2015/3/28匿名

1斤白酒生產(chǎn)成本具體包括什么？我們可以參考大曲的制作來(lái)推理： 大曲生產(chǎn)工藝大致分為：小麥→潤(rùn)水→堆積→磨碎→加水拌和→裝入曲模→踏曲→入制曲室培養(yǎng)→翻曲→堆曲→出曲→入庫(kù)貯藏→成品曲。 磚塊式大曲由專門(mén)的制曲工人踏制而成，踏曲是一項(xiàng)即辛苦又有趣的工作，頗有講究。首先，踏曲往往由監(jiān)工（曲坊主人或有經(jīng)驗(yàn)的人）督導(dǎo)；其次，制曲工人有嚴(yán)密的分工：量原料和水、拌料、搬運(yùn)、曲面裝模（由踏曲工踏實(shí)）。高質(zhì)量的曲塊踏制對(duì)踏曲工腳步數(shù)也有嚴(yán)格的要求。