2019/11/28洋洋

河貍酒莊（Castoro Cellars）位于美國(guó)加利福利亞（California）帕索羅布爾斯（Paso Robles）產(chǎn)區(qū)，是一座合伙經(jīng)營(yíng)式酒莊。

尼爾斯·尤德森（Niels Udsen）和貝瑪·尤德森（Bimmer Udsen ）夫婦是河貍酒莊的創(chuàng)始人。尼爾斯小的時(shí)候有個(gè)綽號(hào)叫“河貍”（Beaver），很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)朋友都這么稱(chēng)呼他。后來(lái)尼爾斯來(lái)到意大利工作，朋友們開(kāi)始稱(chēng)呼他為“II Castoro”，即意語(yǔ)“河貍”的意思。這成了后來(lái)河貍酒莊取名的淵源。河貍酒莊目前是一座團(tuán)隊(duì)合伙酒莊，酒莊成員有尼爾斯、尼爾斯的導(dǎo)師湯姆·梅耶（Tom Myers）以及雪瑞·霍爾茨（Sherrie Holzer）。

河貍酒莊的葡萄園占地750英畝，分為科布爾溪（Cobble Creek）葡萄園和鯨魚(yú)巖（Whale Rock）葡萄園。兩座葡萄園均以可持續(xù)發(fā)展的模式種植。此外，葡萄園中有350英畝地塊通過(guò)了美國(guó)加州有機(jī)農(nóng)業(yè)認(rèn)證（CCOF）。河貍酒莊認(rèn)為，這樣有利于生態(tài)平衡，受益的不僅僅是葡萄園，還包括葡萄園附近的鄰居，以及葡萄園的工作者們。初步估計(jì)，河貍酒莊約15%的釀酒葡萄來(lái)自當(dāng)?shù)仄咸艳r(nóng)，幾乎所有的葡萄都來(lái)自帕索羅布爾斯AVA產(chǎn)區(qū)。河貍酒莊因地制宜，在不同微氣候的地塊種上不同的葡萄品種，以期**限度地體現(xiàn)葡萄的特點(diǎn)。

河貍酒莊的目標(biāo)是生產(chǎn)出帕索羅布爾斯產(chǎn)區(qū)***的葡萄酒，這意味著每個(gè)年份對(duì)于河貍酒莊來(lái)說(shuō)都是一個(gè)挑戰(zhàn)。河貍酒莊初期生產(chǎn)的葡萄酒，只夠供家人和朋友飲用，如今酒莊不斷發(fā)展壯大，年產(chǎn)量已經(jīng)高達(dá)60,000箱。

河貍酒莊推出的酒款有丹魄（Tempranillo）、霞多麗（Chardonnay）、阿爾巴利諾（Albarino）、仙粉黛（Zinfandel）、西拉（Syrah）、馬爾貝克（Malbec）、梅洛（Merlot）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）等，種類(lèi)相當(dāng)豐富。