9月19日，金沙酒業(yè)第五屆高粱節(jié)舉辦。政府領(lǐng)導(dǎo)、行業(yè)大咖、專家學(xué)者、經(jīng)銷商代表、媒體嘉賓等匯聚一堂，通過“慶豐收”“鑒封藏”“回廠游”“科學(xué)價值論壇”“摘要?上宴” 等主題環(huán)節(jié)，共赴一場融合自然風(fēng)土、人文匠心與品牌戰(zhàn)略的沉浸式盛宴。

　　中國酒類流通協(xié)會會長秦書堯應(yīng)邀出席活動，闡釋“天人共釀”的醇柔醬香品質(zhì)密碼與赤水河上游產(chǎn)區(qū)科學(xué)價值。

　　中共金沙縣 委副書記、縣縣長張銘，金沙縣政府黨組成員、經(jīng)開區(qū)黨工委專職副書記、副主任顏松，金沙縣酒業(yè)協(xié)會會長李文俊，華潤啤酒（控股）有限公司副總裁、華潤酒業(yè)總經(jīng)理魏強，華潤啤酒（控股）有限公司副總裁、金沙酒業(yè)董事長范世凱，金沙酒業(yè)黨委書記、總經(jīng)理李濮等來自行業(yè)協(xié)會、地方政府、華潤集團及旗下各單位、金沙酒業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)代表，與中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院首席專家、中輕檢驗認(rèn)證公司副總經(jīng)理王德良，貴州食品工程職業(yè)學(xué)院教授吳天祥，中國科學(xué)院地理科學(xué)與資源研究所研究員張百平，河海大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師、深循環(huán)研究中心主任陳建生，江南大學(xué)生物工程學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師杜海等行業(yè)專家出席活動。

　　秦書堯在金沙高粱節(jié)的致辭中表示，金沙的紅纓子糯高粱，是北緯27°赤水河上游的“生態(tài)饋贈”。高粱紅了，既是對“敬物惜材”傳統(tǒng)的當(dāng)代賡續(xù)，也是對白酒產(chǎn)業(yè)“源頭筑基品質(zhì)”核心邏輯的莊嚴(yán)致敬：敬糧，便是敬產(chǎn)區(qū)之魂、品質(zhì)之本、傳承之脈。

　　他指出，產(chǎn)業(yè)調(diào)整并非“寒冬”，而是“價值篩選”的契機，那些錨定產(chǎn)區(qū)、堅守品質(zhì)的企業(yè)，終將穿越周期。當(dāng)前白酒行業(yè)正呈現(xiàn)三大關(guān)鍵升級，而金沙的實踐恰是Z佳注腳：一是產(chǎn)區(qū)競爭從“地理標(biāo)識認(rèn)知”邁向“標(biāo)準(zhǔn)體系競爭”，金沙酒業(yè)正將金沙產(chǎn)區(qū)的地理稟賦轉(zhuǎn)化為“可量化、可追溯、可驗證”的科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)體系，為品質(zhì)表達提供了價值新維度，為行業(yè)提供了產(chǎn)區(qū)價值升級的樣本；二是產(chǎn)業(yè)鏈價值從“終端驅(qū)動”轉(zhuǎn)向“源頭賦能”，金沙酒業(yè)通過建設(shè)“酒企+龍頭公司+合作社+農(nóng)戶”的模式，從源頭原糧品質(zhì)，讓“上游品質(zhì)”成為白酒產(chǎn)業(yè)“源頭價值重構(gòu)”的代表；三是文化賦能從“符號傳播”升級為“體驗共創(chuàng)”，金沙酒業(yè)持續(xù)打造的“金沙紅了”IP，讓“上游品質(zhì)”可感知、可共鳴，成為鏈接消費者的新引擎，為行業(yè)“從賣產(chǎn)品到賣生活方式”的轉(zhuǎn)型提供了有益借鑒。

　　在赤水河上游金沙縣產(chǎn)區(qū)科學(xué)價值論壇上，《赤水河上游金沙縣產(chǎn)區(qū)科學(xué)考察報告》正式發(fā)布。該報告結(jié)合了地理、生物工程、大氣科學(xué)、釀酒工程等領(lǐng)域權(quán)威專家的考察分析，不僅通過水源同位素分析、微生態(tài)群落圖譜等硬核數(shù)據(jù)，明確了金沙縣產(chǎn)區(qū)在醬酒格局中的戰(zhàn)略地位，更為地方政府產(chǎn)業(yè)政策制定、酒企品牌建設(shè)與產(chǎn)品創(chuàng)新提供了科學(xué)依據(jù)。

　　秦書堯在主旨發(fā)言中指出，從產(chǎn)業(yè)層面看，隨著本輪調(diào)整的探底、回暖，以科學(xué)為核心，再造白酒價值表達和公眾形象，是滿足新需求、激發(fā)新消費的長遠大計。白酒行業(yè)要通過科學(xué)建設(shè)，塑造科學(xué)、文明、領(lǐng) 先的公眾形象，與新生代消費者建立良好的溝通、信任關(guān)系，增強消費信心，滿足人們更高層次的消費需求。

　　秦書堯強調(diào)，產(chǎn)區(qū)的“本質(zhì)”，在于生態(tài)、地理、原料等自然稟賦對好酒品質(zhì)的唯 一性、排他性塑造，產(chǎn)區(qū)競爭的核心也在于此，誰能把生態(tài)、地理、原料與品質(zhì)之間的關(guān)系研究得更深刻，表達得更扎實，誰就更有機會在競爭中勝出。產(chǎn)區(qū)競爭關(guān)鍵之一，就是產(chǎn)區(qū)科研工作的推進�！冻嗨�河上游金沙縣產(chǎn)區(qū)科學(xué)考察報告》的發(fā)布標(biāo)志著金沙產(chǎn)區(qū)的科研工作向前邁出重要一步。期待金沙產(chǎn)區(qū)以科學(xué)為引 領(lǐng)，不斷建立擴大競爭優(yōu)勢，提升產(chǎn)區(qū)價值含金量，樹立產(chǎn)區(qū)科學(xué)發(fā)展的優(yōu) 秀榜樣。

　　秦書堯表示，從企業(yè)層面看，科學(xué)已不再是一個孤立環(huán)節(jié)，而是成為重要戰(zhàn)略，全 面貫徹到企業(yè)的生產(chǎn)、經(jīng)營和管理當(dāng)中，以科學(xué)為核心的企業(yè)發(fā)展建設(shè)，是穿越周期，實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵。一方面要以科學(xué)為主線，全 面優(yōu)化生產(chǎn)方式、提升工藝水平，加強生態(tài)環(huán)境研究保護、釀酒原料優(yōu)化選育、微生物與發(fā)酵機理研究把控、酒體風(fēng)味成分解析及智能化釀造應(yīng)用。同時全 面升級組織系統(tǒng)，進一步提升人力資源配置和人才培育，并深化與院校機構(gòu)合作，建立更深入的聯(lián)合科研機制。（來源：中國酒類流通協(xié)會）