色雷斯（Thrace）是一片神秘的土地，擁有可追溯到公元前6000年的歷史和傳說。古代色雷斯領(lǐng)土分布在當(dāng)今的保加利亞南部，希臘北部和土耳其的歐洲部分。該地區(qū)的名稱來源于從前居住在此的勇猛的部落的名稱——色雷斯人（Travcians）。在歷史書籍的記載中，色雷斯人是熱情的戰(zhàn)士，精湛的珠寶大師和神圣的釀酒師。

　　在羅馬人的統(tǒng)治下，色雷斯地區(qū)經(jīng)歷了幾代人的繁榮。它的首都之一——菲利波波利（Plovippopolis，今天的普羅夫迪夫Plovdiv）在建筑，精神和葡萄酒中捕捉了時(shí)代的精髓。菲利波波利位于古老的希伯魯斯河（今斯特魯馬河Struma）沿岸一個(gè)極其富饒的地區(qū)，該鎮(zhèn)通過葡萄的品種和風(fēng)味傳承了古老色雷斯的遺產(chǎn)。

　　色雷斯人相信靈魂永生，因此他們非常虔誠(chéng)，信仰眾神，通過諸神實(shí)現(xiàn)自己的意志。作為酒神狄俄倪索斯（羅馬人稱呼他巴克斯）的信徒，色雷斯人以他的名義進(jìn)行了許多儀式。在所有的酒神儀式中，葡萄酒是將傳統(tǒng)，宗教和神秘聯(lián)系在一起的神圣元素。

　　葡萄酒伴隨著色雷斯人一生。他們用葡萄酒慶祝一個(gè)新的家庭成員的誕生，又用葡萄酒送死者到死后的世界。色雷斯被譽(yù)為“甜酒之鄉(xiāng)”，在整個(gè)古代世界都享有盛譽(yù)，荷馬，阿特納奧斯和柏拉圖等作家將此記載在他們的作品中流傳后世。葡萄酒被視作一種神圣的飲料，色雷斯人認(rèn)為葡萄酒與血液有著神圣的聯(lián)系。因此酒與血都在祭祀儀式中享有重要的地位。

　　古人認(rèn)為葡萄酒作為一種神圣飲料，可以在飲用后釋放人的靈魂，如同神之所為。因此葡萄酒被看作是來自神的賜予，擁有它的人擁有控制知識(shí)、過去和未來的力量。

　　考古學(xué)家發(fā)現(xiàn)了眾多色雷斯人制作的精美葡萄酒容器——它們用銀和金精心制作而成。這些文物展示了色雷斯人的高超技巧和對(duì)細(xì)節(jié)的關(guān)注。

　　除了本身帶有的“神奇力量”，古時(shí)的葡萄酒還有另一個(gè)特點(diǎn)——它非常濃郁，非常甜，因此人們經(jīng)常用泉水將其稀釋后飲用。但色雷斯人卻不同，他們會(huì)直接飲用，從而給人以充滿活力的印象。

　　人們認(rèn)為，早在6000年前，色雷斯人就已經(jīng)使用某些本地葡萄品種釀酒，例如黑露迪（Mavrud）和梅爾尼克（Melnik）。擁有如此悠久的歷史，難怪色雷斯葡萄酒被推定為溫斯頓·丘吉爾的心頭愛。

　　色雷斯葡萄酒的獨(dú)特之處在于新舊融合，在傳統(tǒng)釀酒中使用現(xiàn)代技術(shù)。如今，色雷斯在當(dāng)?shù)胤N植有名的本土品種，輔以其他新葡萄品種。這個(gè)以多產(chǎn)而聞名的地區(qū)成了各個(gè)葡萄品種的家。它將悠久的歷史、肥沃的土壤和天鵝絨般的陽光注入每一顆葡萄，讓每一杯神圣的葡萄酒帶你踏上神秘色雷斯之旅�。▉碓矗喝A夏酒報(bào) 作者：張勝飛   編輯：王儷霖）