疫情爆發(fā)以后，經(jīng)濟(jì)進(jìn)入加速下行通道，大眾消費(fèi)品的價(jià)格持續(xù)低迷，諸多企業(yè)舉步維艱，與此形成鮮明對(duì)比的是，茅臺(tái)、五糧液、國(guó)窖1573、郎酒等高端白酒價(jià)格反而進(jìn)入上漲通道，老酒市場(chǎng)更是“逆風(fēng)飛揚(yáng)”，正準(zhǔn)備迎接屬于自己的“黃金時(shí)代”。

　　老酒迎來(lái)“黃金時(shí)代”

　　近幾年，老酒在市場(chǎng)的迅猛發(fā)展可以用“加速奔跑”這個(gè)詞來(lái)形容，而國(guó)家大力倡導(dǎo)發(fā)展文化產(chǎn)業(yè)、開啟“文化興國(guó)”戰(zhàn)略更是在政策層面上助推了老酒市場(chǎng)的發(fā)展。

　　2014年，中 國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)名酒收藏委員會(huì)和中 國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)名酒收藏專業(yè)委員會(huì)相繼成立;2019年9月，中 國(guó)收藏家協(xié)會(huì)制訂的《陳年白酒收藏評(píng)價(jià)指標(biāo)體系》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)正式實(shí)施，這標(biāo)志著老酒收藏進(jìn)入產(chǎn)業(yè)化、規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展的新階段。

　　在2019年3月的成都春季全國(guó)糖酒會(huì)期間，中 國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合歌德盈香公司聯(lián)合發(fā)布了《中 國(guó)老酒市場(chǎng)指數(shù)》報(bào)告。

　　報(bào)告顯示，老酒市場(chǎng)逐漸從私人愛(ài)好發(fā)展成圈子愛(ài)好，并隨著市場(chǎng)規(guī)模的不斷擴(kuò)大，成為了酒行業(yè)一個(gè)極其重要的細(xì)分市場(chǎng)，2018年老酒市場(chǎng)體量更是達(dá)到500億元之多。

　　2019年10月3日，在中 國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)主辦、舍得酒業(yè)承辦的“發(fā)現(xiàn)濃香老酒價(jià)值論壇”上，阿里拍賣行業(yè)總監(jiān)程梁在《互聯(lián)網(wǎng)+與老酒發(fā)展新機(jī)遇》的主題演講中給我們披露了這樣一組數(shù)字：胡潤(rùn)研究院發(fā)布的《2019至尚優(yōu)品——中 國(guó)千萬(wàn)富豪品牌傾向報(bào)告》中指出，從統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)來(lái)看，2019年，名酒收藏已經(jīng)超越了古代字畫、名表、當(dāng)代藝術(shù)品，成為千萬(wàn)富豪收藏品類占比的首位。而從阿里拍賣老酒拍下金額的數(shù)據(jù)來(lái)看，從2018年以來(lái)，老酒拍賣金額呈現(xiàn)逐月高速增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。

　　消費(fèi)者愿意為有情懷的產(chǎn)品、有增值的服務(wù)、有溢價(jià)的文化、有體驗(yàn)的消費(fèi)而買單，而老酒作為一種獨(dú)特的文化資源，恰恰滿足了消費(fèi)者的這些需求，這是一個(gè)已經(jīng)被市場(chǎng)數(shù)據(jù)驗(yàn)證了的事實(shí)。

　　據(jù)《中 國(guó)老酒市場(chǎng)指數(shù)》報(bào)告預(yù)測(cè)，未來(lái)3年，老酒價(jià)格將不斷上升，消費(fèi)人群持續(xù)增加，老酒市場(chǎng)規(guī)模也會(huì)不斷擴(kuò)大。2021年，老酒的市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到千億，老酒市場(chǎng)即將迎來(lái)屬于它的“黃金時(shí)代”。

　　老酒市場(chǎng)“逆風(fēng)飛揚(yáng)”

