這世上沒(méi)有什么事是一杯酒解決不了的，如果有，那就是兩杯！

　　商務(wù)宴請(qǐng)需要酒，過(guò)年過(guò)節(jié)需要酒，街頭買(mǎi)醉也需要酒�？傊�，生活中好像處處都離不開(kāi)這杯酒。

　　但是，誰(shuí)也不曾料到，作為大眾消費(fèi)接地氣的啤酒，今日定價(jià)竟在999。

　　那么，這究竟是我們不配再買(mǎi)醉，還是商家太無(wú)恥呢？

　　高價(jià)卻并無(wú)“質(zhì)”的體現(xiàn)

　　7月11日，華潤(rùn)啤酒推出高端系列啤酒“醴（lǐ）”的消息不脛而走，一時(shí)間引起了廣泛的熱議。

　　天貓雪花官方旗艦店顯示，醴18.8度2瓶禮盒裝售價(jià)999元，除兩瓶外，還內(nèi)配了兩個(gè)酒杯、兩個(gè)杯墊和一個(gè)開(kāi)瓶器，保質(zhì)期為24個(gè)月。

　　對(duì)于醴的推出，華潤(rùn)啤酒CEO侯孝海表示，醴在啤酒業(yè)內(nèi)沒(méi)有對(duì)標(biāo)產(chǎn)品，而醴與茅臺(tái)同桌一點(diǎn)也不違和。

　　然而，根據(jù)天貓雪花官方旗艦店顯示，醴的寶貝評(píng)價(jià)僅有7條；在京東平臺(tái)上，該啤酒的總評(píng)論數(shù)也僅有寥寥可數(shù)的50條。

　　對(duì)此，有網(wǎng)友吐槽稱，這是沒(méi)有茅臺(tái)的命，卻得了茅臺(tái)的病。

　　事實(shí)上，在醴推出之前，330ml的雪花純生罐裝啤酒單價(jià)不到3元。因此，針對(duì)高價(jià)“醴”的推出事件，市場(chǎng)上多了不少收割智商稅的質(zhì)疑。

　　天貓雪花官方旗艦店顯示，醴的對(duì)外宣傳，也主要集中在了瓶子和內(nèi)配的酒杯身上。

　　對(duì)于這種情形，不少網(wǎng)友認(rèn)為，這不是高端酒，這是高端瓶。還有網(wǎng)友提出質(zhì)疑，啤酒儲(chǔ)存都無(wú)法，保值空間又怎么能？

　　某消費(fèi)者反饋，醴掉價(jià)太快，買(mǎi)的時(shí)候999現(xiàn)在879，真是好促銷(xiāo)，誰(shuí)覺(jué)得好喝告訴他，自己還有一瓶愿意比官方少一兩百元的價(jià)格出售。

　　顯然，醴并未能得到消費(fèi)者的認(rèn)可。那么，議論的背后，華潤(rùn)在打著什么算盤(pán)呢？

　　業(yè)績(jī)見(jiàn)頂漸顯憂慮

　　對(duì)于這個(gè)問(wèn)題，翻開(kāi)華潤(rùn)啤酒的財(cái)報(bào)，答案顯而易見(jiàn)。

　　財(cái)報(bào)顯示，2017～2020年，華潤(rùn)啤酒的營(yíng)業(yè)收入分別為297.32億元、318.67億元、331.9億元、314.48億元，同比增長(zhǎng)分別為3.62%、7.18%、4.15%、-5.25%。不難看出，華潤(rùn)啤酒已深受多年?duì)I收停滯不前之苦。

　　受困于營(yíng)收規(guī)模見(jiàn)頂，2017年起，華潤(rùn)啤酒展開(kāi)了大刀闊斧地改革，堅(jiān)決實(shí)行關(guān)廠計(jì)劃。

　　2016～2020年，公司廠房數(shù)量由98家縮減至70家。此外，公司重塑了組織架構(gòu)，優(yōu)化崗位，同期累計(jì)減少了員工約3.1萬(wàn)人。

　　與此同時(shí)，自2018年起，華潤(rùn)開(kāi)始制定啤酒高端化發(fā)展戰(zhàn)略，相繼推出了勇闖天涯 SuperX、匠心營(yíng)造、雪花馬爾斯綠啤酒等一系列中高端啤酒品牌。且在 2019 年，成功收購(gòu)了喜力中 國(guó)，完成了高端化啤酒領(lǐng)域的重要布局。

　　今年3月22日，華潤(rùn)啤酒在2020年度業(yè)績(jī)發(fā)布會(huì)上，還釋放出了要做白酒的信號(hào)。公司首席執(zhí)行官兼執(zhí)行董事侯孝海在會(huì)上提出，要探討優(yōu)選一些與啤酒相近的品類，包括白酒、預(yù)調(diào)酒、果味飲料等，逐步打造新品類運(yùn)營(yíng)能力。

　　綜上可知，無(wú)論是向高端啤酒發(fā)力，或是謀求多元化拓展新品類，均難掩華潤(rùn)啤酒營(yíng)收受困的緊迫感。

　　但改革多年，公司并未取得理想的成效。2017-2020年，華潤(rùn)啤酒的歸母凈利潤(rùn)分別為11.75億元、9.77億元、13.12億元、20.94億元，同比增長(zhǎng)分別為86.80%、-16.85%、34.29%、59.6%。同期，公司銷(xiāo)售毛利率分別為33.73%、35.14%、36.84%、38.40%。

