俗語有云：三流的企業(yè)賣產(chǎn)品，二流的企業(yè)賣品牌，一 流的企業(yè)做文化。如果說“善于營銷”（賣產(chǎn)品）是長期以來行業(yè)對徽酒的看法，那么臨水酒業(yè)則為徽酒增添了“文化”的注腳。

9月19日，臨水古鎮(zhèn)文化旅游節(jié)暨第二屆臨水酒業(yè)開釀大典在臨水酒廠隆重舉行。與以往不同的是今年的臨水酒業(yè)開釀大典在設計理念上進行了突破性的創(chuàng)新，通過與臨水鎮(zhèn)政府、霍邱縣旅游局攜手，打造一場臨水古鎮(zhèn)文化旅游節(jié)暨臨水酒業(yè)開釀大典的全民狂歡。各級政府領導以及行業(yè)專家、酒廠全體員工、臨水廣大消費者等齊聚一堂，共赴一場千年酒鄉(xiāng)秋釀的文化盛會。

一次“穿越”，千年古鎮(zhèn)重現(xiàn)歷史

時序金秋，正是大好的豐收季節(jié)。秋釀，代表沉睡了一個夏天的釀酒生產(chǎn)線重新喚醒，這是臨水酒業(yè)品質(zhì)傳承的釀造技藝，也是臨水玉泉優(yōu)異品質(zhì)打造的秘訣之一。今年是臨水酒業(yè)舉辦的第二屆開釀大典，作為臨水古鎮(zhèn)文化旅游節(jié)的重要組成部分，秋釀的開啟揭開臨水釀酒文化的又一篇章。

為什么要舉辦開釀大典？

是敬畏、是傳承，更是自信。

我國白酒講究天人共釀，臨水酒業(yè)舉辦開釀大典首先敬畏的是自然，是五谷，這是白酒賴以生存的基礎，臨水釀酒歷史始于唐，已有千年之久；其次是敬畏品質(zhì)、敬畏消費者，是臨水酒業(yè)一年一度對自己和消費者的承諾，釀造高品質(zhì)洞藏兼香好酒的承諾；再次是傳承，秋釀大典對臨水非遺手工釀造工藝進行了多方位的展示，通過這樣的方式，讓我國傳統(tǒng)的酒文化和傳統(tǒng)釀造工藝構建世代相傳的紐帶；然后是自信，開釀大典不但是一場富有儀式感的典禮，同時也是臨水酒業(yè)對自身品質(zhì)自信、文化自信的宣示。這自信來源于117口明清古窖池、吳隆興坊手工非遺釀造技藝，來源于建廠71年來獲得的無數(shù)獎章榮譽，來源于千千萬萬消費者一瓶一瓶喝出來的口碑……

本次開釀大典也是一場“穿越”之旅。

歲月滄桑，先賢前世蹤跡已湮滅無聞，但在本次活動中，千年古鎮(zhèn)臨水帶領現(xiàn)場嘉賓跨越時間的鴻溝，在尉遲敬酒、玉潔救駕、投壺等游戲中重現(xiàn)酒文化古鎮(zhèn)歷史典故。同時霍邱柳編、霍邱龍燈、臨水非遺釀造工藝、霍邱泥塑、霍邱刻字等傳統(tǒng)技藝，圓覺寺的千年銀杏樹等文保單位，讓現(xiàn)場嘉賓感受到一個千年古鎮(zhèn)的深厚文化底蘊。

再現(xiàn)老酒，“藍標玉泉”榮耀回歸

安徽臨水酒業(yè)總經(jīng)理張云翮在致辭中表示：自古臨水出美酒，十里酒鄉(xiāng)始于唐、顯于明、盛于清、揚名于當代，綿延至今已有千年。 時光荏苒，風云變幻，臨水酒業(yè)不變的是生產(chǎn)高品質(zhì)洞藏兼香好酒，是堅守古法傳承的恒心，追求高端的匠心，從1949年到2020年，臨水酒業(yè)已經(jīng)是霍邱幾代人的記憶。