　　“說(shuō)句心里話，疫情對(duì)我來(lái)說(shuō)感覺(jué)沒(méi)啥影響，而且買賣比以前還好，這從疫情后收酒的數(shù)量和質(zhì)量上都能看出來(lái)�！敝� 國(guó)酒類行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)盟副會(huì)長(zhǎng)、齊齊哈爾老酒收藏協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、黑龍江金帝老酒文化收藏館館長(zhǎng)魏軍從一個(gè)老酒收藏者的角度上講：“其實(shí)，搞收藏的人都知道，收藏不分好賴年，因?yàn)槭艿揭咔橛绊�，有些人等錢急用，他就會(huì)把收藏的老酒拿出來(lái)賣了，如果都不差錢，誰(shuí)還會(huì)拿出來(lái)賣�！�

　　“疫情對(duì)我們公司的生意沒(méi)有任何影響。因?yàn)槔暇葡�費(fèi)是剛性需求，我們的銷售沒(méi)有因疫情而減少，反而穩(wěn)中有升�！焙贾萏烊�會(huì)商貿(mào)有限公司董事長(zhǎng)斯艦東從老酒銷售的角度上說(shuō)。

　　“我們公司的銷售2月影響巨大，3月基本恢復(fù)正常，4月以后爆發(fā)式增長(zhǎng)�！焙幽侠暇苿�實(shí)業(yè)有限公司總經(jīng)理劉旭召如此說(shuō)。

　　2020年的疫情只是短期影響了老酒的線下銷售和消費(fèi)，但卻沒(méi)能阻擋住老酒“加速奔跑”的步伐。疫情后，反而因?yàn)橄�費(fèi)者對(duì)生命的重視、健康意識(shí)的提升，以及對(duì)未來(lái)不確定性的影響，對(duì)老酒的消費(fèi)出現(xiàn)報(bào)復(fù)性增長(zhǎng)。

　　“其實(shí)從3月下半月開始，老酒的銷量已經(jīng)起來(lái)啦。我們公司4～6月每個(gè)月都比去年同期賣得好，6月因?yàn)橛袀�(gè)端午節(jié)，其實(shí)還算一個(gè)小高峰，能達(dá)到去年的高水平。”作為老酒收藏界新秀，南昌酒緣居名酒收藏館館長(zhǎng)盧其亮的老酒銷售網(wǎng)絡(luò)遍及全國(guó)各地，年銷售額超億元，他和記者交流時(shí)說(shuō)：“我們現(xiàn)在天天忙得暈頭轉(zhuǎn)向，什么都顧不上啦�！�

　　“疫情發(fā)生后，首先受到?jīng)_擊的是流通酒領(lǐng)域，接著老酒銷售也跟著滯后了很多。當(dāng)時(shí)受疫情影響，說(shuō)實(shí)話，整個(gè)酒類銷售渠道都有些恐慌，大家不知所措。”深圳市酒類行業(yè)協(xié)會(huì)老酒收藏文化委員會(huì)秘書 長(zhǎng)、廣東易滴仙酒業(yè)有限公司總經(jīng)理劉輝經(jīng)常跑市場(chǎng)，了解很多來(lái)自的聲音。他回憶說(shuō)：“隨著疫情慢慢受到控制，后疫情時(shí)期，老酒銷售反彈快，尤其是醬香型老酒，比如老郎酒價(jià)格還在短期內(nèi)上漲了30%，其它香型老酒也跟著略有上升。此外，還有一個(gè)值得關(guān)注的地方，一些名酒廠的低端產(chǎn)品像綿竹大曲、二星老沱牌等也出現(xiàn)了熱火朝天的銷售場(chǎng)面，這類老酒原來(lái)銷售并沒(méi)有這么理想。這些情況的出現(xiàn)，我總結(jié)有兩點(diǎn)原因：一是整個(gè)老酒銷售氛圍已經(jīng)形成，大家對(duì)老酒的追捧熱情高漲，喝老酒對(duì)人體傷害更小、喝老酒更有面子等觀念已經(jīng)在很多人心中生根發(fā)芽;二是由茅臺(tái)帶動(dòng)的老酒概念已經(jīng)形成，每個(gè)人都根據(jù)自己的實(shí)際經(jīng)濟(jì)情況或多或少地收藏了一些老酒，存老酒喝的同時(shí)還可以保值增值，這也是老酒市場(chǎng)價(jià)格在疫情期間一路上揚(yáng)的原因之一�！�

