2019/11/21

什么什么酒莊給人以高大上的感覺(jué)，在中國(guó)人的眼里就像童話故事城堡的感覺(jué)，其實(shí)比較大的酒莊確實(shí)如此，但是很多酒莊就像中國(guó)的小作坊一樣，名字是什么什么酒莊，其實(shí)不然，沒(méi)有一定的規(guī)模，所以在廣大消費(fèi)者在選擇紅酒時(shí)，千萬(wàn)別再被表像迷惑了，理性的選擇一款適合自己的葡萄酒，價(jià)位不一定要多貴，適合就好，想了解更多的紅酒知識(shí)，加Vwangfen0512

2019/11/15洋洋

塞巴斯蒂安·馬尼安酒莊（Domaine Sebastien Magnien）位于法國(guó)勃艮第（Burgundy）子產(chǎn)區(qū)伯恩丘（Cote de Beaune）的默爾索村（Meursault），是該產(chǎn)酒村內(nèi)一座代代傳承、歷史悠久的家族酒莊。

塞巴斯蒂安·馬尼安酒莊由塞巴斯蒂安（Sebastien）的曾祖父維克多·馬尼安（Victor Magnien）與其妻子共同創(chuàng)建，凝聚了馬尼安家族四代人的心血和努力。幾十年來(lái)，塞巴斯蒂安·馬尼安酒莊與時(shí)俱進(jìn)，不斷革新，力求釀造出**的勃艮第葡萄酒。2003年，塞巴斯蒂安接過(guò)這個(gè)酒莊，成為新一任的**。塞巴斯蒂安為自家的酒莊與葡萄園傾注了巨大心血。他幾乎全年無(wú)休地埋頭苦干于葡萄園，以確保葡萄的優(yōu)良品質(zhì)。

塞巴斯蒂安·馬尼安酒莊的葡萄園位于熱夫雷-香貝丹村（Gevrey-Chambertin）與香波-慕西尼村（Chambolle-Musigny）之間，占地面積4.5公頃，主要種植黑皮諾（Pinot Noir）以及少量的佳美（Gamay）和阿里高特（Aligote）。該地為半濕潤(rùn)大陸性氣候，夏季炎熱，冬季溫和。葡萄園的底土為侏羅紀(jì)時(shí)期的石灰?guī)r，表土是以粘土和白堊混合為主的土壤，園中葡萄樹(shù)的平均樹(shù)齡為45年。自20世紀(jì)80年代以來(lái)，塞巴斯蒂安·馬尼安酒莊的葡萄園一直堅(jiān)持綠色環(huán)保的種植方式，不再使用傷害土壤的除草劑，并保持葡萄園的通風(fēng)性。

從葡萄的耕種、收獲再到釀造，塞巴斯蒂安·馬尼安酒莊一直堅(jiān)持以傳統(tǒng)的人工方式進(jìn)行。在采摘葡萄時(shí)，酒莊會(huì)安排工人逐串挑選以后再進(jìn)行采收。然后，葡萄會(huì)在橡木桶中進(jìn)行為期約兩周的發(fā)酵，這期間還會(huì)不定時(shí)地進(jìn)行淋皮（Pumping over.）和壓帽（Punching down）工序。發(fā)酵完的葡萄酒會(huì)被儲(chǔ)存在馬尼安酒莊的酒窖中，等待進(jìn)行第二次發(fā)酵（蘋(píng)果酸乳酸發(fā)酵）。之后，葡萄酒會(huì)在橡木桶中熟成12-18個(gè)月，再裝瓶出售。

塞巴斯蒂安·馬尼安酒莊已出產(chǎn)多款葡萄酒，包括莫雷-圣丹尼一級(jí)園（Morey-Saint-Denis Premier Cru）紅葡萄酒和香牡-香貝丹特級(jí)園紅葡萄酒（Charmes-Chambertin Grand Cru）等，其出產(chǎn)的葡萄酒優(yōu)雅細(xì)膩，果香豐富，充分反映了產(chǎn)地的風(fēng)土特征。