2019/11/22洋洋

律動酒莊（Domaine Nudant）位于法國勃艮第（Burgundy）伯恩丘（Cote de Beaune）的拉都瓦村（Ladoix-Serrigny），是當?shù)匾蛔鶜v史悠久的家族式精品酒莊。

律動酒莊的歷史可以追溯到1453年，當時律動家族的先輩紀堯姆·律動（Guillaume Nudant）釀造了該家族的**桶葡萄酒。自此以后，釀酒的技藝與激情在家族中代代相傳。1747年，他的后人安德烈·律動（Andre Nudant）成為拉都瓦首屈一指的葡萄種植專家。1950年，在另一位叫安德烈·律動的族人的帶領(lǐng)下，該家族的產(chǎn)業(yè)得到了實質(zhì)性的發(fā)展。如今，安德烈的孫子、年輕的紀堯姆也加入了酒莊，他不僅繼承了先輩的名字，更傳承了家族勤勞刻苦的精神。

律動酒莊的葡萄園分布在拉都瓦、佩爾南（Pernand）、阿羅克斯-科爾登（Aloxe-Corton）、薩維尼（Savigny）、紹黑（Chorey）五個村莊，總占地面積為15公頃。這些葡萄園的風土特色各不相同，園內(nèi)種植的葡萄品種以黑皮諾（Pinot Noir）為主。律動家族堅信一分耕耘一分收獲，因而他們在葡萄園的管理上不遺余力。他們將葡萄園的深層土壤挖出，以了解每一個地塊的土壤特性，從而在種植葡萄時能夠做到因地制宜。此外，他們悉心呵護每一株葡萄的生長，為了得到健康優(yōu)質(zhì)的葡萄果實，他們寧肯長年在園內(nèi)除草耕地，辛勤勞作，也不會依賴于便捷但卻有害的化學藥劑。

律動酒莊每年9月份開始著手釀造葡萄酒。為了減緩葡萄的發(fā)酵速率，發(fā)酵前，酒莊往往會將葡萄低溫浸皮。發(fā)酵前期，酒莊會通過人工壓帽的方式使酒帽與酒液充分接觸。隨后，發(fā)酵完成的葡萄醪會被轉(zhuǎn)入橡木桶中熟化12-15個月。產(chǎn)自不同地區(qū)的橡木桶會給葡萄酒帶來不同的風味，酒莊將這些用不同橡木桶熟化的酒液調(diào)配在一起，得到風味更協(xié)調(diào)、口感更平衡的葡萄酒。

律動酒莊出品的葡萄酒口感十分純凈，其超卓的品質(zhì)贏得了外界的廣泛贊譽。2011年份律動酒莊谷迪爾（阿羅克斯-科爾登一級園）紅葡萄酒（2011 Domaine Nudant La Coutiere, Aloxe-Corton Premier Cru, France）曾獲得2013醇鑒葡萄酒大賽（Decanter World Wine Award）的銅獎。