2019/11/27洋洋

羅斯利佛特酒莊（Rowsley Fault Wines）位于澳大利亞維多利亞州（Victoria）吉龍（Geelong）葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

羅斯利佛特酒莊名字源于穆拉本山谷（Moorabool Valley）獨(dú)特的地質(zhì)結(jié)構(gòu)。這種獨(dú)特的結(jié)構(gòu)為葡萄的栽培提供了理想的土壤條件。酒莊名“Rowsley Fault”表示地質(zhì)斷層的意思。這處斷層帶形成于100萬年前，與穆拉本山谷交匯的菲利普港（Port Phillip Basin）西邊緣。那時(shí)，西邊的斷層土下沉，東邊的上升，水流從斷層裂縫中流進(jìn)，進(jìn)而形成了深邃的巖石峽谷，這也成為了穆拉本山谷主要特征之一。在地質(zhì)作用下，土塊被轉(zhuǎn)移并沉積，在地表上形成了多種土壤類型。最近，酒莊又發(fā)現(xiàn)在石灰石土層上覆蓋著豐富的粘壤土。這里的地質(zhì)運(yùn)動(dòng)為種植多種葡萄提供了相當(dāng)獨(dú)特的風(fēng)土條件。

羅斯利佛特酒莊葡萄園擁有獨(dú)特的土壤結(jié)構(gòu)，破碎的石灰?guī)r土層上覆蓋著豐富的粘土。葡萄種植始于1999年，采用“干旱種植”（Dry Grown）法栽培葡萄，這種灌溉方法有利于促使年幼的葡萄樹往下扎根，汲取更多營養(yǎng)物質(zhì)。葡萄園的栽培方式更接近傳統(tǒng)葡萄園。葡萄樹種植密度較大，這有利于在葡萄樹之間形成競爭，促使葡萄樹更好調(diào)節(jié)果實(shí)及葉子的生長，降低產(chǎn)量。修剪葡萄樹時(shí)只剩下10個(gè)芽孢，以彌補(bǔ)水分的輕微缺失，讓葡萄產(chǎn)量控制在1-2噸/公頃。產(chǎn)量的限制再加上干旱種植使出產(chǎn)的葡萄風(fēng)味更濃郁，更能真實(shí)展現(xiàn)出葡萄園的獨(dú)特的風(fēng)土特征。此外，園區(qū)氣候溫和，日照時(shí)間較長，這有利于葡萄能充分成熟。園區(qū)內(nèi)以種植黑皮諾（Pinot Noir）及其12種克隆品種為主，此外還栽培有西班牙、意大利及法國品種，如內(nèi)比奧羅（Nebbiolo）、桑嬌維塞（Sangiovese）、西拉（Shiraz）、歌海娜（Grenache）、佳美（Gamay）、慕合懷特（Mourvedre）、仙粉黛（Zinfandel）、灰皮諾（Pinot Gris）和長相思（Sauvignon Blanc）。

在葡萄酒釀造上，羅斯利佛特酒莊采用小批量釀造的方法。酒莊內(nèi)配置很多容量達(dá)2噸的不銹鋼發(fā)酵容器釀造紅葡萄酒。小批量釀造的靈活性可以讓酒莊可以更好測試一些克隆品種的品質(zhì)，還可以更好地展現(xiàn)產(chǎn)區(qū)的風(fēng)土特征。大多數(shù)葡萄酒都采用舊世界傳統(tǒng)的釀酒工藝進(jìn)行釀造，有些葡萄酒有時(shí)會(huì)進(jìn)行蘋果酸乳酸發(fā)酵。發(fā)酵完成后，所有葡萄酒都放在法國橡木桶中熟成12-18個(gè)月再裝瓶出售。

羅斯利佛特酒莊出產(chǎn)有黑皮諾、長相思、灰皮諾和西拉等紅葡萄酒和白葡萄酒，如2010 QUESTA PINOT 777、2010 SAUV BLANC、2010 SHIRAZ、和2010 LA PEROUSE等。