　　此次百事注冊的酒精商標Rockstar，是百事在2020年花了268億元所收購的飲料品牌。這原本是一家成立于2001年的功能飲料公司，其生產(chǎn)的飲料專為從運動員到搖滾明星這樣“過著積極生活方式的人們”而設計，主打低熱量、無糖、有機概念，同時也生產(chǎn)含有果汁的產(chǎn)品。對于這一收購，彼時的外媒評價，“不管是百事公司還是可口可樂，功能飲料都是他們的弱點，他們誰都沒有在功能飲料領域上完全擁有一個主流品牌。收購Rockstar或將補齊百事公司在功能飲料上的短板”。

　　彼時令外媒?jīng)]想到的是，收購完成一年后，百事公司將用Rockstar開拓成酒精品類的公司。

　　百事與可口可樂賣酒的動作，似乎一直是前后腳進行。2020年10月，在可口可樂決定次年在美國推出含酒精的氣泡水的幾天后，百事首席執(zhí)行官拉蒙·拉古塔（Ramon Laguarta）便也在一次分析師電話會議上表示，公司將考慮推出含酒精飲料。

　　在2020年年底底舉行的業(yè)績會上，有分析師提問稱百事對進軍酒飲，尤其是快速增長的含酒精蘇打水有何想法時，其董事長兼首席執(zhí)行官龍嘉德（Ramon Laguarta）亦表示：“我們正在觀望行業(yè)里的每一個機會，幾年前的趨勢是麻繁愫（CBD），現(xiàn)在更多是酒精。我們有很多機會擺在面前，并且全部都有在研究�！�

　　他表示，面對行業(yè)這么多機會，自己在想的是：“一個問題是我們要不要進軍。其次非常重要的是，我們要和誰合作，以及和誰合作才能令我們的價值極限化�！�

　　2021年2月，百事已經(jīng)揭曉新品牌Neon Zebra，并推出四款用于調(diào)制雞尾酒的軟飲料，據(jù)稱“使用真正果汁制成、不含酒精、不含人工甜味劑”。并在公司通報中稱“百事進入了持續(xù)增長的雞尾酒預調(diào)飲料品類。來自MULOC的數(shù)據(jù)顯示，雞尾酒調(diào)酒飲料2020年增長了28%，市場價值超過8.58億美元�！�

　　但隨著元氣森林在中國的爆火，更多巨頭看準了氣泡蘇打水的商機，進駐酒精領域也在試圖與蘇打水嫁接。可口可樂公司在中國賣酒便選擇了托帕客(Topo Chico)含酒精蘇打水。此外，在去年9月，百威也推出了其在中國的一款含酒精蘇打水mike’s麥克斯，據(jù)稱也將該品類納入了戰(zhàn)略模型中。

　　對此，可口可樂公司回應媒體稱，“作為低度酒的細分品類之一，硬蘇打氣泡酒仍處于新興階段，但我們認為市場擴容潛力巨大。”道明了其選擇這一領域的緣起。

　　可樂界的危機：碳酸飲料正在失寵

　　百事、可口可樂競相做酒。一個不爭的事實是，他們的主業(yè)正在遭受威脅。這兩家公司都以做碳酸飲料見長。一個不爭的事實是，碳酸飲料正在失寵。

　　2020財年，百事公司全年營業(yè)收入為703.72億美元，歸屬于普通股東凈利潤為71.20億美元，同比下降2.65%。公司四季度營業(yè)收入為224.55億美元，同比下降8.79%。

　　可口可樂在2020年的銷量亦呈下滑趨勢�？煽诳蓸饭景l(fā)布2020年第四季度及全年財報顯示，可口可樂公司2020年全年營收為330億美元，同比下滑11%，經(jīng)營利潤為90億美元，每股收益為1.95美元。其中，第四季度公司營收為86.1億美元，比去年同期下滑5%。據(jù)此，百事可樂還宣布將延長節(jié)省成本計劃至2023年。