　　成都魁利源老酒有限公司是一家成立于2015年的專業(yè)老酒銷售企業(yè)，歷經(jīng)五年的發(fā)展，老酒銷量在四川老酒行業(yè)已經(jīng)穩(wěn)居一位。

　　成都魁利源老酒有限公司銷售經(jīng)理杜文彬告訴記者：“由于疫情爆發(fā)，公司在2月處于負(fù)增長(zhǎng)的狀態(tài)。4月疫情緩解后，老酒開始漲價(jià)，老茅臺(tái)、老五糧液、老國(guó)窖都在漲，尤其是五糧液老酒漲價(jià)比較明顯，20世紀(jì)80年代末的雙圈、90年代初的單圈、90年代的紅盒基本都漲了，有的漲價(jià)幅度接近200元/瓶，魁利源當(dāng)月銷售開始回暖，同比去年保持持平。進(jìn)入5月后，老酒行業(yè)的復(fù)蘇也帶動(dòng)新酒的銷售，公司銷售額同比開始增長(zhǎng)。我的一個(gè)廣東客戶在疫情后，花費(fèi)200萬(wàn)元一次購(gòu)買了1990年到1999年每個(gè)年份30瓶茅臺(tái)，由此可見(jiàn)老酒行業(yè)的驚人生命力�！�

　　老酒“瘋狂”的底氣何在?

　　那么，老酒“逆風(fēng)飛揚(yáng)”的邏輯何在?在解讀這個(gè)問(wèn)題之前，我們首先要了解高端白酒憑什么漲價(jià)?

　　疫情后，我們可以看到，高端白酒幾乎沒(méi)有受到太大影響，反而幾大高端白酒品牌基本都已漲價(jià)：飛天茅臺(tái)的價(jià)格是白酒行業(yè)的價(jià)格標(biāo)桿。受疫情影響，飛天茅臺(tái)價(jià)格在春節(jié)期間有過(guò)短時(shí)間的調(diào)整，從年初的每瓶2500元下調(diào)至2000元左右，4月底隨著疫情的好轉(zhuǎn)，價(jià)格迅速反彈，目前又恢復(fù)至去年的高點(diǎn)2800元左右，有些渠道甚至超過(guò)3000元，且一瓶難求。

　　再看近年來(lái)主打老酒戰(zhàn)略的舍得酒，3月18日，舍得酒業(yè)聯(lián)合新浪通過(guò)線上直播舉行“品質(zhì)之上，唯有老酒——第四代品味舍得上市發(fā)布會(huì)”，發(fā)布第四代品味舍得，價(jià)格也借此上調(diào)。另一款主打老酒戰(zhàn)略的李渡1955，半年之內(nèi)兩次提價(jià)，6月9日更將價(jià)格提到了900元/瓶，成為貴的光瓶酒。

　　是誰(shuí)給了這些高端白酒提價(jià)的勇氣?

