安徽臨水酒業(yè)

<p>安徽臨水酒業(yè)有限公司，安徽名優(yōu)白酒企業(yè)，位于皖西千年古鎮(zhèn)——臨水，隸屬華澤集團(tuán)。公司前身為創(chuàng)立于清末、 鼎盛于民國(guó)的吳隆興坊，品牌歷史逾百年。解放初公私合營(yíng)時(shí)期，政府在原吳隆興坊基礎(chǔ)上組建了“安徽國(guó)營(yíng)臨水酒廠”， 是共和國(guó)第一批現(xiàn)代白酒企業(yè)之一。臨水酒業(yè)繼承臨水千年釀酒古法，傳承百年吳隆興坊之“吳氏秘法”，創(chuàng)新推出 “年份級(jí)洞藏”及出“陳壇級(jí)洞藏”兩大品類(lèi)中高端產(chǎn)品，是洞藏兼香白酒的典范之作，也是安徽政商圈中高端宴席的 首選佳釀。</p><p>千年臨水 徽酒之源 </p><p>聚山之靈氣，匯水之精華，安徽省六安市霍邱縣，以其獨(dú)有的地理位置，獨(dú)具的釀造歷史，獨(dú)特的釀造資源與釀造工 藝，成為徽酒之源而香飄千年。隨歲月更迭，別具一格的徽派白酒風(fēng)格漸成體系，徽酒香氣彌散五湖四海，其中又以臨水 鎮(zhèn)出產(chǎn)的好酒而聞名遐邇。 </p><p>酒鄉(xiāng)明珠 皖西霍邱 </p><p>沿大別山北向余脈蜿蜒數(shù)百里至淮河南岸，地處皖西的霍邱縣如一顆璀璨的明珠枕淮河而臥�；羟�，古稱(chēng)蓼城，向來(lái) 民風(fēng)純樸，尢以善飲聞名，酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。在霍邱方言里，“霍邱”與“喝酒”諧音，因此外界又戲稱(chēng)霍邱縣為 “喝酒縣”�；羟竦木剖房勺匪葜羶汕в嗄昵暗奈鳚h年間，堪稱(chēng)徽酒之源。 </p><p>臨水酒大別山洞藏基地 </p><p>臨水酒大別山洞藏基地位于氣候溫暖濕潤(rùn)的大別山北麓（東經(jīng)115.06°—115.37°，北緯31.23°—32.05°）安徽省金寨 縣境內(nèi),其中，六號(hào)洞面積超過(guò)萬(wàn)余平方米，貯酒量超過(guò)萬(wàn)噸。臨水酒業(yè)堅(jiān)持采用陶壇貯酒工藝，在洞內(nèi)放置大量特制陶 壇，將原酒密封入壇，實(shí)施洞藏貯酒。貯存臨水酒的陶壇均為四川瀘州特制。川東廣袤的丘陵地區(qū)，蘊(yùn)藏豐富的黏土和 礦釉是生產(chǎn)陶壇的絕佳材料，因此燒制的陶壇自古以來(lái)就是貯酒者的最好選擇。陶壇壁上有許多毛細(xì)孔，透氣性好，酒 液既不會(huì)滲漏，又可以與洞中恒溫恒濕的空氣接觸而產(chǎn)生許多有益酒體優(yōu)化的分子，使之在自由呼吸過(guò)程中漸漸凈化， 經(jīng)久生香。隨著時(shí)間的推移，最終實(shí)現(xiàn)酒體香氣馥郁、幽雅爽凈、醇厚綿甜的稀有風(fēng)格。 </p><p>足年儲(chǔ)存方顯佳釀本質(zhì) </p><p>歲月催熟滴滴瓊漿，一天一個(gè)樣，年年大不同。 </p><p>臨水酒業(yè)對(duì)儲(chǔ)酒時(shí)間要求十分苛刻。普通產(chǎn)品儲(chǔ)存時(shí)間不低于三年，而年份級(jí)洞藏和大師級(jí)洞藏等高端產(chǎn)品，至少在 十或二十年以上。臨水釀酒酒窖至今珍藏著相當(dāng)一批文物級(jí)儲(chǔ)酒陳壇，有的迄今有60年歷史。</p>