畢業(yè)季，就是就業(yè)季。每年的7月，人才招聘、就業(yè)選擇，總是能引發(fā)人們熱議的話題。

　　今年，全國高校畢業(yè)生人數約1076萬人，同比增加167萬，從規(guī)模到增量都創(chuàng)下歷史新高。

　　同時，我們注意到，以互聯網大廠、教培和地產等為關鍵詞的裁員潮頻上熱搜。

　　相比于其他行業(yè)，酒類行業(yè)的就業(yè)氛圍、招聘熱度都要更為活躍些。

　　比如，貴州茅臺于7月4日發(fā)布信息，公開招聘80名管理、生產人員以及793名工人，薪酬待遇可觀；7月8日，習酒公司發(fā)布2022年度高校畢業(yè)生招聘公告；

　　還有，五糧液、瀘州老窖、古井貢酒、今世緣、郎酒、珍酒、小糊涂仙等酒企都相繼發(fā)布了涉及不同崗位的招聘信息。

　　如此眾多的酒業(yè)招聘信息，折射出行業(yè)怎樣的人才需求觀？我們又該如何正確理解酒業(yè)搶人戰(zhàn)的“AB面”？

　　A面：人才，搶！留！用！

　　要探究酒業(yè)人才需求熱，前提是要了解行業(yè)的基本面。近10年來，我國白酒相關企業(yè)注冊量整體呈上升趨勢。

　　按企查查今年5月的數據，我國現存白酒相關企業(yè)20.14萬家。從區(qū)域分布來看，四川以3.42萬家白酒相關企業(yè)排名第 一；貴州、云南分別有2.79萬家、1.91萬家，位居第二、三名。

　　2020年全年，全國新增酒類流通企業(yè)671967家（數據不含港澳臺等地區(qū)），總注冊資本達7889.71億元人民幣，相當于每天新增超過1800家。

　　2021年，20家白酒上市企業(yè)實現總營收3015.77億元，相比于2020年2536.1億元的營收總數，同比增長18.9%。橫向對比全行業(yè)，2021年白酒產業(yè)規(guī)上企業(yè)累計完成銷售收入約6033億元，同比增長18.6%。20家白酒上市企業(yè)雄踞半壁江山。

　　這一系列的數據，有力印證了白酒行業(yè)的重要性和幸福值，也是人才需求旺盛的根本所在。

　　正如當前白酒行業(yè)處于“長期不缺酒、卻缺好酒”的階段，搶人大戰(zhàn)的背后仍然是缺少專業(yè)能力強、職業(yè)素質高的酒業(yè)人才。這在一定程度上，也就出現了“常年不停在招聘，優(yōu)勢人才總需要”的局面。

　　大家都清楚，年輕人代表著未來，投資未來永遠是劃算的。于是，高校畢業(yè)生，自然而然地受到眾多酒企青睞。不過，搶人之戰(zhàn)只是人才競爭的第 一步，要看是否留得住、用得好。

　　在這一點上，瀘州老窖的人才戰(zhàn)略走在行業(yè)前列，由年輕人擔當重任是瀘州老窖公司的傳統，從袁秀平32歲出任瀘州老窖集團董事長、總經理，黨委書記，到年輕的“淼鋒組合”2015年執(zhí)掌瀘州老窖，再到去年85后張彪任瀘州老窖銷售公司總經理、一大批85后走上重要崗位。

　　同時，瀘州老窖每年都會從全國各大高校招聘百名左右大學生進行人才儲備，銷售人員都從一 線開始做起，定期組織系統培訓和會戰(zhàn)實踐。由此，讓新晉員工得到充分鍛煉和快速成長，從中發(fā)現更多人才，也進一步完善人才體系建設。

　　瀘州老窖對待人才的態(tài)度和做法，也代表了當前行業(yè)的人才觀。人才興，企業(yè)興。

　　B面：專業(yè)性，崗位選擇，晉升空間

　　近期，茅臺、習酒等酒企面向高校畢業(yè)人發(fā)布招聘公告，其中釀酒工、制曲工等崗位數量多。

　　茅臺人均薪酬待遇稅前約13萬元/年、需要參與體能測試……這些內容不僅吸引了很多人的關注和討論，還進一步表明了生產的重要性和迫切性。

　　不過，與之伴隨的還有不少疑問的聲音，“現在招大學生釀酒，待遇能不能？去了釀酒車間，今后的發(fā)展方向如何？”

　　絕大多數人入職酒企，都會優(yōu)先考慮大企業(yè)，畢竟福利高、待遇好、穩(wěn)定性強，但這相對應著名額稀缺、要求標準高、競爭性強。

　　以上市酒企為例，根據公開數據可見，目前茅臺、五糧液、洋河等18家白酒上市公司（順鑫農業(yè)未披露釀酒板塊員工數量）的員工總數超過14萬，其中生產人員占比超過60%，這也正是生產為重、品質為根的企業(yè)立身之本。

