2019/11/15洋洋
蜂鳥山酒莊（Hummingbird Hills Winery）坐落于美國紐約州（New York）產(chǎn)區(qū)，是一座小巧的家庭式酒莊，在蒙哥馬利縣（Montgomery County）是首批經(jīng)營非常成功的酒莊之一。
凱恩·希斯克（Ken Schick）和金姆·希斯克（Kimm Schick）于1998年，在紐約州買下了一個超過200英畝的老牧場，以此逃離城市車水馬龍的喧囂環(huán)境。漸漸地，夫妻二人愛上了這種與世無爭的田園生活。在退休之后，出于對葡萄酒的共同興趣，希斯克夫妻將牧場改建，栽種了葡萄。他們的原計劃是將葡萄出售給當?shù)氐木魄f。不過在溝通過后，他們決定成立自己的酒莊，用自己生產(chǎn)的葡萄釀造葡萄酒。于是蜂鳥山酒莊在2010年正式開始營業(yè)。
在開辟葡萄園之初，希斯克夫妻向當?shù)仄渌魄f汲取經(jīng)驗，并通過反復的種植實驗，找到了能夠適應蒙哥馬利縣寒冷冬天的葡萄品種。2001年，在親友的幫助下，希斯克夫妻親手種植了1,200棵葡萄樹。隨著逐年發(fā)展，現(xiàn)在的葡萄園總面積約為26英畝，擁有22,000多棵葡萄樹，品種包括有白謝瓦爾（Seyval Blanc）、康科德（Concord）和麝香（Muscat）等。
蜂鳥山酒莊的釀酒理念就是與眾不同。身為莊主兼釀酒師的凱恩，非常善于在葡萄酒中加入極其少量的其他水果增加獨特的風味，既能保持葡萄酒本身清爽精致的風格，還能添加一些別致的甜香，讓酒款更加驚喜。
目前，蜂鳥山酒莊的已發(fā)布酒款有7款，包括蜂鳥山混釀紅葡萄酒（Hummingbird Red）和白謝瓦爾白葡萄酒等。酒莊還用蘋果和草莓等水果釀造了多款果酒，廣受好評。