繼河南、山東、河北之后，9月26日下午，2021我國醬酒新勢(shì)力高峰論壇第四站在廣東廣州富力空港假日酒店盛大開啟，來自廣東的300余名經(jīng)銷商參加本次盛會(huì)，除了與多家醬酒新勢(shì)力品牌面對(duì)面溝通交流外，經(jīng)銷商還與來自行業(yè)的專家一起，共同探討醬酒未來發(fā)展向何方。
1、醬酒為什么熱？
會(huì)議一開始，糖煙酒周刊創(chuàng)始人、華糖云商總經(jīng)理杜建明代表主辦方發(fā)表歡迎致辭，他表示，為了“推動(dòng)醬酒新勢(shì)力品牌快速發(fā)展，推動(dòng)醬酒廠商深度融合”，華糖云商于5月組織發(fā)起了我國醬酒新勢(shì)力高峰論壇，目前已經(jīng)成功在河南、山東、河北舉辦，都取得了不錯(cuò)的效果，廠商實(shí)現(xiàn)了有效對(duì)接。
杜建明認(rèn)為，醬酒新勢(shì)力品牌要站穩(wěn)腳跟，需要提高競(jìng)爭(zhēng)維度，搶占“三個(gè)制高點(diǎn)”，第1品質(zhì)制高點(diǎn)，品質(zhì)上“不設(shè)上限”；第二品牌制高點(diǎn)，強(qiáng)化消費(fèi)者品牌溫度體驗(yàn)、差異化傳播表達(dá)；第三，品味制高點(diǎn)，深入研究廣東多元消費(fèi)習(xí)慣，強(qiáng)化產(chǎn)品和消費(fèi)場(chǎng)景融合，搶占消費(fèi)者心智。
著 名白酒專家、我國 酒業(yè)協(xié)會(huì)專家組組長(zhǎng)梁邦昌分析了當(dāng)下醬酒大熱的原因，第1，白酒發(fā)展進(jìn)程中香型流轉(zhuǎn)是歷史的必然；第二，消費(fèi)升級(jí)，國強(qiáng)民富打下的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)；第三，社會(huì)進(jìn)步，人民對(duì)健康養(yǎng)生的訴求，醬酒與健康同行。醬酒還具有2個(gè)核心價(jià)值，第1醬酒耐喝、健康，第二是生態(tài)和原漿，再加上茅臺(tái)金字招牌的引 領(lǐng)，以上的“3、2、1”就是醬香大熱的基本原因。
梁邦昌建議新勢(shì)力醬酒品牌要抓住機(jī)遇，更新新面貌，在傳承創(chuàng)新上下功夫，利用文化強(qiáng)化品牌，使大眾消費(fèi)者更易接受。此外，要堅(jiān)守承諾，取信于民，有新的信譽(yù)，搶抓老醬粉，爭(zhēng)取新消費(fèi)人群。
廣東省酒類行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)彭洪現(xiàn)場(chǎng)介紹廣東醬酒市場(chǎng)情況，他表示，廣東的醬酒市場(chǎng)就和外面的天氣一樣火熱，特別是在茅臺(tái)的引 領(lǐng)下，當(dāng)?shù)蒯u酒整體的氛圍一直是往上走。特別是大灣區(qū)，目前酒類市場(chǎng)有三個(gè)在增長(zhǎng)，一是品牌醬酒；二是進(jìn)口威士忌；三是精釀啤酒。
彭洪提到，醬酒占據(jù)廣東白酒市場(chǎng)一半的銷售額，已經(jīng)達(dá)到100多億的份額。醬酒想要做好廣東市場(chǎng)，一定要考慮文化的植入，沒有文化動(dòng)力的產(chǎn)品，后勁不足。此外，廣東是為有準(zhǔn)備的企業(yè)而開放的，一定要有長(zhǎng)期主義精神，才會(huì)被市場(chǎng)容納。
2、醬酒這么熱，酒商怎么選？
