燕京啤酒技術(shù)中心主任郭立蕓榮獲首都勞動獎?wù)?/h1>

http://www.0000384.com/  2022/5/7 8:07:25

二次創(chuàng)業(yè) 復(fù)興有我——記2022年首都勞動獎?wù)芦@得者、燕京啤酒股份有限公司技術(shù)中心主任郭立蕓

　　2022年五一前夕，北京市總工會公布了2022年首都勞動獎狀、獎?wù)略u選結(jié)果，北京燕京啤酒股份有限公司技術(shù)中心主任郭立蕓榜上有名。這是郭立蕓繼2021年被評為第二屆“北京大工匠”之后，再次獲得的市級以上榮譽(yù)。

　　目前已是教授級高工、高級釀酒師、技能大師的郭立蕓，2013年榮獲北京市突出貢獻(xiàn)高技能人才稱號；2019年享受特殊津貼。2021年被評為第二屆“北京大工匠”。29年來，郭立蕓先后參與了多項高端研究課題，并努力將科研成果轉(zhuǎn)化為企業(yè)生產(chǎn)力，成為啤酒行業(yè)的標(biāo)桿與旗幟。

　　投身科研 為啤酒釀造注入靈魂

　　1993年，郭立蕓從北京輕工業(yè)學(xué)院食品工程專業(yè)畢業(yè)后，被分配燕京啤酒廠上班，從此就跟燕京啤酒結(jié)下了不解之緣。剛進(jìn)燕京啤酒時，郭立蕓在車間短期實習(xí)，后因刻苦好學(xué)被調(diào)到了廠檢驗科酵母菌微生物檢驗崗位。從此，她便走進(jìn)了這個顯微鏡下的世界。

　　郭立蕓天性好學(xué)細(xì)致，立志要在啤酒微生物領(lǐng)域干出一番事業(yè)。她一邊在檢驗科做檢驗員，一邊找機(jī)會深造。啤酒廠聯(lián)合開辦研究生班，郭立蕓又因為全國統(tǒng)考成績被錄取，并終獲得輕工技術(shù)與工程專業(yè)碩士學(xué)位。近30年在啤酒微生物的世界里辛勤耕耘，讓郭立蕓收獲了同齡人少有的成就和成功。2010年通過了首批啤酒《釀酒師》國家職業(yè)資格考試，獲得了高級釀酒師稱號。2011年獲得中釀酒工業(yè)協(xié)會科技進(jìn)步獎一等獎；2015年以“郭立蕓”命名的釀酒師技師工作室，被認(rèn)定為北京市市級首席技師工作室。2016年她又獲得中國食品工業(yè)協(xié)會“全國創(chuàng)新工作者稱號”。2021年，她榮獲第二屆“北京大工匠”榮譽(yù)稱號。

　　在郭立蕓眼中，了解酵母，就像了解自己的孩子；培育酵母，就像精心照顧自己的寶寶。從業(yè)29年來，郭立蕓以鮮為人知的艱辛付出，在成千上萬的菌落中準(zhǔn)確選擇和科學(xué)培育出優(yōu)良的酵母菌，提升啤酒風(fēng)味，降低生產(chǎn)成本。這些年郭立蕓堅持在技術(shù)領(lǐng)域不斷創(chuàng)新，已申請8項國家專利，其中4項已經(jīng)獲得授權(quán)。她還在核心期刊發(fā)表啤酒微生物研究論文多篇，并有6篇論文獲獎。

　　熱愛有你 創(chuàng)新有我  航天誘變開拓菌株選育新方向

　　2013年，郭立蕓以中國第五艘搭載宇航員的飛船“神舟十號飛船”上天為契機(jī)，將燕京酵母送上宇宙，終篩選獲得、安全的縮短發(fā)酵周期菌種、低產(chǎn)蛋白酶A菌種等系列菌株，并進(jìn)行生產(chǎn)試驗，考察其在實際生產(chǎn)中的可行性。

　　同時，她利用分子生物學(xué)技術(shù)對篩選獲得的菌株進(jìn)行鑒定和評價，為燕京酵母基于分子水平機(jī)理的研究和采取合理策略優(yōu)化菌株提供有效的方法和手段，為企業(yè)產(chǎn)品多元化、啤酒風(fēng)味品質(zhì)提升做出了重要貢獻(xiàn)。該項目獲得首都食品安全科技創(chuàng)優(yōu)培育專項財政支持400萬元。