而在本次開釀大典上，臨水酒業(yè)“復活”了上世紀80年代企業(yè)非常具代表性的一款產(chǎn)品---“臨水玉泉精品酒·藍標”，喚醒了無數(shù)消費者沉睡的記憶。

在包裝上，藍標玉泉在延續(xù)80年代經(jīng)典包裝風格同時，融入時下流行包裝工藝，實現(xiàn)現(xiàn)代與經(jīng)典穿越時空的共鳴。

在品質(zhì)上，以“非遺”吳隆興坊手工釀造技藝為底色，小麥大麥豌豆秘方配比制曲，低溫入池長期發(fā)酵；以曾在1981、1983、1986年連續(xù)三屆安徽名酒評比中獲得榜首的三連冠功勛明代窖池為產(chǎn)品品質(zhì)渡上金身；去底糟中段酒貯存于陶壇，用時光去陳釀一杯香氣馥郁，幽雅爽凈，酒味醇厚的高品質(zhì)美酒。

在口感上，藍標玉泉保留著傳統(tǒng)的老味道，上世紀江淮派經(jīng)典老濃鄉(xiāng)八香共賞，陳香，曲香，豆香，糧香，發(fā)酵香，老壇香，花果香，烘焙香，綿甜柔和，酒盡空杯，余香猶存。

據(jù)了解，因藍標玉泉工藝要求高，原酒儲存時間長，年產(chǎn)量極低，且需留做“技術標桿樣本”，簽樣本用于科研，年僅產(chǎn)量2000箱，共12000瓶�，F(xiàn)場已經(jīng)生產(chǎn)出來的藍標玉泉則被經(jīng)銷商和消費者紛紛購買一空。此外，預售的秋釀頭排酒也受到消費者極大的歡迎。

三大IP已成，文化賽道開啟未來

近年來，消費者需求正在朝著個性化、差異化方向發(fā)展，在消費者導向的環(huán)境中，沉浸式體驗才能令消費者產(chǎn)生情感、文化以及價值的共鳴，這也是臨水酒業(yè)打造秋季開釀大典的出發(fā)點與立足點。

除了秋季開釀大典，臨水酒業(yè)還打造了獨具特色的洞藏酒文化節(jié)以及臨水玉泉君臨薈粉絲節(jié)。

從2014年開始，臨水酒業(yè)推出了獨具特色的洞藏酒文化節(jié)，通過酒旅文化的結合，與消費者進行深度交流，從首屆的300多人到去年第六屆的3000多人，臨水的洞藏酒文化節(jié)已經(jīng)成為企業(yè)文化與品牌傳播的有力抓手。

今年8月，在位于安徽舒城的臨水玉泉足年洞藏大別山洞藏酒莊，舉辦了一場古意風雅的粉絲“雅集”，首次舉辦便成為了酒業(yè)“粉絲節(jié)樣本”，讓臨水的品牌高度也得到了有效拉升。

“秋季開釀大典+洞藏酒文化節(jié)+君臨薈粉絲節(jié)”三大文化IP成為臨水酒業(yè)高質(zhì)量增長的三駕馬車。即便是2020年這樣注定是不平凡的一年，上半年臨水酒業(yè)依舊保持了利稅的增長！

有業(yè)內(nèi)資深人士表示，在文化內(nèi)核比拼的賽道上，與其他企業(yè)挖歷史、單方面講故事、強行灌輸概念等簡單手段相比，臨水玉泉通過塑造自己獨特的標簽和文化主張，將文化建設和品牌塑造緊密結合，形成持續(xù)有效的市場增長動力，面對新消費和新訴求，站在行業(yè)前列的臨水玉泉必將創(chuàng)造一個更好的未來。（來源：酒食匯）

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