海納百川，有容乃大。一瓶啤酒，風(fēng)行。在改革開放的時代洪流中，燕京啤酒成為驅(qū)動民族啤酒發(fā)展的者，成為產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的掌舵人，從一個名不見經(jīng)轉(zhuǎn)的小啤酒廠到享譽的世界品牌，燕京的40年是改革開放的宏大背景下啤酒業(yè)濃墨重彩的一筆。

　　燕京啤酒的發(fā)展可以說是啤酒業(yè)由小到大、由弱到強的一個縮影。而梳理其發(fā)展之路不難發(fā)現(xiàn)，燕京的一步步崛起正是在改革開放屢見成效，政策紅利企業(yè)高速、高質(zhì)量發(fā)展下進行的�？梢哉f，燕京的成長歷程與國家的發(fā)展是緊密相連的。

　　胡同戰(zhàn)略走出燕京速度

　　企業(yè)的發(fā)展往往需要企業(yè)把握住時代的脈搏，在飛速發(fā)展的過程中提高自身的硬功夫，并與時俱進的進行產(chǎn)品打造和升級，這些方面我們看到了燕京的努力。

　　上個世紀八十年代的一年，伴隨著改革開放的春風(fēng)，北京郊區(qū)順義縣的一個啤酒廠破土動工，次年10月份即建成投產(chǎn)，在那片土地孕育了如今的馳名品牌燕京啤酒。

　　后發(fā)制人并不容易，在計劃經(jīng)濟的包銷模式下更是如此。燕京啤酒創(chuàng)建之初，在北京地區(qū)已有五星啤酒以及北京啤酒兩大當時的“老品牌”了。

　　“燕京啤酒是晚的。”燕京啤酒集團董事長趙曉東回憶道，“我們決定無論如何也要做這個啤酒廠，那時啤酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展速度已經(jīng)非�？炝�，但我們還是覺得這個產(chǎn)業(yè)還有很多的機會�！� 據(jù)介紹，燕京啤酒廠從建廠到投產(chǎn)僅用了一年的時間，創(chuàng)下了“燕京速度”。

　　1989年恰逢計劃經(jīng)濟體制向市場經(jīng)濟體制改革轉(zhuǎn)變的過渡期，燕京啤酒敢為人先，積極沖破體制束縛。那年，燕京啤酒買了2600多輛三輪車，免費提供給經(jīng)銷商上街送啤酒。

　　這在現(xiàn)在看來平淡無奇，可在當年的沖擊不亞于現(xiàn)在的“余額寶”。計劃經(jīng)濟年代，企業(yè)生產(chǎn)10瓶啤酒，9瓶都必須交煙酒公司指定銷售。在當時，叫賣燕京啤酒的三輪車儼然已經(jīng)成為獨具北京風(fēng)情的街頭一景。

　　燕京啤酒成為啤酒行業(yè)一個打破煙酒公司統(tǒng)購包銷模式的公司，提前進入市場。

　　就這樣，在市場消費能力陷入低潮的1989年，燕京啤酒的銷量不減反增達到8萬噸，一舉由小型啤酒廠步入了中型啤酒廠的隊列。

　　后來，人們將燕京啤酒走街串巷銷售啤酒的戰(zhàn)略稱為“胡同戰(zhàn)略”，燕京啤酒的這一故事已經(jīng)成為了麥肯錫市場營銷典型案例。

　　科技創(chuàng)新的燕京動力

　　在燕京啤酒發(fā)展變化日新月異的同時，燕京也有自己的不變與堅守。如果用兩個詞來形容燕京啤酒，那就是：堅持與創(chuàng)新。無論是人才的培養(yǎng)、技術(shù)的創(chuàng)新還是裝備的升級，創(chuàng)新一直是貫穿燕京啤酒發(fā)展與進步的核心�！皠�(chuàng)新和堅持，這是燕京人的精神�！壁w曉東如是說。

　　近年來，啤酒消費向年輕化、時尚化、個性化轉(zhuǎn)變，在消費升級大趨勢下，啤酒消費已悄然進入“消費者主權(quán)時代”。

　　如何“破局”？產(chǎn)品的高端化和創(chuàng)新升級發(fā)力，是燕京好的突圍方向，并且燕京自身是有這種底氣的�！把嗑┢【撇恢皇菨M足消費者需求，同時要消費者，挖掘潛在消費需求，積極抓住中高端市場增量，做好小眾類啤酒的戰(zhàn)略卡位，積極靈活布局細分機會，加快聽啤增長速度，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級促進銷量利潤增長�！壁w曉東介紹。

　　對質(zhì)量和品質(zhì)的追求也是燕京啤酒破局的基礎(chǔ)。針對小度啤酒普遍寡淡、單一的口感阻隔了消費者的品質(zhì)感受，燕京啤酒首創(chuàng)“6σ工藝”，研制出“燕京U8”產(chǎn)品，“凈、香、甘、亮、鮮、爽”使小度酒兼具大滋味，定義了行業(yè)新標準，開創(chuàng)了啤酒新品類。

　　基于對文化的自信，推出“燕京八景”文創(chuàng)產(chǎn)品，其突破啤酒舶來品理念，燕京啤酒用傳統(tǒng)文化元素創(chuàng)新設(shè)計，精選比爾森、IPA、琥珀艾爾、世濤四款精釀啤酒，賦予其“瓊島春陰、玉泉趵突、盧溝曉月、西山晴雨”燕京八景文化內(nèi)涵。

