芝香白酒被視作山東白酒產(chǎn)業(yè)的突破口，欲打造芝香特色產(chǎn)區(qū)。

　　首屆中國(guó)芝香白酒產(chǎn)業(yè)價(jià)值峰會(huì)近期在山東濟(jì)南舉行，峰會(huì)嘗試解決兩個(gè)問(wèn)題，一是如何振興魯酒，讓魯酒重拾“榮光”；第二是芝香白酒能在魯酒振興過(guò)程中扮演怎樣的角色。

　　山東是中國(guó)白酒的產(chǎn)銷大省，但缺乏具備區(qū)域影響力的品牌及產(chǎn)品。作為魯酒中的特色香型，芝香白酒被視作山東白酒產(chǎn)業(yè)的突破口，業(yè)內(nèi)正嘗試著通過(guò)成立魯酒聯(lián)盟，打造芝香特色產(chǎn)區(qū)等方式增強(qiáng)芝香白酒號(hào)召力，帶動(dòng)魯酒在競(jìng)爭(zhēng)中突圍。

　　在業(yè)界看來(lái)，這是山東白酒產(chǎn)業(yè)尋求自身特色與定位，與四川、貴州等強(qiáng)勢(shì)白酒產(chǎn)區(qū)形成差異化競(jìng)爭(zhēng)，為振興魯酒進(jìn)行的一次重要嘗試。

　　魯酒品牌影響力不足

　　中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書玉在首屆中國(guó)芝香白酒產(chǎn)業(yè)價(jià)值峰會(huì)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)言說(shuō)，“山東作為中國(guó)白酒的產(chǎn)銷大省，釀酒歷史悠久，理應(yīng)釀出代表山東的好酒”。

　　事實(shí)上，山東有龐大的白酒生產(chǎn)規(guī)模和市場(chǎng)規(guī)模，但缺乏具備區(qū)域影響力的品牌及產(chǎn)品。影響力缺乏背后，是山東白酒產(chǎn)區(qū)較四川、貴州等白酒優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)存在差距。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的工作報(bào)告顯示，2021年白酒產(chǎn)能便明顯向優(yōu)勢(shì)地區(qū)集中，其中四川省白酒產(chǎn)量占比達(dá)到50.88%，貴州省白酒產(chǎn)量占比為4.86%，而山東省的白酒產(chǎn)量占比為3.31%。

　　從品牌端來(lái)看，2022年貴州茅臺(tái)營(yíng)收達(dá)到1241億元，四川五糧液營(yíng)收為739.69億元。居于山東白酒行業(yè)前列的山東景芝，從公開(kāi)消息看其營(yíng)收規(guī)模僅位于10億以上段位。

　　而與產(chǎn)業(yè)端差距相對(duì)應(yīng)的，是山東龐大的白酒市場(chǎng)。記者在峰會(huì)現(xiàn)場(chǎng)獲悉，山東白酒市場(chǎng)整體容量近600億，全國(guó)排名第 一，山東省也是近年來(lái)各大名酒企業(yè)爭(zhēng)奪的重點(diǎn)市場(chǎng)之一。

　　在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，龐大的市場(chǎng)意味著發(fā)展機(jī)遇，位居主場(chǎng)的山東白酒企業(yè)具有先發(fā)優(yōu)勢(shì)。華潤(rùn)啤酒（控股）有限公司黨委書記、董事會(huì)侯孝海在峰會(huì)現(xiàn)場(chǎng)表示，山東省龐大的白酒市場(chǎng)，以及名酒齊聚山東市場(chǎng)所形成的“百家爭(zhēng)鳴”之勢(shì)，是魯酒發(fā)展的“兩大機(jī)遇”。

　　芝香白酒被視為魯酒振興突破口

　　如何抓住機(jī)遇，重振魯酒影響力，山東酒業(yè)人將目光瞄準(zhǔn)了芝香白酒。為何是芝香白酒？記者從峰會(huì)發(fā)布的《中國(guó)芝香白酒價(jià)值白皮書》中找到了解答。

