10月23日行情價

　　近日，工信部發(fā)布《關于推動歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的指導意見（2026—2030年）（征求意見稿）》，指出歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)是指絲綢、茶葉、瓷器、釀酒、中藥、文房四寶等文化底蘊深厚的中華傳統(tǒng)特色產(chǎn)業(yè)，是中華文明的智慧結晶和民族瑰寶，積淀著勞動人民群眾偉大創(chuàng)造力以及千百年來中華民族對美好生活的不懈追求。這是首次將釀酒與茶葉、瓷器等并列為歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)。

　　首先釀酒都是老祖宗傳下來的。光是茅臺鎮(zhèn)的醬香酒就要"12987"工藝，一年一個周期，兩次投料，九次蒸煮...這套流程傳了上百年，現(xiàn)在還在用。而且不同地方的酒都有自己獨門絕活，像汾酒的"清蒸二次清"，瀘州老窖的"千年老窖萬年糟"，這都是代代相傳的寶貝手藝。

　　再說文化�；閱始奕⒁�喝酒，吟詩作對要喝酒，就連結拜兄弟都得"歃血為酒"。你看《紅樓夢》里那些酒令，《水滸傳》里"三碗不過崗"，酒文化滲透到生活的方方面面�，F(xiàn)在去山西、四川這些地方，老酒坊都成旅游景點了，釀酒用的老窖池都成文物保護單位了。

　　從的黃酒到后來的白酒，再到現(xiàn)在的精釀啤酒，雖然形式在變，但中國人對釀酒的熱情從來沒變過。把老祖宗的智慧用現(xiàn)代方式傳承下去，釀酒行業(yè)再過幾百年估計還是這么紅火。（圖文：不二醬）