唐胡里奧（Don Julio）是產(chǎn)自特琪拉酒（Tequila）龍舌蘭酒之鄉(xiāng)--- 墨西哥的一個(gè)特殊的龍舌蘭酒品牌，是墨西哥龍舌蘭酒市場份額第二大的品牌，同時(shí)在美國也是第四大的龍舌蘭酒品牌。

　　唐胡里奧的釀制采用了”閹割法“，那么具體是怎么閹割的呢？那就是將雄性與雌性的龍舌蘭分開，進(jìn)行不同的性別用不同的方法對(duì)待。比如將雄性的龍舌蘭底部獨(dú)有的直桶狀Cogollo部分切除，以此來消酒液中的苦澀味。

　　而雌性的龍舌蘭會(huì)長出碩大的花莖，為了讓花莖不消耗太多的養(yǎng)分，在釀制前也會(huì)進(jìn)行適當(dāng)?shù)那谐�。通過將不同的龍舌蘭進(jìn)行切除到均分大小之后，然后在進(jìn)行蒸煮，在放入美國的白橡木桶中進(jìn)行窖藏。

　　唐胡里奧有5種經(jīng)典的品級(jí)：

　　第1款，Don Julio Blanco：不經(jīng)橡木桶熟成，酒色水白清透，外圈帶銀藍(lán)水光，鼻習(xí)以蔗糖、新鮮萊姆皮、小白花為主，入口凈潔甘醇，煮熟龍舌蘭特有香氛，后韻有奶油、焦糖以及略微煙熏氣息，一款優(yōu)雅略帶辛香料調(diào)性的佳作。

　　第二款，Don Julio Reposado：Reposado即為停留橡木桶中之意，此酒在美國波本威士忌白橡木桶中成熟六個(gè)月后推出，淡金黃麥桿色，酒中聞?dòng)邢憬�、杏仁餅以及濃艷花香，入口，酒體圓厚更勝前者，咖啡香、英式太菲糖香、香草香氛齊發(fā)，瞬間有小紅漿果香氣出現(xiàn)。

　　第三款，Don Julio Anejo：Anejo 為陳年之意，此酒桶陳十八個(gè)月才裝瓶，口感潤澤順滑，有大吉嶺紅茶、人蔘、咖啡、桔皮以及椰子漿甜香，搭配米摩雷特乳酪（Mimolette）等硬質(zhì)起司應(yīng)是絕配。

　　第四款是Don Julio 1942：取名自唐胡里奧（Don Julio）先生首年著手釀制特琪拉酒（Tequila）的年份，約三十個(gè)月木桶陳年后才釋出，口感圓潤甜美，香草與巧克力香氣都更加明顯，復(fù)雜多層次，末尾有龍眼亁熏香，是搭配“提拉米蘇”或是“蘭姆酒火焰香蕉”等甜點(diǎn)不錯(cuò)的酒款。

　　第五款，Don Julio Real：Real為皇家之意，是在桶陳三十六個(gè)月后才裝瓶上市的旗鑒酒，有桂花、肉桂、蜂蜜、烤甘蔗、白色煙絲等香氣，入口，咖啡味更明顯，帶些香料風(fēng)情，尾韻長達(dá)幾分鐘，優(yōu)雅細(xì)膩而繁復(fù)，此酒售價(jià)約介于兩、三百美金之間。

　　為了配合奢華的唐胡里奧飲品，酒杯名廠Ridedel與唐胡里奧等廠家共同研發(fā)出來的Tequila品酒杯，可保持酒中細(xì)致香氣不至散逸。唐胡里奧純飲只要冰鎮(zhèn)即可，不必加冰塊。

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