　　為滿足高端消費者對啤酒品質(zhì)、新鮮的追求，研發(fā)推出了短保質(zhì)期渾濁型冷鏈產(chǎn)品——燕京原漿7日鮮。燕京原漿7日鮮直接從發(fā)酵罐中分裝的啤酒原液，全麥芽發(fā)酵，不經(jīng)過濾，保留新鮮的啤酒花和酵母的味道，口感更好，是名副其實的“液體面包”。

　　“燕京白啤、燕京U8、燕京八景文創(chuàng)產(chǎn)品、冬奧定制款產(chǎn)品、燕京原漿7日鮮……這些高品質(zhì)的啤酒是我們打造品質(zhì)燕京、發(fā)力智能釀造的一個縮影，這是燕京啤酒在中啤酒產(chǎn)品的細分領(lǐng)域，未來，燕京啤酒還將不斷繼續(xù)推出這樣的品牌和產(chǎn)品，并在中高端細分領(lǐng)域持續(xù)發(fā)力�！壁w曉東指出。

　　打造燕京世界影響力

　　時至今日，燕京啤酒面臨著新的挑戰(zhàn)。

　　近年來，隨著消費升級和我國消費者群體構(gòu)成、消費口味、觀念的變化，我國啤酒市場消費結(jié)構(gòu)也隨之改變，低端啤酒產(chǎn)品的市場份額在逐年下降，而中高端啤酒的市場份額則在快速增長。

　　進入消費者主權(quán)時代，消費者更加傾向于追求個性化產(chǎn)品，這一點在啤酒市場體現(xiàn)的極為明顯，消費者對個性化啤酒產(chǎn)品的需求繼續(xù)加大。

　　燕京啤酒品牌的深入人心，在啤酒消費群體的轉(zhuǎn)移下反而正在成為品牌發(fā)展的瓶頸。

　　“啤酒的主力消費人群基本上在18歲至40歲，也就是說現(xiàn)在的主力消費者應(yīng)該是90后。對于他們而言，燕京啤酒可能就是他們爸爸媽媽喝的啤酒，他們或許更想要消費自己的年代流行的品牌。”趙曉東坦言，“如何讓燕京的品牌年輕化，如何創(chuàng)造90后喜歡的新產(chǎn)品是燕京需要面對的重要問題”。

　　日前，燕京啤酒正式對外宣告簽約全能藝人王一博為品牌代言人，推出個性化高端定制款產(chǎn)品——燕京U8。

　　而選擇王一博代言燕京啤酒，更是讓人看到了燕京啤酒在品牌年輕化及個性化突破上的信心和魄力，激發(fā)更多年輕群體遵循內(nèi)心的熱愛。

　　未來，燕京啤酒在品牌年輕化的進階路途中，還會大膽地開啟更多嘗試，以自身多年的民族文化精神傳承為載體，積極傳播，讓傳統(tǒng)文化變得常態(tài)化、潮流化，從而讓燕京啤酒成為年輕潮流群體們?nèi)粘�樂于分享展示、更具有活力感染力的品牌之一�?

　　與此同時，燕京啤酒正啟動五年增長與轉(zhuǎn)型戰(zhàn)略項目，明確發(fā)展戰(zhàn)略目標。未來，燕京啤酒將致力于抓住結(jié)構(gòu)性機會，大力提升經(jīng)營水平，帶領(lǐng)燕京進入“重構(gòu)期”，實現(xiàn)業(yè)績的涅槃飛躍。

　　“經(jīng)過論證，燕京集團確立‘突破創(chuàng)新、穩(wěn)健前行、能力重塑、高速發(fā)展’的戰(zhàn)略目標，在此目標下，燕京將有計劃、有重點、有節(jié)奏地開啟企業(yè)內(nèi)部改革與創(chuàng)新，在品牌、市場、渠道、人才、信息化和成本控制等多方面持續(xù)培養(yǎng)與提升能力，爭取在2025年前完成蛻變，實現(xiàn)快于行業(yè)發(fā)展水平的高速增長，屆時品牌形象、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、運營效率也將取得大幅提升”。趙曉東表示。

　　未來，燕京啤酒將重點聚焦產(chǎn)品、渠道、區(qū)域三個重要抓手。產(chǎn)品上，改變品牌架構(gòu)單薄與形象老化的現(xiàn)狀，加速高質(zhì)量中高端產(chǎn)品的推陳出新；渠道上，填補當前諸多空白和弱勢渠道，繼續(xù)加強高利潤與性的渠道建設(shè)；區(qū)域上，扭轉(zhuǎn)基地市場量小分散的格局，因地制宜提升區(qū)域市場的銷量和市占率。

　　“燕京啤酒是改革開放的產(chǎn)物，見證了改革開放四十年的歷程�！壁w曉東指出。40年間，燕京啤酒伴隨著啤酒行業(yè)的結(jié)構(gòu)調(diào)整締造了行業(yè)傳奇，讓世界看到了啤酒的速度，也讓領(lǐng)略了燕京的速度。而未來，憑借強勢市場和穩(wěn)固經(jīng)營，以及近40年的品牌積淀，燕京啤酒必將逐步釋放其盈利能力并挖掘發(fā)展?jié)摿�。（來源：�?jīng)濟網(wǎng)）