面對(duì)如今大熱的醬香酒，酒商應(yīng)該如何選，才能走好下一程？對(duì)此，多位行業(yè)專家上臺(tái)，談了自己的觀點(diǎn)和看法。
海納機(jī)構(gòu)總經(jīng)理呂咸遜針對(duì)醬酒“中場(chǎng)”品牌的發(fā)展，海納機(jī)構(gòu)總經(jīng)理呂咸遜總結(jié)了“醬酒六好十八式”—新勢(shì)力醬酒高速高質(zhì)發(fā)展方法論，第1，一個(gè)好品牌，需要好的品牌名稱、定位以及創(chuàng)意；第二，一個(gè)好產(chǎn)品，好的品質(zhì)、包裝以及戰(zhàn)略大單品；第三，一個(gè)好價(jià)位，講好量?jī)r(jià)關(guān)系，做好定價(jià)；第四，一個(gè)好布局，戰(zhàn)略主導(dǎo)產(chǎn)品密集招商，第二產(chǎn)品大商聯(lián)盟，將條碼作為資源來管理；第五，一個(gè)好造勢(shì)，擁有震撼力的專業(yè)顧問團(tuán)，做好媒體、行業(yè)傳播；第六，一個(gè)好動(dòng)銷。
站在“十四五”開局之年，和君咨詢集團(tuán)合伙人、酒類事業(yè)部總經(jīng)理李振江為酒商提供了4大應(yīng)對(duì)之道。1、經(jīng)營戰(zhàn)略：規(guī)模第1，利潤(rùn)次之，25%復(fù)合增長(zhǎng)率是跑贏通脹的基礎(chǔ)。2、平臺(tái)模式：選品類是根本，醬酒、果酒、葡萄酒是新增量，品牌化濃香依舊增長(zhǎng)。3、選擇合作品牌要能為核心競(jìng)爭(zhēng)力提升做賦能，酒商選企業(yè)而不是選品牌（公司鄙視鏈），選產(chǎn)品而不是選產(chǎn)區(qū)，選組織而不是選老板，選模式而不是選政策。4、身份轉(zhuǎn)化：產(chǎn)品經(jīng)銷商向品牌運(yùn)營商轉(zhuǎn)變（強(qiáng)化渠道管理與動(dòng)銷管理），做上下游都離不開的人。組織化將是經(jīng)銷商發(fā)展的核心。
貴州漢臺(tái)股份有限公司董事長(zhǎng)王偉表示，想賣好一瓶醬酒，核心在于對(duì)品質(zhì)的堅(jiān)守，成功在于對(duì)機(jī)遇的把握，未來走多遠(yuǎn)在于我們的思想有多遠(yuǎn)。品質(zhì)是醬酒品牌的生命線，廠商誠信合作，抓住醬酒熱潮的時(shí)間窗口，進(jìn)行實(shí)實(shí)在在的投入，加上一支優(yōu) 秀的團(tuán)隊(duì)，方能一起到達(dá)成功的彼岸。
廣東粵強(qiáng)酒業(yè)有限公司董事長(zhǎng)王富強(qiáng)表示，2020年廣東省白酒銷售收入283億，醬酒市場(chǎng)份額超過了126億，占比廣東白酒市場(chǎng)的約50%。在廣東醬酒市場(chǎng)中，廣州、深圳占據(jù)了近六成的份額，品牌三大陣營成型：第1陣營茅臺(tái)及系列，第二陣營習(xí)酒、郎酒（醬酒業(yè)務(wù)板塊）、國臺(tái)，第三陣營：金沙、釣魚臺(tái)、丹泉、珍酒、酣客、肆拾玖坊等品牌。
作為本土實(shí)力大商，粵強(qiáng)酒業(yè)通過構(gòu)建供應(yīng)鏈體系，全 面布局合伙公司，目前已陸續(xù)開辦了八家合伙公司，計(jì)劃在未來開設(shè)合伙公司30家。此外，為響應(yīng)國家“共同富�！碧�(hào)召，推進(jìn)落地“粵強(qiáng)共同富裕計(jì)劃”，粵強(qiáng)計(jì)劃五年內(nèi)完成布局規(guī)模達(dá)到3000家的連鎖加盟店體系，共建粵強(qiáng)平臺(tái)，共享財(cái)富價(jià)值。
