云南省一家獲“食品質(zhì)量優(yōu)級認(rèn)證”企業(yè)——記云南峨山玉林泉酒業(yè)有限公司
http://www.0000384.com/ 2009-04-29 閱讀數(shù)：2052
一、公司介紹
玉林泉酒源于清朝中葉，距今已有280多年的歷史，民國年間便馳名滇中，自然條件十分優(yōu)越，是云南優(yōu)質(zhì)白酒生產(chǎn)基地。
2005年6月，在“第三屆東盟華商投資西南項(xiàng)目推介會”上，泰國TCC集團(tuán)首次與玉林泉酒業(yè)公司接觸，經(jīng)過雙方多次考察談判，較終由TCC集團(tuán)出資整體并購“云南峨山玉林泉酒業(yè)有限公司”，并于2005年9月30日簽署資產(chǎn)并購協(xié)議，由泰方獨(dú)資組建新公司——云南玉林泉酒業(yè)有限公司，成為了白酒行業(yè)前列家外商獨(dú)資企業(yè)。
泰國TCC集團(tuán)入主玉林泉后，始終堅(jiān)持玉林泉的傳統(tǒng)工藝不變，堅(jiān)持玉林泉的品質(zhì)不變，堅(jiān)持玉林泉的品牌不變，堅(jiān)持玉林泉純糧釀造不變，堅(jiān)持玉林泉生產(chǎn)場地不變。
該公司主導(dǎo)的品牌“玉林泉”白酒，其釀造工藝秉承云南特有的傳統(tǒng)小曲小罐發(fā)酵工藝，純糧釀造，產(chǎn)品具有色澤晶瑩剔透、香氣清香淡雅、回味綿甜悠長的獨(dú)特品質(zhì)，深受消費(fèi)者青睞，也得到國內(nèi)白酒專家的高度評價(jià)。
高品質(zhì)的產(chǎn)品，源于高質(zhì)量的生產(chǎn)過程，而高質(zhì)量的生產(chǎn)過程又得益于的質(zhì)量管理。作為云南省白酒業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，玉林泉三十余年來一直視產(chǎn)品質(zhì)量為企業(yè)生存和發(fā)展的命脈。玉林泉人始終把產(chǎn)品質(zhì)量放在首位，在硬件設(shè)施逐步升級的基礎(chǔ)上，不斷向管理要質(zhì)量，通過規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)的管理提高產(chǎn)品質(zhì)量和食品。
玉林泉酒曾先后榮獲國家、省、市名特優(yōu)產(chǎn)品稱號；還先后被評為云南省產(chǎn)品；云南省商標(biāo)品牌；連續(xù)八屆蟬聯(lián)“云南省消費(fèi)者喜愛商品”。2005年10月，玉林泉酒被釀酒工業(yè)協(xié)會評定為云南省的“酒類產(chǎn)品質(zhì)量誠信推薦品牌”，2006年選為白酒評酒委員換屆考試樣品酒，52度珍品玉林泉酒被白酒專家推崇為小曲清香型白酒鑒賞標(biāo)準(zhǔn)級酒品。2006年底，玉林泉酒被省商務(wù)廳、國家商務(wù)部確定為名酒評選云南推薦產(chǎn)品；2007年初獲“云南名酒”評比專家評分前列。2008年，玉林泉酒業(yè)成為小曲清香型白酒的主要代表、云南省的“小曲白酒”國家標(biāo)準(zhǔn)制定企業(yè)，現(xiàn)已躋身為37戶重點(diǎn)白酒生產(chǎn)企業(yè)之一。同時，公司更加注重食品質(zhì)量工作，在滿足顧客的需求同時，于2008年12月初順利通過了酒類產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證，為公司產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量能力及產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量水平提供更強(qiáng)有力的，企業(yè)各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)不斷創(chuàng)造著新高。
二、云南省前列家酒類產(chǎn)品質(zhì)量等級認(rèn)證，為產(chǎn)品增加了新的防線。