　　二次創(chuàng)業(yè) 復(fù)興有我  技術(shù)創(chuàng)新注入工匠精神

　　2020-2021年，根據(jù)公司新產(chǎn)品戰(zhàn)略規(guī)劃，帶領(lǐng)研發(fā)團(tuán)隊與國際品牌品類對標(biāo)，設(shè)計產(chǎn)品風(fēng)格及關(guān)鍵工藝，重點攻關(guān)技術(shù)難題，成功推出集團(tuán)單品U8、V10，雪鹿、果味啤酒和特色資源啤酒等新品，其中U8產(chǎn)品獲2020年度傳統(tǒng)發(fā)酵食品年度新品評選金獎，V10白啤入圍2020中國國際啤酒挑戰(zhàn)賽，榮獲一星天祿獎，為燕京啤酒在行業(yè)內(nèi)推動科技進(jìn)步、產(chǎn)品升級奠定堅實的基礎(chǔ)。

　　郭立蕓始終秉承著“技術(shù)創(chuàng)新要‘堅持走出去拿進(jìn)來’，思想不閉塞技術(shù)才能做得精!”的開放心態(tài)堅持科學(xué)研究，在提升自身業(yè)務(wù)水平的同時，更注重團(tuán)隊素質(zhì)和能力的提高。她堅信，技能的傳承和匠心的傳承一樣，都將為企業(yè)發(fā)展注入更強(qiáng)勁的活力。為了讓“匠心釀造”的種子薪火相傳，郭立蕓言傳身教，憑借29年釀酒師的工作經(jīng)驗和一門心思搞科研的鉆研勁頭，不斷推動燕京產(chǎn)品技術(shù)的長足進(jìn)步。郭立蕓攜手身邊年輕同事，不斷弘揚(yáng)勞動精神、工匠精神和勞模精神，將多項達(dá)到國際水平的研發(fā)和創(chuàng)新技術(shù)成果，成功轉(zhuǎn)化、影響和助力啤酒釀造行業(yè)的不斷發(fā)展,為燕京啤酒集團(tuán)“二次創(chuàng)業(yè)、復(fù)興燕京”發(fā)展戰(zhàn)略落地，貢獻(xiàn)著自己的力量�。▉碓矗褐袊鴩�際啤酒網(wǎng)）

免責(zé)聲明：本站部分文章信息來源于網(wǎng)絡(luò)轉(zhuǎn)載，出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點或證實其內(nèi)容的真實性。如無意中侵犯了媒體或個人的知識產(chǎn)權(quán)，請來信或來電告之，本網(wǎng)站將時間做出處理，避免給雙方造成不必要的損失。

編輯：小娟 發(fā)布時間：[2022/5/7 8:07:25]信息類別：酒代理

上一篇：獅王精釀燃動2025北京精釀啤酒節(jié)，開啟初夏狂歡盛宴

下一篇：燕京啤酒赤峰公司：灌裝全程隔氧操作 釀純正鮮啤

更多>>北京酒類流通行業(yè)協(xié)會近期新聞

• 2025/5/6·獅王精釀燃動2025北京精釀啤酒節(jié)，開啟初夏狂歡盛宴
• 2024/5/27·第十六屆”紅西鳳杯”京津冀秦商高爾夫邀請賽正式開賽
• 2024/1/26·燕京啤酒申請啤酒苦味評價方法專利
• 2024/1/25·實探春節(jié)前白酒市場：分化趨勢明顯 光瓶酒折扣力度大
• 2024/1/24·天津市陜西商會2024年新年聯(lián)誼會暨西鳳酒年終答謝會火熱舉行
• 2024/1/12·宋書玉理事長致辭慶祝紹興黃酒登上國宴75周年暨東亞文都&黃酒之都推介會和“中華國
• 2024/1/2·燕京啤酒取得原釀低醇樹莓啤酒釀造方法專利
• 2023/12/29·華 潤雪 花“啤酒行業(yè)降噪技術(shù)的研究與應(yīng)用”項目通過科技成果鑒定
• 2023/12/26·燕京啤酒推出跨年禮盒
• 2023/12/4·燕京啤酒亮相首屆中國國際供應(yīng)鏈促進(jìn)博覽會