3、120億廣東醬酒，誰將搶位？
作為全國第二大醬酒市場(chǎng)，廣東省經(jīng)濟(jì)總量已連續(xù)32年居全國首位，2020年經(jīng)濟(jì)總量超過11萬億元、常住人口達(dá)到12601.25萬，伴隨醬酒熱持續(xù)升溫，去年銷售額達(dá)120多億，可謂醬酒品牌的必爭(zhēng)之地和潛力市場(chǎng)。
本次活動(dòng)上，有漢臺(tái)、寶醞、釣臺(tái)御品、九暹酒、國樂、華茅、醬門經(jīng)典、習(xí)酒燒坊、紫禁城等多個(gè)醬酒新勢(shì)力品牌參與，其中部分企業(yè)代表在現(xiàn)場(chǎng)發(fā)表了他們對(duì)如今廣東醬酒市場(chǎng)的看法，以及將如何搶占當(dāng)?shù)蒯u酒市場(chǎng)的規(guī)劃。
貴州漢臺(tái)股份有限公司總經(jīng)理姚曉黎在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)表示，企業(yè)如果沒有文化的賦能，不足以稱之為醬酒新勢(shì)力企業(yè)。有品牌文化的企業(yè)才有靈魂，品牌文化是段歷史，是個(gè)故事，是個(gè)情感，是種精神，是種格調(diào)，是種價(jià)值觀。
醞勢(shì)而生，醬領(lǐng)未來，寶醞集團(tuán)合伙人、高級(jí)副總裁兼寶醞酒業(yè)銷售有限公司總經(jīng)理李戀表示，部分地區(qū)醬酒銷售量和開瓶量不匹配的情況將會(huì)持續(xù)3年，3年后醬酒品牌價(jià)值凸顯，這也是醬酒的機(jī)遇。寶醞想做珍貴的酒，將踐行長(zhǎng)期主義，持續(xù)堅(jiān)守品質(zhì)，以“超級(jí)渠道”+“超級(jí)品牌”的王炸組合，為品牌賦能。
在貴州釣臺(tái)御品酒業(yè)有限公司副總經(jīng)理、營銷總經(jīng)理任振國看來，“醬酒熱”不僅是一股風(fēng)潮，更是整個(gè)白酒行業(yè)消費(fèi)升級(jí)的持續(xù)反應(yīng)，是白酒行業(yè)后一次戰(zhàn)略性機(jī)會(huì)。醬酒全國化發(fā)展迅猛，20年以行業(yè)8%的產(chǎn)量完成了行業(yè)26%收入及40%利潤(rùn)，其市場(chǎng)占有量越來越大。白酒消費(fèi)者的需求，也正在朝著越來越好喝、健康、個(gè)性、文化、體驗(yàn)、增值等多個(gè)維度升級(jí)。
山東中煙是煙茶融合專家，是煙茶融合的倡導(dǎo)者與引 領(lǐng)者，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，山東中煙品牌宣講員王瓏從煙酒融合的角度講述了山東中煙這幾年來所做的產(chǎn)品創(chuàng)新，還介紹了專為廣東市場(chǎng)上推出的新產(chǎn)品。
九暹貿(mào)易有限責(zé)任公司副總經(jīng)理張譯之現(xiàn)場(chǎng)對(duì)九暹品牌以及其品類幽雅醬香進(jìn)行了講解，在消費(fèi)者健康意識(shí)越來越強(qiáng)且多元化需求越來越多的情況下，九暹在堅(jiān)持12987釀造標(biāo)準(zhǔn)的同時(shí)，做了品類創(chuàng)新。今年公司通過“線上+線下”的品牌傳播，進(jìn)行了江蘇、福建、山東等六大樣板市場(chǎng)的打造。