釀酒行業(yè)是我國食品工業(yè)中的重要行業(yè)之一，多年來對國民經(jīng)濟(jì)建設(shè)發(fā)揮了重要作用。尤其改革開放以來，釀酒行業(yè)快速發(fā)展，年平均增長率在10%以上。但同時該行業(yè)也出現(xiàn)了不計(jì)成本的低價(jià)傾銷和促銷，產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量和性令人擔(dān)憂，假冒產(chǎn)品、偽劣產(chǎn)品、假酒中毒事件屢禁不止等問題，影響行業(yè)健康發(fā)展，擾亂了市場正常流通秩序。為規(guī)范酒類企業(yè)生產(chǎn)，引導(dǎo)市場消費(fèi)，保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益，國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會、商務(wù)部發(fā)布了前列部以認(rèn)證方式證明酒類產(chǎn)品質(zhì)量等級部門規(guī)范性文件---《食品質(zhì)量認(rèn)證實(shí)施規(guī)則—酒類》。
2008年，公司積極組織申報(bào)了“酒類產(chǎn)品質(zhì)量等級認(rèn)證”，并于2008年12月初通過“中食聯(lián)盟（北京）認(rèn)證中心”組織的認(rèn)證，公司產(chǎn)品獲得云南省一家優(yōu)級產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志。酒類產(chǎn)品質(zhì)量等級認(rèn)證工作的開展，有效促進(jìn)了公司食品管理，為玉林泉酒產(chǎn)品的性增加了新的防線。
1.員工的食品意識得到提升
多年來常抓不懈的食品意識培訓(xùn)教育，使食品意識逐步深入人心。在開展酒類產(chǎn)品質(zhì)量等級認(rèn)證過程中，為了使食品意識在工作中得到具體體現(xiàn)，公司組織各級人員學(xué)習(xí)了認(rèn)證規(guī)則《食品質(zhì)量認(rèn)證實(shí)施規(guī)則——酒類》，使大家理解掌握了認(rèn)證實(shí)施規(guī)則中一些具體的規(guī)定、要求，把員工的食品意識同工作具體要求結(jié)合起來，在各項(xiàng)具體工作中得到了落實(shí)。
2.構(gòu)建完善的食品管理體系
《食品質(zhì)量認(rèn)證實(shí)施規(guī)則—酒類》的特點(diǎn)是：酒類產(chǎn)品質(zhì)量等級能力要求與組織相關(guān)要求一致，整合了GMP、GHP、HACCP認(rèn)證基本要素，對酒類生產(chǎn)企業(yè)的良好生產(chǎn)規(guī)范（GMP）、良好衛(wèi)生規(guī)范（GHP）、危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）原理的應(yīng)用，以及產(chǎn)品衛(wèi)生、理化、感官等方面提出了綜合性要求。
開展認(rèn)證工作以來，公司依據(jù)認(rèn)證規(guī)則的要求，利用現(xiàn)有控制點(diǎn)，結(jié)合公司生產(chǎn)設(shè)備，從材料進(jìn)廠、釀酒生產(chǎn)控制、包裝生產(chǎn)控制、儲存過程控制以及運(yùn)輸銷售進(jìn)行的危害分析與評估，識別了一些關(guān)鍵控制點(diǎn)，對食品管理職能進(jìn)行了分配和落實(shí)，形成了食品管理體系手冊。為有效控制食品，起草了HACCP計(jì)劃、操作性前提方案，包括加工用水的、食品接觸表面的衛(wèi)生、防止交叉污染等八個衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序，建立并完善了公司的食品管理體系。
酒類產(chǎn)品質(zhì)量等級認(rèn)證工作的開展，對釀酒行業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展將產(chǎn)生積極的推動作用。公司通過酒類產(chǎn)品質(zhì)量等級認(rèn)證，并獲得優(yōu)級認(rèn)證標(biāo)志。食品，責(zé)任重大。認(rèn)證工作的開展，更加完善了公司的管理，使公司產(chǎn)品形象得到了進(jìn)一步提升，使消費(fèi)者更加放心消費(fèi)。
三、增強(qiáng)消費(fèi)信心，提高產(chǎn)品競爭力，認(rèn)證促進(jìn)了企業(yè)創(chuàng)優(yōu)和增效。
現(xiàn)在，市場上酒類產(chǎn)品異常豐富。而作為普通消費(fèi)者，一般都缺乏選購商品所需的技術(shù)知識，也不具備檢驗(yàn)商品所需的技術(shù)手段，面對琳瑯滿目的產(chǎn)品，往往會產(chǎn)生諸多困難或疑慮，極大考驗(yàn)著消費(fèi)者的消費(fèi)信心。