　　首先是芝香白酒的獨(dú)特性。該白皮書指出，中國(guó)最正宗的芝香白酒只產(chǎn)于山東濰坊安丘市景芝鎮(zhèn)浯河、渠河之間，自然形成的長(zhǎng)5.8公里，寬2.6公里的狹長(zhǎng)生態(tài)產(chǎn)區(qū)，被稱為“中國(guó)芝香白酒15平方公里核心產(chǎn)區(qū)”。在產(chǎn)區(qū)概念愈發(fā)重要的今天，山東能夠借助芝香白酒，與四川、貴州等強(qiáng)勢(shì)白酒產(chǎn)區(qū)形成差異化競(jìng)爭(zhēng)。

　　其次是芝香白酒的創(chuàng)新基因。白皮書里提到，芝香白酒本身為一種科技創(chuàng)新香型，是融合濃香、醬香、清香白酒的工藝，自成一體的創(chuàng)新香型。創(chuàng)新基因也讓芝香白酒在全行業(yè)較早實(shí)行了數(shù)字化、智能化生產(chǎn)，并運(yùn)用檢測(cè)儀器、手段。這意味著芝香白酒符合高端白酒生產(chǎn)方向和產(chǎn)業(yè)升級(jí)趨勢(shì)，能夠借助新技術(shù)不斷提升品質(zhì)。

　　但有業(yè)內(nèi)人士指出，與其他香型的名酒企業(yè)相比，芝香白酒不僅小眾，且相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)存在發(fā)展不均衡、品牌數(shù)量稀少等突出問(wèn)題。

　　宋書玉提出，解決問(wèn)題的關(guān)鍵是要塑造并放大芝香白酒“大產(chǎn)區(qū)”的優(yōu)勢(shì)。產(chǎn)區(qū)價(jià)值是中國(guó)白酒的核心，未來(lái)白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展也已經(jīng)明確，即向優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)集中，向優(yōu)勢(shì)產(chǎn)能集中，向優(yōu)勢(shì)品牌集中。“沒(méi)有品類的持續(xù)輝煌，只有產(chǎn)區(qū)的永恒價(jià)值。芝香白酒在發(fā)展過(guò)程中形成了自己的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)，如山東、江蘇、安徽等�！�

　　宋書玉表示，產(chǎn)區(qū)價(jià)值的彰顯，需要產(chǎn)區(qū)政府、名酒企業(yè)、協(xié)會(huì)共同努力，堅(jiān)持綠色生態(tài)釀造，持續(xù)提升釀造微生態(tài)，從原料，到釀造，到文旅、文創(chuàng)，再到消費(fèi)、體驗(yàn)，全產(chǎn)業(yè)鏈打造產(chǎn)區(qū)品牌，提升產(chǎn)區(qū)價(jià)值。

　　企業(yè)嘗試抱團(tuán)合作

　　記者了解到，芝香白酒企業(yè)正嘗試通過(guò)抱團(tuán)合作，共同塑造芝香白酒的“大產(chǎn)區(qū)”格局。25家芝香白酒生產(chǎn)企業(yè)共同成立了“中國(guó)芝香白酒發(fā)展戰(zhàn)略委員會(huì)”，將圍繞芝香白酒的價(jià)值、文化、技術(shù)、品牌、營(yíng)銷等方面開(kāi)展對(duì)話與交流，改變芝香白酒企業(yè)分散、聲音小、凝聚力差的缺點(diǎn)。

　　作為芝香白酒龍頭企業(yè)的山東景芝白酒有限公司，也嘗試著通過(guò)成立魯酒聯(lián)盟，聚集力量打造芝香特色產(chǎn)區(qū)等方式增強(qiáng)芝香白酒號(hào)召力。山東景芝白酒有限公司黨委書記、總經(jīng)理干曉峰在現(xiàn)場(chǎng)表示，成立魯酒聯(lián)盟，一方面是為了發(fā)揮魯酒文化優(yōu)勢(shì)，做代表齊魯文化的白酒，另一方面是做大芝香特色品類；聚力打造芝香特色產(chǎn)區(qū)，將從打造芝香原產(chǎn)地概念、推動(dòng)芝香核心釀酒帶建設(shè)以及成立芝香研究院共享技術(shù)等三方面進(jìn)行。

　　侯孝海則表示，魯酒振興，不僅僅是景芝要崛起，而是魯酒的數(shù)個(gè)品牌、數(shù)個(gè)企業(yè)的崛起，景芝要做魯酒抱團(tuán)崛起的先行者。（文章來(lái)源：中國(guó)白酒網(wǎng)）

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