2019/11/19洋洋

博蒙特酒莊（Domaine des Beaumont）位于法國(guó)勃艮第子產(chǎn)區(qū)夜丘（Cote de Nuits）的一個(gè)村莊——莫雷-圣丹尼（Morey-Saint-Denis）。

博蒙特家族從事葡萄酒釀造已歷經(jīng)7代人了。1991年，蒂埃里？博蒙特（Thierry Beaumont）創(chuàng)建了博蒙特酒莊，開(kāi)始發(fā)展自己的葡萄酒事業(yè)。到1999年，酒莊推出了自己專屬品牌的葡萄酒。

博蒙特酒莊一共擁有3處葡萄園，分別位于莫雷-圣丹尼（Morey-Saint-Denis）、熱夫雷-香貝丹（Gevrey-Chambertin）和香波-幕西尼（Chambolle-Musigny）。酒莊不斷加大對(duì)葡萄園的資金投入，不僅配備了***的設(shè)備，而且在管理過(guò)程中也充分尊重自然，使酒莊出產(chǎn)的葡萄酒能夠充分反映出該產(chǎn)區(qū)的風(fēng)土特色。蒂埃里？博蒙特非常注重細(xì)節(jié)，從修剪、疏芽到疏葉都一絲不茍，以確保葡萄可以完全成熟。葡萄成熟以后，酒莊采用人工方式進(jìn)行采摘，然后再由人工進(jìn)行篩選、去梗。葡萄經(jīng)壓榨后置入水泥大桶中發(fā)酵15-20天，而后再置入橡木桶中陳釀12-18個(gè)月。釀造好的葡萄酒一般只需很少過(guò)濾，有時(shí)甚至無(wú)需過(guò)濾，最后在酒莊內(nèi)裝瓶。

博蒙特酒莊已發(fā)布的酒款有Bourgogne Rouge Pinot Noir、Gevrey-Chambertin Vielles Vignes、Morey-Saint-Denis Blanc、Gevrey-Chambertin 1er Cru "Aux Combottes"、Charmes-Chambertin Grand Cru等。