2019/11/22洋洋

比利奇諾酒莊（Birichino）位于美國(guó)加利福尼亞州（California）的圣克魯斯（Santa Cruz）產(chǎn)區(qū)。

比利奇諾酒莊由亞歷克斯·克勞斯（Alex Krause）和約翰·洛克（John Locke）共同創(chuàng)建于2008年。酒莊的名字來(lái)源于意大利文，意思是淘氣的。酒莊名字的靈感來(lái)自于亞歷克斯和約翰釀造的**瓶葡萄酒——白瑪爾維薩（Malvasia Bianca）葡萄酒，這瓶酒風(fēng)格獨(dú)特又帶給人甜蜜的體驗(yàn)，契合酒莊名字的內(nèi)涵。亞歷克斯和約翰曾經(jīng)與來(lái)自新世界和舊世界的**釀酒師一起工作了數(shù)十年，其中有來(lái)自加州的釀酒師藍(lán)道·葛蘭姆（Randall Grahm）和來(lái)自法國(guó)阿爾薩斯（Alsace）的安德烈·奧斯特塔格（Andre Ostertag）等，這數(shù)十年的經(jīng)驗(yàn)為他們二人成功創(chuàng)建自己的酒莊奠定了豐厚的基礎(chǔ)。

比利奇諾酒莊雖然沒(méi)有自己的葡萄莊園，但其選用的釀酒葡萄均來(lái)自擁有上百年歷史的家族葡萄莊園，這些葡萄園均位于溫和氣候帶，且毗鄰海洋，氣候涼爽，生產(chǎn)出來(lái)的葡萄品質(zhì)優(yōu)良。目前酒莊主要選用的葡萄品種為黑皮諾（Pinot Noir）和白詩(shī)南（Chenin Blanc）。比利奇諾酒莊在釀酒的時(shí)候會(huì)將人工干預(yù)的程度降到**。亞歷克斯和約翰會(huì)將葡萄酒放置于不銹鋼桶或者橡木桶中進(jìn)行自然發(fā)酵，發(fā)酵完的葡萄酒不下膠、不過(guò)濾以葡萄酒的自然風(fēng)味。

亞歷克斯和約翰的目標(biāo)是釀造出能讓品嘗者感受到愉悅和活力的美味葡萄酒，目前酒莊已發(fā)布的葡萄酒款有：比利奇諾侏羅紀(jì)公園莊園老藤白詩(shī)南干白葡萄酒（Birichino Jurassic Park Vinyard Old Vines Chenin Blanc）、比利奇諾圣喬治黑皮諾干紅葡萄酒（Birichino Saint Georges Pinot Noir）和比利奇諾貝松老藤歌海娜干紅葡萄酒（Birichino Besson Old Vines Grenache）等。