立秋——二十四節(jié)氣之一

　　立秋分三候：一候涼風(fēng)至；二候白露生；三候寒蟬鳴。意思是說(shuō)立秋過(guò)后，刮風(fēng)時(shí)會(huì)感覺到?jīng)鏊�，清晨�?huì)有露珠凝結(jié)形成薄霧，寒蟬也開始鳴叫不止。

　　立秋時(shí)節(jié)，陽(yáng)氣漸收、陰氣漸長(zhǎng)，萬(wàn)物繁茂隨陽(yáng)氣下沉而逐漸蕭落，莊稼則開始成熟。

　　立秋當(dāng)天，民間有祭祀土地神、慶祝豐收的習(xí)俗，人們開始期盼顆顆糧食成熟飽滿，再釀出濃香四溢的美酒。

　　立秋，是應(yīng)該喝點(diǎn)酒的。涼爽的秋天悄悄靠近，借著沁脾的酒香與微涼，收斂神氣，細(xì)品美酒，體會(huì)沉浸在酒香里的舒適心境，無(wú)疑是安逸的。

　　品酒要講究步驟和方法，尤其是在獵獵西風(fēng)千般愁腸的秋天，更能品出那一番經(jīng)歲月沉淀的濃醇厚重。

　　立秋時(shí)節(jié)，東方龍酒為您帶來(lái)白酒品鑒五步法：

　　第1步是觀色

　　將酒杯舉到齊眉處，觀察酒液有無(wú)色澤和色澤深淺，將酒杯拿起來(lái)輕輕搖動(dòng)，觀察酒液是否晶瑩剔透、是否有懸浮物和沉淀物。

　　第二步是聞香

　　頭微傾30度，鼻與酒杯距離1~3cm。嗅聞時(shí)，緩慢均勻地對(duì)酒自然吸氣，不要對(duì)杯呼氣。

　　第三步是辨質(zhì)

　　在食指倒幾滴白酒，與同手大拇指手反復(fù)揉搓，從手感來(lái)說(shuō)，越柔順的酒質(zhì)越好。

　　或?qū)⒕埔旱褂谑终菩�，另一只手覆蓋上去快速揉搓，等到白酒的味道散發(fā)出來(lái)，如果聞到一股怪異的味道，說(shuō)明酒質(zhì)很差，如果有一股濃郁的糧食香，說(shuō)明酒質(zhì)很好。

　　第四步是嘗味

　　很多朋友喝酒的習(xí)慣都是大口暢飲，但秋天喝酒應(yīng)該像品詩(shī)一樣，輕輕的抿上一小口，讓酒在口中舌頭的不同部位來(lái)回轉(zhuǎn)動(dòng)，這樣就能品到白酒豐富的層次與味道。

　　具體步驟是將酒液置于舌面和舌根部，充分與口腔內(nèi)壁接觸。3～5秒后緩緩咽下，張口吸氣，閉口呼氣，再辨其后味。

　　第五步是回味

　　嗅空杯，通過(guò)底杯的留香，感受悠遠(yuǎn)的意境，更能體會(huì)喝酒的魅力所在！

　　秋天喝酒，當(dāng)如品詩(shī)。白酒品鑒五步法，你學(xué)會(huì)了嗎？（來(lái)源：東方龍酒）

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