　　馬克思主義經(jīng)濟(jì)理論告訴我們：商品的價(jià)格由價(jià)值決定并受供求關(guān)系的影響，圍繞價(jià)值上下波動(dòng)�！耙咔楹�，茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒都在漲價(jià)。由于環(huán)保要求更嚴(yán)格、醬香產(chǎn)能在高度集中等原因，基酒的成本也在上漲�！卑拙聘呒�(jí)調(diào)酒師、品評(píng)師、貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)漢王酒廠生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)總監(jiān)、漢王時(shí)間味道老酒收藏文化館館長(zhǎng)劉潤(rùn)用“水漲船高”來(lái)形容高端白酒的價(jià)格上漲。

　　相比上一輪白酒的“黃金十年”，從2015年白酒行業(yè)復(fù)蘇以來(lái)，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，居民的購(gòu)買力不斷提升，白酒消費(fèi)的物質(zhì)基礎(chǔ)更加夯實(shí)，帶來(lái)白酒消費(fèi)品質(zhì)需求的提高及消費(fèi)價(jià)格帶的提高。在消費(fèi)升級(jí)的大背景下，高端白酒的需求快速回升，成為供不應(yīng)求的“稀缺資源”。陳年老酒高級(jí)鑒定師、陜西省糖酒協(xié)會(huì)酒文化專業(yè)委員會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉杰著重指出，“高端白酒漲價(jià)的另外一個(gè)重要因素是其具備的投資價(jià)值，越來(lái)越多的白酒消費(fèi)者開始重視白酒的投資理財(cái)性，也有越來(lái)越多的外來(lái)資本開始到高端白酒市場(chǎng)逐鹿。因此，疫情后高端白酒價(jià)格的上漲對(duì)我來(lái)說(shuō)并不意外，純屬意料之中。”

　　盡管2020年的艱難開局給各行各業(yè)都帶來(lái)了重大挑戰(zhàn)，但結(jié)合疫情對(duì)行業(yè)的影響程度，以及消費(fèi)者品飲習(xí)慣的變化，老酒的價(jià)值卻在疫情后得到充分的凸顯。

　　老酒收藏家曾宇說(shuō)過(guò)：“茅臺(tái)之上，唯有老酒。”

　　劉杰認(rèn)為，陳年老酒與以茅臺(tái)為代表的高端白酒有著很高的可比性，與高端白酒相比，老酒的品質(zhì)更高，更具稀缺性，也更有故事可講，更具情懷，更能打動(dòng)消費(fèi)者，更能勾起消費(fèi)者的購(gòu)買欲望。

　　“老酒的消費(fèi)群體，是一個(gè)層次較高、品位較高、消費(fèi)能力較高的社會(huì)富裕群體，他們對(duì)價(jià)格不很敏感，但對(duì)品質(zhì)的要求很高�！眲�潤(rùn)指出，“消費(fèi)者都有消費(fèi)慣性，老酒的消費(fèi)群體喝慣了高品質(zhì)的陳年老酒，是很難再去喝其它低品質(zhì)的酒。雖然受疫情影響，經(jīng)濟(jì)下行，但這部分消費(fèi)者對(duì)陳年老酒的消費(fèi)慣性是不可能一下子就轉(zhuǎn)變了的，他們對(duì)品質(zhì)的要求是不可能降低的，對(duì)老酒的用量也不會(huì)降低。”

　　在老酒資源逐漸枯竭的情況下，“藏老酒，喝老酒”的消費(fèi)理念已經(jīng)深入人心。

　　從老酒行業(yè)整體看，老酒基本不受疫情下的經(jīng)濟(jì)環(huán)境影響，不管是名優(yōu)老酒，還是地方老酒，以及各種十年左右的次新老酒，價(jià)格都在穩(wěn)定上漲。因?yàn)槔暇频脑鲋敌裕�且變現(xiàn)流動(dòng)性極好，越來(lái)越多地成為高端人士投資理財(cái)以及消費(fèi)的首要選擇。

　　大疫過(guò)后，世界增加了很多不確定性。但是，有一點(diǎn)是可以肯定的，世界的明天永遠(yuǎn)比今天更加精彩。同時(shí)，人們對(duì)于美好生活的向往永遠(yuǎn)沒(méi)有盡頭，精彩與美好必定都與老酒相伴，讓我們收藏老酒吧�。▉�(lái)源：華夏酒報(bào) 作者：劉震東 編輯：牟李杰）