公司通過了酒類產(chǎn)品質(zhì)量等級優(yōu)級認(rèn)證，公司產(chǎn)品帶有認(rèn)證標(biāo)志，是一種質(zhì)量和信譽(yù)的證明， 這使得公司產(chǎn)品在市場上具有更強(qiáng)的競爭力，受到消費(fèi)者普遍的信任，經(jīng)銷者也愿意經(jīng)營，公司產(chǎn)品市場覆蓋面不斷擴(kuò)大，逐漸培育起穩(wěn)定的消費(fèi)群體，因而更好地占領(lǐng)和擴(kuò)大了市場。
質(zhì)量是企業(yè)拓展市場的首要戰(zhàn)略，因?yàn)橛辛速|(zhì)量信譽(yù)就會贏得市場，有了市場就會獲得效益。公司將繼續(xù)努力，玉林泉公司確立了經(jīng)過三至五年的時間把玉林泉做強(qiáng)做大，較終發(fā)展成為具有兩萬噸生產(chǎn)規(guī)模，10億元銷售收入的國內(nèi)白酒企業(yè)的發(fā)展目標(biāo)，為實(shí)現(xiàn)此目標(biāo)，公司將繼續(xù)加強(qiáng)科學(xué)的管理和體系的完善工作，積極推行績效管理模式，提高公司質(zhì)量管理水平，為消費(fèi)者提供放心、品質(zhì)優(yōu)良的產(chǎn)品，使消費(fèi)者放心消費(fèi)公司產(chǎn)品，使玉林泉酒品牌形象得到進(jìn)一步提升。
國家認(rèn)監(jiān)委和商務(wù)部2005年發(fā)布的《食品認(rèn)證實(shí)施規(guī)則—酒類》，在酒行業(yè)及時導(dǎo)入了酒類產(chǎn)品等級認(rèn)證，目的就是通過酒類產(chǎn)品等級認(rèn)證的實(shí)施，更好地完善酒類質(zhì)量管理體系，為企業(yè)系統(tǒng)地構(gòu)建食品生產(chǎn)平臺，從而使消費(fèi)者對酒類產(chǎn)品感到更加、放心。
《食品認(rèn)證實(shí)施規(guī)則—酒類》針對性強(qiáng)，于酒類生產(chǎn)企業(yè)，具體分為產(chǎn)品質(zhì)量和企業(yè)質(zhì)量能力要求兩部分。在白酒生產(chǎn)企業(yè)中實(shí)行酒類產(chǎn)品質(zhì)量等級認(rèn)證，不僅要建立HACCP體系，對整個白酒加工工藝過程進(jìn)行分析，還要制定相應(yīng)的HACCP計(jì)劃，控制生物、物理、化學(xué)危害，白酒生產(chǎn)各階段的性，同時對產(chǎn)品的色、香、味、風(fēng)格進(jìn)行品評，白酒的質(zhì)量。 按照《食品質(zhì)量認(rèn)證實(shí)施規(guī)則—酒類》規(guī)定，玉林泉公司對原料、生產(chǎn)、貯存、運(yùn)輸?shù)拿總�環(huán)節(jié)都確定關(guān)鍵控制點(diǎn)，并嚴(yán)格實(shí)施。在原料方面，建立了原料供應(yīng)的體系，白酒原料向基地化、良種化、規(guī)范化發(fā)展，制定釀白酒質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，了原料的質(zhì)量和性。在生產(chǎn)控制方面，強(qiáng)化了原料農(nóng)殘、重金屬、微生物代謝物等檢測與控制，確保其高于國家標(biāo)準(zhǔn)。
“食品質(zhì)量優(yōu)級認(rèn)證”證書有效期為3年。認(rèn)證機(jī)構(gòu)通過每年的監(jiān)督來確保酒類產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量的持續(xù)有效性。認(rèn)證在提高產(chǎn)品質(zhì)量的同時也提升了企業(yè)效益和行業(yè)競爭力，并且實(shí)施酒類產(chǎn)品認(rèn)證，引導(dǎo)規(guī)范認(rèn)證實(shí)施行為，幫助消費(fèi)者進(jìn)行產(chǎn)品質(zhì)量識別，有助于減少流通環(huán)節(jié)中假酒、劣酒生存空間，維護(hù)酒類生產(chǎn)流通的健康秩序。
國家認(rèn)監(jiān)委、商務(wù)部同時出面針對釀酒行業(yè)出臺法規(guī)、監(jiān)管政策，說明我國對釀酒行業(yè)的重視，也體現(xiàn)了《食品質(zhì)量認(rèn)證實(shí)施規(guī)則—酒類》的重要性。
責(zé)任編輯：酒類招商網(wǎng)www.0000384.com 媛媛 2009-4-29 10：39
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