　　而天眼查的另一組數(shù)據(jù)獲可從另一個維度觀照國內(nèi)市場：我國碳酸飲料相關企業(yè)注冊增速自2014年便開始下降，之后穩(wěn)定在5%左右，未有顯著回升。而功能飲料、果汁飲料、茶及其他創(chuàng)新品牌甚至包裝飲用水的相關企業(yè)注冊增速則呈波動式上升趨勢，2019年增速可達55.22%。

　　為順應潮流，百事、可口可樂都在積極求變�？煽诳蓸吠瞥隽烁嗥奉愶嬃�，試圖“去碳酸化”；百事則希望更貼近市場，收購百草味、推出桂花味可樂，直至發(fā)現(xiàn)低度酒的“新商機”。

　　尼爾森IQ的數(shù)據(jù)顯示，2018年，含酒精蘇打水的年銷售額約為5億美元，到去年已飆升至超過40億美元。有多位分析師預計，這一數(shù)字將在未來四年內(nèi)超過80億美元。

　　巨大的市場潛力已經(jīng)吸引了國際飲料巨頭的混戰(zhàn)。百威、嘉士伯、喜力等啤酒商自不必說了，連軟飲公司可口可樂紛紛布局。在市場，行業(yè)巨頭也開始發(fā)力含酒精蘇打水了。

　　投資人：做低度酒的太多，中國的女性不夠用了

　　年輕人對低度酒的喜愛，已經(jīng)正在擠壓白酒、普通啤酒甚至碳酸飲料的市場。不同于父輩應酬的酒桌文化等飲酒場景，喝酒對于年輕人來說，更是獨處或三兩成群的享受。酒精度數(shù)更低的果酒、雞尾酒、酒精飲料等，成了跟你更多年輕人的新寵。夏天的冰鎮(zhèn)精釀，冬天的熱梅酒，異�？季�。而這類年輕人群，也正是百事�？煽诳蓸穫円恢毕胧刈』蛲卣沟目蛻羧�。

　　中研研究院發(fā)布的《2020低度酒行業(yè)市場前景及現(xiàn)狀分析》顯示，近兩年我國低度酒市場的消費金額增速在50%以上。京東超市發(fā)布的《2021食品行業(yè)消費趨勢報告》（下稱《報告》）也顯示，過去一年低度酒在社交媒體中的討論聲量翻了3倍，消費者關注酒水產(chǎn)品的口味和飲用場景更甚以往。低度酒作為新興的年輕消費品類，有著潛在的巨大市場。

　　哪里有市場，哪里就有熱錢涌入。傳統(tǒng)啤酒乃至飲料廠家都在加速圈地，初創(chuàng)品牌漸次產(chǎn)生搶占市場。僅在近一個月內(nèi)，酒類電商品牌“醉鵝娘”、低度酒品牌貝瑞甜心、走豈清釀紛紛獲得千萬級融資，經(jīng)緯中國、復星銳正、灃途資本等入局。其中，走豈清釀成立一年便獲得了兩輪融資。如果把時間軸拉長到2020年初至今，有媒體報道的低度酒融資已經(jīng)超過21起，如MissBerry 12個月融資三輪、蘭舟完成天使輪融資、賦比興4個月融資三輪、響杯完成千萬融資等，紅杉資本、真格基金、金沙江創(chuàng)投、華映資本等資方爭相入局。

　　一面是新興品牌層出不窮，一面是有頭有臉的飲料巨頭紛紛轉向。連茅臺和湖州老窖等老牌白酒都來搶占市場。早在2017年，茅臺便推出低度雞尾酒“悠蜜”；2019年，瀘州老窖成立果酒公司，推出“青語”、“花間酌”、“拾光”三款低度果酒。一時間，有投資人感慨道：做低度酒的太多，中國的女性已經(jīng)不夠用了。

　　不得不提的是，互聯(lián)網(wǎng)巨頭也正試圖介入這個賽道。工商信息顯示，2021年3月，字節(jié)跳動子公司已經(jīng)入股厚雪（北京）酒業(yè)公司，而果酒亦是厚雪的主打產(chǎn)品之一。（文章來源：鳳凰新聞）