近日，里斯戰(zhàn)略定位咨詢研究報(bào)告顯示，伴隨著中國(guó)酒類(lèi)市場(chǎng)消費(fèi)升級(jí)，中高端（400-800元價(jià)位段）和高端（800元以上價(jià)位段）市場(chǎng)，在未來(lái)五年，會(huì)有一個(gè)千億級(jí)的增量。葡萄酒位于其中，也意味著巨大的潛力和無(wú)限的機(jī)會(huì)！

　　烈酒挑起中高端大旗，名莊酒位居其中

　　近日，LVMH公布今年前三季度財(cái)報(bào)，其葡萄酒和烈酒銷(xiāo)售總額達(dá)到365.12億元，同比增長(zhǎng)14%，其中，干邑和烈酒同比增長(zhǎng)16%，香檳和葡萄酒同比增長(zhǎng)32%。而在中國(guó)市場(chǎng)上，LVMH也是一路增長(zhǎng)，旗下酩悅、凱歌香檳，滴金、白馬酒莊，軒尼詩(shī)、格蘭杰威士忌等，都取得了增長(zhǎng)，尤其是烈酒。而LVMH在中國(guó)市場(chǎng)品牌本土化策略已經(jīng)顯現(xiàn)效果，位于寧夏的夏桐酒莊和位云南的敖云酒莊，已經(jīng)逐漸成為中國(guó)市場(chǎng)上葡萄酒擁躉的心頭好！

　　當(dāng)前中國(guó)酒類(lèi)市場(chǎng)的中高端產(chǎn)品主要集中在烈酒產(chǎn)品上，主體是白酒，還包括一部分進(jìn)口烈酒，比如白蘭地、威士忌等，再有就是葡萄酒的名莊，白酒占據(jù)地位。進(jìn)口烈酒通常始于酒吧、餐廳，首先打開(kāi)大城市的酒吧，其次是便利店，然后是超市。在當(dāng)前以年輕人為目標(biāo)群體的消費(fèi)大環(huán)境下，創(chuàng)造一種全新的飲用方式，引 領(lǐng)風(fēng)潮，是非常重要的，在消費(fèi)者頭腦中形成了一種時(shí)尚潮流的影響。而這些，其實(shí)完全可以借鑒到葡萄酒的日常推廣中來(lái)。

　　據(jù)了解，疫情對(duì)于葡萄酒的影響主要是中低端，位于行業(yè)“頭部”的葡萄酒產(chǎn)品，尤其是名莊酒，并未受到太大影響。對(duì)此，寧波永裕名莊跨境購(gòu)總經(jīng)理謝建江表示，進(jìn)口葡萄酒行業(yè)最受消費(fèi)者關(guān)注和價(jià)格敏感度的非名莊酒莫屬，而名莊酒消費(fèi)對(duì)象大都是葡萄酒自身愛(ài)好者或初具消費(fèi)實(shí)力的成功人士，收藏、送禮、自飲或者宴請(qǐng)是主要消費(fèi)方式，具有強(qiáng)大的市場(chǎng)存量和潛力。而名莊跨境購(gòu)更是從免稅降低成本、渠道正本清源、價(jià)格貼近消費(fèi)等幾個(gè)方面具有天然優(yōu)勢(shì)，也吸引了越來(lái)越多的人關(guān)注。

　　通過(guò)上述案例不難發(fā)現(xiàn)，大葡萄酒品類(lèi)上，中高端市場(chǎng)更多是被國(guó)際酒業(yè)巨頭、名莊酒所占據(jù)，而當(dāng)前葡萄酒行業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整下，推動(dòng)中國(guó)高端葡萄酒市場(chǎng)發(fā)展的源頭還是在于消費(fèi)，這也是未來(lái)中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)增長(zhǎng)的新一極！

　　探尋中高端葡萄酒市場(chǎng)發(fā)展的“源動(dòng)力”

　　中高端葡萄酒市場(chǎng)的發(fā)展，涉及到的要素很多，從產(chǎn)品特色到飲用方式，從自身定位到目標(biāo)群體開(kāi)發(fā)，都有一定規(guī)律可循。

　　創(chuàng)新不僅是產(chǎn)品，也要注重潮流引 領(lǐng)

