一日，令狐沖邀請祖千秋飲酒，祖千秋不肯接過酒碗，反對令狐沖說道：“你對酒具如此馬虎，于飲酒之道，顯是未明其中三味。飲酒須得講究酒具，喝什么酒，便用什么酒杯。”高粱酒乃是古之酒。飲高粱酒，須用青銅酒爵，始有古意。上佳米酒，當用大斗飲之，方顯氣概。飲百草酒須用古藤杯。百草美酒，乃采集百草，浸入美酒，故酒氣清香，令人未飲先醉。百年古藤雕而成杯，以飲百草酒則大增芳香之氣。飲玉露酒，當用琉璃杯。玉露酒中有如珠細泡，盛在透明的琉璃杯中而飲，方可見其佳處。

酒具對美酒的增益是否如祖千秋所言，我們無從考證。然而在我國白酒漫長的發(fā)展過程中，酒器與美酒的聯(lián)系確實十分緊密。從新石器時期的陶罐、陶甕到商周時期的青銅酒器，從漢代的瓷制酒器到明清時期的錫制酒器，酒器始終隨時代發(fā)展而進化，極大地豐富著我國白酒文化的內(nèi)涵。在古代，酒具還與使用者的地位身份相對應，是“禮”的組成部分，史書中有“天子執(zhí)斝，諸侯執(zhí)爵”的說法。因此也常有人說，因為有了酒具，我國白酒才更有味道，飲酒過程才更具儀式感。

進入新時代，人民對飲酒體驗有了更高的要求。如何傳承、發(fā)展優(yōu)良酒文化，讓傳統(tǒng)酒器更符合現(xiàn)代人的審美，滿足人們對美好生活的需求成為整個白酒行業(yè)急需解決的難題。

古井集團董事長梁金輝取道家“道生一，一生二，二生三，三生萬物”的哲學思想，創(chuàng)造出古井貢酒“步步高升”酒具。作為古井獨創(chuàng)的文創(chuàng)產(chǎn)品，2013年“步步高升”酒具還順利通過了國家專利認證（專利ZL201230371562.9）。

古井貢酒“步步高升”酒具的設計理念植根于傳統(tǒng)酒具文化。“步步高升”酒具由分酒器和飲酒杯組成，分酒器參考古代酒器“尊”的形狀，酒杯以商代酒具“觚”（gū）為基礎，酒杯下的托盤靈感取自魏井的井臺，寓意“飲水思源”。上部分酒盅為圓形，下部分托盤為六方形，融匯了我國傳統(tǒng)文化中“天圓地方”的文化理念。

以器載道，讓酒器煥發(fā)神采

步步高升酒具融合了我國古代傳統(tǒng)智慧。儒家宗師孔子云：“憤不啟，不悱不發(fā)。舉一隅不以三隅反，則不復也。”這不僅是一種學習的方法也是飲酒的奧義所在。使用“步步高升”酒具飲酒，要從非常小的一杯依次喝起。頭一次用小杯飲酒，細品淺嘗，表示心有謙卑。第二次翻過小杯，改用大杯飲酒，寓意酒滿心誠。第三次用托盤即酒盞飲酒，寓意有容乃大。三次飲酒，從小到大，取道與《道德經(jīng)》中“一生二，二生三，三生萬物”的哲學思想。飲酒過程中，酒杯越來越大，寓意著“步步高升”，萬事順達。飲完酒后，將紅色的酒杯倒過來傾于頭頂，寓意“鴻運當頭”。還原是飲酒的一個輪回，三杯飲盡后，飲酒者要“由大到小”再飲三杯，這個由大到小的過程也寓意著飲酒者自我檢視，還原本心。

古井貢酒“步步高升”酒具是古井感恩文化的體現(xiàn)。“步步高升”酒具酒盞的造型像魏井的井臺，也像一顆心，飲酒時將酒盞置于胸前，寓意為“感恩的心”，感恩社會各界和消費者，感恩一路上幫助過自己的人。

飲酒之道，貴在有“度”，適可而止方能不失君子風度。隨著社會文明程度的提升和人們對健康的日益重視，文明飲酒、健康飲酒的理念已經(jīng)深入人心�！安讲礁呱本凭吲c新時代飲酒文明高度切合，或大杯滿舉、酣暢淋漓，或小杯慢酌、愜意悠然，席間賓客的一斟一飲皆隨本心，舒適自然的飲酒方式也讓飲酒過程變得高雅而有情調(diào)，熱烈又不失分寸。

酒文化史上，又一次對酒文化的致敬

2017年12月，《收獲》雜志60周年慶典儀式上，茅盾文學獎獲得者金宇澄用古井制作的“步步高升”酒具飲酒，表示“這是文化的體現(xiàn)！”

山西作家協(xié)會、著名作家王祥夫用古井貢酒“步步高升”酒具飲酒后，評價“步步高升”酒具“是酒文化史上又一次對酒文化的致敬”“注定會在酒文化的流變之中變成有趣味的名品！”。

今年8月，酒業(yè)協(xié)會宋書玉理事長率隊到古井調(diào)研。座談會上，宋書玉給予古井貢酒“步步高升”酒具等文創(chuàng)產(chǎn)品高度評價。他認為古井貢酒“通過對優(yōu)良文化的再開發(fā)、再創(chuàng)造、再提升，打造出新的消費場景和新的消費體驗”，并鼓勵古井貢酒繼續(xù)傳播優(yōu)良酒文化，為美好生活貢獻美酒。

古井貢酒高度重視酒文化傳承與創(chuàng)新。多年來，古井貢酒積極開展各種酒文化交流活動，發(fā)起了“古井貢酒酒文化巡禮”“讀亳”等一系列活動。與此同時，古井貢酒植根傳統(tǒng)酒文化，相繼研發(fā)了“步步高升”酒具、古井酒令撲克牌、古井曹操宴等一系列以酒為核心的文創(chuàng)產(chǎn)品，形成了一套完整的古井酒趣體系。

一杯、兩杯、三杯……隨著步步高升酒具越舉越高，人與周圍世界的邊界不斷融化，心與心的距離不斷拉近，飲者借助“步步高升”酒具實現(xiàn)了從“自我”到“本我”的超脫。從這個角度講，“步步高升”酒具所傳達的快樂飲酒、健康生活的理念正是對古井貢酒“貢獻美酒樂享生活”使命的詮釋與延伸。（來源：酒食匯）