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我們鄉(xiāng)下的老師傅們說紅色的壇子裝酒酒就變紅色，青色的酒壇子裝酒酒就變黑色，請問各位老師有這樣的說法嗎？還有就是陶瓷酒壇對黃酒到底會產生什么影響呢？是不是紅釉的更好？

2016/7/25 8:57:47匿名 | 分類：黃、果、米酒行業(yè) | 瀏覽6865次
我來回答：

匿名

4個回答

  • 2016/7/25匿名

    陶壇，是外面有釉的、里面是沒有釉的那種

  • 2016/7/25匿名

    陶的容器透氧不透水，30mg氧/kg醪液，維持酵母活力，提高酒度，散發(fā)乙醛等，邪味小。 玻璃的不透氣，20天后酵母缺氧死翹翹，成為死水一壇。陶的�；�90天。

  • 2016/7/25匿名

    高溫燒制的瓷壇，釉的色彩呈玻璃光，怎么會溶于酒中呢。

  • 2016/7/25匿名

    壇子的顏色對酒的影響這么大？