　　野格的成功告訴我們一個(gè)道理，中高端市場(chǎng)要突破，要?jiǎng)?chuàng)新，不僅僅是從產(chǎn)品上，更要注意飲用場(chǎng)景的打造和消費(fèi)潮流的引 領(lǐng)。廣東公元酒業(yè)針對(duì)慶功宴會(huì)市場(chǎng)，開(kāi)創(chuàng)性地推出葡萄酒單品——將軍令，選用較高度數(shù)寧夏小產(chǎn)區(qū)釀酒葡萄，依托漢朝時(shí)候“封狼居胥”、“勒石燕然”等歷史典故，結(jié)合葡萄酒特點(diǎn)，構(gòu)建慶功宴請(qǐng)的專(zhuān)門(mén)消費(fèi)場(chǎng)景，形成了自身特色。類(lèi)似的案例還有很多，葡萄酒應(yīng)該注重大眾需求，放下身段，構(gòu)建符合自身的消費(fèi)場(chǎng)景，從而引 領(lǐng)潮流，也能夠?qū)崿F(xiàn)創(chuàng)新！

　　產(chǎn)品自身定位，要符合中高端產(chǎn)品的屬性

　　一款百元左右的葡萄酒，再暢銷(xiāo)也很難做到成為中高端產(chǎn)品！因此，葡萄酒要做中高端，自身定位尤其重要，這一點(diǎn)我們應(yīng)該向一些國(guó)際酒業(yè)巨頭學(xué)習(xí)。敖云是法國(guó)LVMH傾力打造的葡萄酒莊，位于世外桃源般香格里拉地區(qū)，坐落在喜馬拉雅梅里雪山腳下，在從未開(kāi)發(fā)過(guò)的地帶建立酒莊，引入法國(guó)知名釀酒師，終端定價(jià)3500元/支左右，加上LVMH的背書(shū)，敖云現(xiàn)在已經(jīng)成為中國(guó)國(guó)產(chǎn)高端葡萄酒的代表。而在中國(guó)高端市場(chǎng)上，寧夏賀蘭晴雪酒莊的加貝蘭從獲得《DECANTER》特別獎(jiǎng)開(kāi)始，逐漸被熟知，其干紅定價(jià)300-800元/支，曾經(jīng)在寧夏一支難求，也逐漸成為寧夏產(chǎn)區(qū)酒莊的代表。不難發(fā)現(xiàn)，這些產(chǎn)品的相通指出在于符合產(chǎn)品自身中高端的定位，從品質(zhì)、特色、價(jià)位、稀有度等要素上，符合消費(fèi)人群對(duì)于高端的“想象”，這也是其慢慢流行開(kāi)來(lái)的“基因密碼”。

　　切入中高端，葡萄酒要重視跨界的力量

　　當(dāng)前葡萄酒的銷(xiāo)售主要停留在大流通的產(chǎn)品和渠道中，價(jià)格百元以下、商超賣(mài)場(chǎng)成為常態(tài)，而這與中高端產(chǎn)品運(yùn)營(yíng)思路無(wú)法準(zhǔn)確對(duì)接�，F(xiàn)在有很多類(lèi)型的群體，比如書(shū)法文藝、美食餐飲、攝影、車(chē)友會(huì)等，他們往往具有較強(qiáng)的消費(fèi)能力，但與葡萄酒之間缺乏橋梁。切入這些群體，中高端葡萄酒就打開(kāi)了新市場(chǎng)。比如書(shū)法文藝類(lèi)，以葡萄酒文化切入，他們更加注重葡萄酒的品位和酒本身價(jià)值；而萬(wàn)攝影的群體經(jīng)濟(jì)實(shí)力較強(qiáng)，愛(ài)生活、懂欣賞，以提高生活品質(zhì)和方式為切入點(diǎn)，將會(huì)是中高端葡萄酒的機(jī)會(huì)；其他如雪茄、煙斗、機(jī)車(chē)群體，他們很多是不懂葡萄酒的，這個(gè)切入點(diǎn)將會(huì)幫助中高端葡萄酒市場(chǎng)打開(kāi)全新的市場(chǎng)。（文章來(lái)源：葡萄酒研究）

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