2019/11/27洋洋
埃帕洛克山酒莊（Eppalock Ridge）位于澳大利亞維多利亞州（Victoria）的西斯寇特（Heathcote）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內一家以出產(chǎn)優(yōu)質葡萄酒著稱的精品酒莊。
埃帕洛克山酒莊由羅德·胡里根（Rod Hourigan）和蘇·胡里根（Sue Hourigan）夫婦共同創(chuàng)建于1979年。1976年，蘇和羅德分別放棄了自己的產(chǎn)品設計工作和ABC影視制作工作，轉戰(zhàn)于葡萄酒領域。在成立酒莊之前，羅德一直以學徒的身份在邁拉侖維爾產(chǎn)區(qū)的黛倫堡酒莊（D’Arenburg Winery）里工作，并且為澳大利亞知名的比拉酒莊（Pirramimma）和可利酒莊（Coriole）釀過葡萄酒，因此累積了豐富的釀酒經(jīng)驗。后來，胡里根夫婦移居至雷德斯代爾（Redesdale）地區(qū)，并在這里創(chuàng)立了埃帕洛克山酒莊。20世紀70年代末至80年代初，羅德發(fā)布了**款年份酒，該款酒當時是以“羅曼·羅依（Romany Rye）”的葡萄酒品牌發(fā)布的。1988年，埃帕洛克山酒莊對外發(fā)布了**批以“埃帕洛克山”為葡萄酒品牌的年份葡萄酒，其釀酒葡萄全部來自于西斯寇特和本迪戈（Bendigo）產(chǎn)區(qū)的優(yōu)質葡萄園，出產(chǎn)的葡萄酒受到了業(yè)界人士的高度贊譽。
埃帕洛克山酒莊的葡萄園位于雷德斯代爾地區(qū)一片玄武巖的山頂上，站在園中可以俯瞰整個埃帕洛克湖（Lake Eppalock）。葡萄園中的寒武紀（Cambrian）土壤擁有5億年的悠久歷史，為園內的葡萄樹帶來了極為豐富的營養(yǎng)物質，當?shù)販睾偷臍夂蛞约皬哪厦娲祦淼臎鏊ｏL，使得這里非常適宜葡萄的生長。酒莊的葡萄園占地面積為10公頃，主要種植的葡萄品種有西拉（Shiraz）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品麗珠（Cabernet Franc）和梅洛（Merlot）。葡萄園里的土質不盡相同，從黑色玄武石到輕質黏土，酒莊根據(jù)不同的土壤類型在上面種植著不同的葡萄品種，出產(chǎn)的葡萄果實具有不同的風味物質。
除了羅德以外，埃帕洛克山酒莊還聘請了當?shù)刂尼劸茙熖啤ぢ芬姿梗―on Lewis）和納爾勒·金（Narelle King）共同為酒莊釀造一系列的優(yōu)質葡萄酒。酒莊使用的釀酒葡萄一部分來自酒莊自有葡萄園，一部分是來自于維多利亞州科比納賓（Colbinabbin）地區(qū)同樣擁有寒武紀土壤的優(yōu)質葡萄園，那里的葡萄成熟期更長。當葡萄達到**成熟狀態(tài)時，酒莊會采用人工的方式進行采摘，之后會將葡萄果實快速地運送至釀酒廠，再經(jīng)過手工挑選后，進行去梗、破碎、壓榨及發(fā)酵等工藝處理。釀酒師嚴格地監(jiān)控著葡萄酒釀造過程中的每一道工序，使出產(chǎn)的葡萄酒酒體飽滿，果味豐富，單寧柔和。
自20世紀80年代以來，埃帕洛克山酒莊出產(chǎn)的葡萄酒一直深受消費者的認可和喜愛，并且獲得了一系列國際獎項，包括美國《葡萄酒鑒賞家》雜志（US Wine Spectator Magazine）的高分評價，詹姆士·韓禮德（James Halliday）給予的多次好評，以及近100塊知名賽事的獎牌等等。目前，酒莊發(fā)布的酒款有西拉、赤霞珠、赤霞珠-梅洛混釀紅葡萄酒以及蘇珊之選紅葡萄酒（Susans Selection）。其中，2013年份西拉紅葡萄酒在2015年躋身于“澳大利亞50強葡萄酒”之列，并在倫敦國際葡萄酒和烈酒大賽IWSC（International WineSpirit Competition）和醇鑒亞洲葡萄酒大賽（Decanter Asia Wine Awards）中分別榮獲了銅獎和銀獎。