　　只有熟悉了生產和工藝，才能更好地了解企業(yè)，也是今后從事營銷、技術等方面工作的基礎。所以即便是非生產崗位的新晉畢業(yè)生，入職酒企的首件事往往都是先放在車間鍛煉。

　　當然，制酒工人的專業(yè)性要求很高，而且需要經年累月的手工操作，才能積累出經驗，這絕不是短時間可以速成的。由于釀酒工多是體力勞動、工作環(huán)境艱苦、待遇有限，導致很多年輕人不愿意從事釀酒生產。

　　還有很多酒企遵循傳統工藝要求，為避免受夏季高溫影響，糧食發(fā)酵，往往夏季都會讓制酒工放假一段時間，這便是“夏息三伏”的說法。

　　從另外的視角來看，生產、營銷、技術等崗位都是酒企需要的人才。比如每年春節(jié)前后，人才流動性加大，總會出現涉及營銷崗位的大量招聘。

　　正如智邦達咨詢公司首席顧問、董事長張健所說，白酒行業(yè)人才緊缺現象愈發(fā)明顯，各大酒企紛紛加入搶人大戰(zhàn)，白酒營銷團隊成為企業(yè)突破市場發(fā)展的關鍵。白酒營銷團隊新鮮血液的加入與老團隊迎合市場營銷轉型發(fā)展成為企業(yè)發(fā)展的基本要求。

　　不同工作崗位，日常工作內容不同，考核方式也不同，薪酬待遇也就有所區(qū)別。

　　或許有人羨慕，銷售的高工資待遇，卻沒看到業(yè)務外派、市場開發(fā)、密集品鑒會及銷售回款等，帶來的身心壓力；還有技術崗位，比如品酒、調酒等工序對專業(yè)技術和經驗的高標準要求，需要全身心投入，更需要時間的一點點積累。

　　“AB面”的選擇，重在未來！

　　剛剛舉行的第十一屆中國白酒T8峰會上，8家與會頭部企業(yè)形成共識，其中就包括名酒企業(yè)要以人才穩(wěn)發(fā)展。

　　明確提出要完善技能培訓體系；加強職業(yè)競賽；強化產學研協合作技術創(chuàng)新模式；實施戰(zhàn)略發(fā)展人才培育計劃；拓展職業(yè)技能標準體系建設和專業(yè)人才培育；推進普及化教育落地。

　　客觀而言，白酒行業(yè)屬于傳統的勞動密集型行業(yè)，白酒講究歷史傳承和品牌故事。

　　盡管業(yè)內出現了自動化釀造等創(chuàng)新，更多是推動效率提升、降低成本；白酒的傳統技藝和生產工序仍將以人為主。同時，從感性角度理解，工匠精神、匠心品質都是對人的主觀評價和認可，不是機器所能代替的。

　　因此，在未來很長一段時間，酒類行業(yè)從生產到銷售，各環(huán)節(jié)對人才的需求都會持續(xù)進行。

　　與此同時，隨著白酒營銷的深度化、營銷方式的創(chuàng)新化，白酒產品、政策和推廣模式面臨同質化、透明化，這些也對白酒營銷團隊的專業(yè)技能和服務能力提出更高要求。

　　當下白酒行業(yè)多樣化的沉浸式營銷、創(chuàng)新營銷，需要銷售團隊掌握更多產、銷、營體系的知識。因此，未來酒企要實現在市場競爭格局上的突破，營銷組織團隊上的突破轉型就必不可少。

　　張健表示，團隊的標準化、職業(yè)化程度、追求高執(zhí)行力，將成為營銷團隊轉型的重點。酒企能否快速培養(yǎng)一批會講、會選、會干的綜合型營銷團隊，將是決定品牌能否突破現有競爭格局的關鍵。

　　此外，酒企之外上下游產業(yè)鏈上的相關企業(yè)，也有足夠大的空間吸納更多高素質、專業(yè)化的人才，人才的梯隊化建設和培育是一項長期工程，也是就業(yè)選擇的更廣闊天地。

　　我們都能看到，無論是醬酒企業(yè)，還是跨界資本，都對酒業(yè)人才釋放旺盛需求，甚至頻頻出現“年薪百萬”的吸睛操作。對此，我們需要保持客觀和理性，以發(fā)展的眼光和長線思維，匹配符合自己能力、職業(yè)方向和未來發(fā)展的，切忌頭腦發(fā)熱、出現錯誤選擇。（文章來源：酒說）

免責聲明：本站部分文章信息來源于網絡轉載，出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點或證實其內容的真實性。如無意中侵犯了媒體或個人的知識產權，請來信或來電告之，本網站將第一時間做出處理，避免給雙方造成不必要的損失。