　　可以發(fā)現(xiàn)，公司增利不增收，或多源于銷(xiāo)售毛利率的提升，即“價(jià)”的提升。

　　據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2017-2018年間，華潤(rùn)對(duì)其所售的雪花純生、勇闖天涯等9款產(chǎn)品均分別提了10%-20%的價(jià)。今年五一節(jié)后至今，華潤(rùn)啤酒又對(duì)旗下產(chǎn)品進(jìn)行了約10%的提價(jià)。

　　眼見(jiàn)的價(jià)格是越來(lái)越貴，但它的“質(zhì)”是否有所提升呢？

　　有消費(fèi)者表示：雪花的啤酒價(jià)格越來(lái)越貴，但質(zhì)量卻越來(lái)越次了，就像兌水了一樣，和百威差太遠(yuǎn)了；雪花已不是從前的雪花，喝了就頭疼，現(xiàn)在就只喝青啤和百威了。

　　還有消費(fèi)者指出，缺乏針對(duì)年輕消費(fèi)群體喜好的研究，只追求產(chǎn)量不著重口感質(zhì)量，技術(shù)上也不舍得投入，說(shuō)白了就是吃老品牌的紅利。

　　高端化市場(chǎng)嚴(yán)重掉隊(duì)

　　成立于1993年的，雖口感屢遭吐槽，但銷(xiāo)量卻一直表現(xiàn)不俗，市占率連續(xù)多年位列第  一。

　　據(jù)前瞻網(wǎng)披露數(shù)據(jù)顯示，華潤(rùn)啤酒始終保持著國(guó)內(nèi)第  一的市場(chǎng)份額。2020年，華潤(rùn)啤酒市場(chǎng)份額高達(dá)31.9%，位居全國(guó)首位，比第二名青島啤酒高出九個(gè)百分點(diǎn)。

　　而收購(gòu)擴(kuò)產(chǎn)正是華潤(rùn)迅速做大的秘訣。歷史上，華潤(rùn)收購(gòu)的品牌包括四川藍(lán)劍、深圳金威、湖北行吟閣、黑龍江三星等。

　　2007年，啤酒產(chǎn)銷(xiāo)量突破500萬(wàn)噸，一舉超過(guò)青島啤酒，成為全國(guó)產(chǎn)銷(xiāo)量領(lǐng) 先的啤酒企業(yè)，被業(yè)界稱為“雪花速度”。

　　但自2013年我國(guó)啤酒產(chǎn)銷(xiāo)量達(dá)到峰值，自此銷(xiāo)量趨勢(shì)不再增長(zhǎng)，從2013年的5058萬(wàn)噸一路下滑至2020年的4048萬(wàn)噸后，華潤(rùn)早期大肆收購(gòu)帶來(lái)的管理體系混亂、產(chǎn)能低效等問(wèn)題開(kāi)始日益凸顯。

　　數(shù)據(jù)顯示，2017-2020年，華潤(rùn)啤酒分別關(guān)停了7家、13家、7家、4家工廠，廠房數(shù)量減少了28.57%；產(chǎn)能也從2017年的2200萬(wàn)千升，降到了2020年的1875萬(wàn)千升。

　　進(jìn)入行業(yè)發(fā)展的第二階段，經(jīng)濟(jì)型啤酒占比持續(xù)下滑，中高端啤酒則正在取代其成為各大廠商的銷(xiāo)量支柱。根據(jù)東北證券統(tǒng)計(jì)，2014-2020年市場(chǎng)中高端啤酒銷(xiāo)量將由972萬(wàn)千升提升至1338萬(wàn)千升，銷(xiāo)售額由2587.35億元提升至3618.17億元。

　　就目前來(lái)看，各大公司的重心已從經(jīng)濟(jì)型啤酒轉(zhuǎn)移到中高端啤酒，不僅華潤(rùn)啤酒，包括青島啤酒、燕京啤酒、珠江啤酒等在內(nèi)的啤酒公司均紛紛加大了對(duì)中高端產(chǎn)品的布局。

　　據(jù)前瞻網(wǎng)披露數(shù)據(jù)顯示，2019年百威占據(jù)高端啤酒市場(chǎng)份額高達(dá)46%，青島啤酒則占據(jù)了25%的市場(chǎng)份額，而華潤(rùn)啤酒與喜力中 國(guó)兩者組合起來(lái)占高端啤酒市場(chǎng)份額僅約15%。

　　可見(jiàn)華潤(rùn)啤酒的高端化表現(xiàn)成效并不佳，公司在高端市場(chǎng)上，并未能體現(xiàn)出王 者氣息。顯然，華潤(rùn)的高端化似乎暫未能得到消費(fèi)者的認(rèn)可。

　　歷史上并不乏風(fēng)云變幻后，曾經(jīng)的大哥淪為小弟的案例，或許嚴(yán)重掉隊(duì)的華潤(rùn)啤酒，應(yīng)該思考一個(gè)問(wèn)題，高端就只是價(jià)格，而非質(zhì)的提升嗎？（文章來(lái)源：中 國(guó)國(guó)際啤酒網(wǎng)）

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