木桶和美國(guó)橡木桶進(jìn)行陳釀，使葡萄酒的風(fēng)味達(dá)到理想的復(fù)雜度。

貨幣酒莊一直堅(jiān)持高質(zhì)低產(chǎn)的生產(chǎn)模式和，致力于釀造能反映當(dāng)?shù)仫L(fēng)土特色和葡萄品種特性的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。貨幣酒莊目前發(fā)布的酒款有貨幣酒莊赤霞珠紅葡萄酒（Banknote Wines Cabernet Sauvignon）、貨幣酒莊霞多麗白葡萄酒（Banknote Wines Chardonnay）和貨幣酒莊仙粉黛紅葡萄酒（Banknote Wines Zinfandel ）等，其中2008年的赤霞珠紅葡萄酒獲得《葡萄酒愛(ài)好者》（Wine Enthusiast）90分的高度評(píng)價(jià)。