8月10日，以“共研行業(yè) 共謀發(fā)展”為主題的“2023中國黃酒T7峰會”在張家港順利召開。會上，中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉提出，要放大聲量，讓消費(fèi)者知道黃酒是什么；要從黃酒本身的特色來詮釋為何要喝黃酒，要拓展黃酒的全國化市場。

　　困難重重的黃酒

　　資料顯示，黃酒屬釀造酒，不僅是我國酒種，也是世界三大發(fā)酵酒之一，更憑借獨(dú)樹一幟的釀造技術(shù)被視為“國粹”。

　　然而，受歷史、文化和地理等諸多因素影響，黃酒行業(yè)區(qū)域經(jīng)濟(jì)的特征顯著，因此也經(jīng)歷了長期的發(fā)展低迷階段，存在消費(fèi)占比不高、消費(fèi)場景單一、地域局限較大等問題。

　　數(shù)據(jù)顯示，2016—2020年，我國黃酒行業(yè)CR3企業(yè)市場集中度（營收）整體小幅上升，2020年，黃酒行業(yè)CR3市場集中度為21.95%。然而，相對于已超萬億元的酒類市場，當(dāng)前120家黃酒企業(yè)市場規(guī)模僅為143億元，占比不足1.6%。

　　2020—2022年，黃酒的發(fā)展在疫情的影響下更顯“無力”，當(dāng)然，也有來自市場方面的聲音認(rèn)為，從黃酒在2022年的經(jīng)營情況來看，整個產(chǎn)業(yè)幾乎已經(jīng)觸底，觸底之后的黃酒自然會迎來反彈時刻。

　　“反彈”來了嗎？截至2023年上半年，黃酒似乎在“反彈”，但一點(diǎn)也不明顯，以黃酒龍頭企業(yè)之一的古越龍山為例，營業(yè)收入約7.89億元，同比增長0.52%；凈利潤約8996.16萬元，同比增長0.09%……

　　在“2023中國黃酒T7峰會”會議現(xiàn)場，以創(chuàng)新為引 領(lǐng)，推動黃酒行業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展成為了參會企業(yè)共同關(guān)心的話題。在一個消費(fèi)人群迭代的時代，究竟要如何實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新與引 領(lǐng)？

　　大家較為一致的觀點(diǎn)是“走出去”。黃酒不應(yīng)局限在自己的圈子，而是應(yīng)立足整個酒水市場，去搶占更大的份額。

　　一方面，黃酒行業(yè)頭部企業(yè)應(yīng)共擔(dān)產(chǎn)業(yè)責(zé)任、共創(chuàng)競合格局、共建價(jià)值表達(dá)、共筑品類聲譽(yù)，從而一起共享產(chǎn)業(yè)紅利，共贏美好未來。另一方面，將消費(fèi)目標(biāo)人群從中老年變?yōu)橹星嗄�，更年輕的黃酒才能更好適應(yīng)當(dāng)前與未來市場……

　　與時代發(fā)展“同步”

　　吸引中青年至關(guān)重要

　　會上，中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉表示，黃酒T7峰會要抓住以下幾個核心問題。

　　一、放大聲量。讓更多的消費(fèi)者知道黃酒是什么；

　　二、直擊痛點(diǎn)，不回避。從黃酒本身的特色來說，為什么要喝黃酒，從微醺、雅飲、慢生活等方面來闡述黃酒該怎么喝；

　　三、開啟黃酒的旅程。要善于挖掘中國酒文化，通過文化的感染力，回歸黃酒文化；

　　四、拓寬市場寬度。走出競爭圈，走出舒適圈，共同拓展黃酒全國化市場；

　　五、敢于引 領(lǐng)消費(fèi)。提倡理性健康飲酒的理念，讓慢生活、雅飲、微醺，成為黃酒美好生活的一部分。

　　另有接受采訪的酒商表示，只要與時代發(fā)展“同步”，更健康的黃酒仍然有迅速崛起的機(jī)會。當(dāng)前，黃酒面對的問題是如何獲得中青年的關(guān)注與喜愛。

　　首先，近年來，消費(fèi)群體由過去的政務(wù)、商務(wù)消費(fèi)為主轉(zhuǎn)變成商務(wù)、個人消費(fèi)為主。中產(chǎn)階級的興起所帶動的個人消費(fèi)開始活躍起來，由此帶來了新的消費(fèi)動態(tài)和發(fā)展趨勢。

　　其次，中國酒水類產(chǎn)品的消費(fèi)主力是“中青年”，這是有市場挖掘潛力的消費(fèi)人群，據(jù)多項(xiàng)調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，31-40歲的消費(fèi)者占比超過大半，是喝酒的主要人群。

　　作為中國的酒種，黃酒本身就是中國傳統(tǒng)文化的典型代表，通過定位“國潮”與中青年形成情感共鳴，同時，以更健康的產(chǎn)品屬性，滿足青年消費(fèi)者對健康生活的需求，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)銷售規(guī)模的提升，達(dá)成“走出去”的目標(biāo)。（文章來源：賣酒狼圈子）

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