近日，“大褲衩”迎來(lái)了新鄰居，繼幸福村店和隆福寺門(mén)店之后，京A精釀啤酒在北京布局的第三家店面-CBD店在2020年9月19日正式開(kāi)業(yè)。從之前試營(yíng)業(yè)的情況來(lái)看，每天人氣爆滿，成為京城CBD酒友們紛紛前往打卡的網(wǎng)紅新地標(biāo)。

何以在精釀啤酒吧層出不群的北京脫穎而出？門(mén)店布局對(duì)京A精釀?dòng)忠馕吨�怎樣的�?zhàn)略考量？這是本文所重點(diǎn)關(guān)注的。

大流量X多潮品X摩登風(fēng)

選址決定著店面的流量，這一點(diǎn)可謂相當(dāng)霸道，不僅坐落于北京CBD的黃金位置，同時(shí)面積很大：布局上新店整體劃分為兩個(gè)酒吧區(qū)，可同時(shí)容納260人的舒適空間。其中一個(gè)區(qū)域還被賦予了白天cafe，晚上啤酒/威士忌lounge的奇妙設(shè)定，一次性打卡兩個(gè)面孔，完全滿足潮流人士的貪玩心！

大流量地段只能說(shuō)明京A精釀的霸氣，真正的核心武器在于35+酒頭的豐富品種結(jié)構(gòu)。這次的主吧區(qū)非常豪橫地安裝了比以往任何時(shí)候都多的酒頭，琳瑯滿目的酒類高達(dá)35+款，沒(méi)有喝不到只有想不到。此外，門(mén)店還擁有北京首創(chuàng)“磁通電容”打酒系統(tǒng)，仿佛科幻電影一樣能夠地打出每一杯啤酒。

35+酒頭除了京A核心的飛拳IPA、工人淡色啤酒、凸豪金比爾森和阿白小麥啤酒外，還全天候供應(yīng)所有季釀的、實(shí)驗(yàn)的、好玩的酒款，以及精選客座酒頭。

當(dāng)然，有酒沒(méi)肉怎么行？本次新店的菜單由主廚西蒙多面升級(jí)，其靈感來(lái)自于現(xiàn)代美式燒烤和西海岸美食餐廳。新菜品包括鮮嫩的蟹餅、另人上癮的菠菜洋薊蘸醬、CBD和牛法式漢堡以及高級(jí)安格斯肉眼牛排等重重驚喜。

美酒、美食更需要美景相伴，從店面風(fēng)格來(lái)看，全新門(mén)店繼承京A一貫的老派摩登風(fēng)格，展現(xiàn)一場(chǎng)水泥原貌與原木之間的默契合作。并特邀插畫(huà)師進(jìn)行墻畫(huà)設(shè)計(jì)，將北京現(xiàn)代文化與傳統(tǒng)元素的“真實(shí)碰撞”，呈現(xiàn)得活靈活現(xiàn)，大膽又有趣，連京A蛋車(chē)都出鏡！如此時(shí)髦的背景墻，讓你照片隨手一拍，就能輕松成為玩轉(zhuǎn)社交平臺(tái)的吸贊達(dá)人！

精釀圈的破壁者京A

提到京A，許多人首一反應(yīng)可能是汽車(chē)牌照，象征著神秘、京味兒和牛叉的一部分社會(huì)群體，當(dāng)然在精釀圈里面，京A精釀同樣是具備行業(yè)資歷和文化底蘊(yùn)。說(shuō)起來(lái)，京A誕生于2012年兩個(gè)國(guó)際友人的偶然碰撞。

那是2012年初，京A啤酒兩位創(chuàng)始人Alex和Kris為了好玩，合釀了一桶美式IPA，命名為“新釀快樂(lè)”。此后便一發(fā)不可收拾，他們把釀啤酒從愛(ài)好發(fā)展為生意，還在業(yè)內(nèi)做出了一番成績(jī)。如今京A精釀已經(jīng)銷(xiāo)往全國(guó)各地，即使在云南，你也可以買(mǎi)到無(wú)防腐劑等添加劑的瓶裝京A。

“京A”這個(gè)名字也源于北京非常早一批發(fā)行的車(chē)輛牌照，代表著上世紀(jì)90年代初那個(gè)充滿激情的北京。而今日的精釀啤酒，就像當(dāng)時(shí)尚未普及的私家車(chē)一樣令人耳目一新。

京A創(chuàng)始人Alex和Kris一直致力于改變世界對(duì)我國(guó)啤酒的看法，尋找我國(guó)一切特有的成分、技術(shù)和故事，不斷挑戰(zhàn)自我極限，用有趣的食材和意想不到的口味來(lái)創(chuàng)造啤酒，致敬初衷與根源，并推陳出新�；仡檨�(lái)看，2014年9月嘗試首一家酒吧對(duì)外營(yíng)業(yè)，2015年5月嘗試在北京周邊配送，2017年11月嘗試8X8釀酒計(jì)劃并一直延續(xù)到現(xiàn)在，2020年獲得啤酒巨頭嘉士伯的投資，進(jìn)入新的發(fā)展階段。

有態(tài)度的釀造理念成為京A精釀啤酒非常大的標(biāo)簽，致力于釀造各種世界高級(jí)精釀啤酒，并一直在尋找我國(guó)一切獨(dú)特的成分、技術(shù)和故事，因此你能看到起層出不窮的聯(lián)名產(chǎn)品和創(chuàng)新探索。也正是因?yàn)檫@種態(tài)度與個(gè)性吸引了一大批狂熱的粉絲和追隨者，他們?cè)诖蟊緺I(yíng)里面聚會(huì)、狂歡與碰撞。

在業(yè)內(nèi)看來(lái)，精釀啤酒是這幾年啤酒行業(yè)少有的風(fēng)口，其產(chǎn)品風(fēng)格與定位也與傳統(tǒng)工業(yè)啤酒形成鮮明的區(qū)隔，但是同樣精釀也面臨著從小眾到主流的破圈使命，而京A精釀?wù)业降姆绞娇赡苁秦S富的SKU、多元融合的釀造探索與餐酒融合的場(chǎng)景設(shè)計(jì)。（來(lái)源：酒說(shuō)）

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