10月30日，四川瀘州第十五屆中 國(guó)國(guó)際酒業(yè)博覽會(huì)期間，在回答外界有關(guān)葡萄酒業(yè)出現(xiàn)下滑的問(wèn)題時(shí)，張?jiān)９�司董事長(zhǎng)周洪江坦言：“作為行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)，我們頭帶得不好�！�

　　半個(gè)多月后，在煙臺(tái)張術(shù)平主持召開(kāi)的“企業(yè)家座談會(huì)”上，周洪江明確提出，計(jì)劃到“十四五”末，張?jiān)＜瘓F(tuán)主營(yíng)業(yè)務(wù)銷售收入過(guò)百億元。

　　當(dāng)這個(gè)葡萄酒業(yè)“帶頭大哥”定下百億發(fā)展目標(biāo)的時(shí)候，它已經(jīng)擁有了128年的發(fā)展歷史，在民族品牌中首屈一指。

　　不過(guò)，雖然百億的目標(biāo)與茅臺(tái)等名酒企業(yè)相比并不顯夸張，但是已比張?jiān)．?dāng)前體量大一倍。這不禁讓業(yè)界懷疑，在葡萄酒產(chǎn)業(yè)欲振乏力的當(dāng)下，其如何將“失落的十年”找回來(lái)？

　　它的歷史比茅臺(tái)更早

　　張?jiān)Ｔ�被譽(yù)為“葡萄酒中的茅臺(tái)”，但實(shí)際情況是，它的產(chǎn)業(yè)化歷史遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)茅臺(tái)。兩個(gè)在各自領(lǐng)域稱王的“頭牌”，在漫長(zhǎng)的發(fā)展歷史上多有起落，難免被人互相比較。

　　“張?jiān)Ｊ秦浾鎯r(jià)實(shí)的百年品牌，比許多領(lǐng)域的民族品牌都更早”——不止在葡萄酒領(lǐng)域、甚至在整個(gè)酒業(yè)領(lǐng)域，它的歷史都堪稱更早。

　　煙臺(tái)芝罘區(qū)的海邊，錯(cuò)落林立著清末修建的小洋樓，證明了這個(gè)濱海城市與西方通商開(kāi)埠歷史之久遠(yuǎn)。而同樣西洋建筑風(fēng)格的“張?jiān)＞莆幕�博物館”、號(hào)稱遠(yuǎn)東第1的百年地下大酒窖，則更訴說(shuō)著“張?jiān)！痹�有的輝煌。

　　時(shí)間回溯到1892年，名愛(ài)國(guó)僑領(lǐng)張弼士先生為了實(shí)現(xiàn)“實(shí)業(yè)興邦”的夢(mèng)想，先后投資300萬(wàn)兩白銀在煙臺(tái)創(chuàng)辦了“張?jiān)ａ劸乒�司”，“張�(jiān)！倍�字取“張”姓，“昌裕興隆”之意。

　　1000余畝葡萄種植園、一座兩層生產(chǎn)工作樓，中 國(guó)葡萄酒工業(yè)化的序幕由此拉開(kāi)。同期在貴州仁懷的茅臺(tái)鎮(zhèn)，白酒釀造業(yè)仍以私人小作坊的形式發(fā)展，直到50多年后，白酒業(yè)才借由“公私合營(yíng)”的方式開(kāi)啟了工業(yè)化序幕。

　　據(jù)稱，1914年的舊金山萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上，張?jiān)Ｒ矃⒓恿苏箷?huì)，并且和茅臺(tái)一起獲得了金獎(jiǎng)。

　　1951年，國(guó)營(yíng)茅臺(tái)酒廠正式成立，而此時(shí)遠(yuǎn)在上千公里外的煙臺(tái)，張?jiān)Ｆ咸丫茝S已經(jīng)發(fā)展了近60年，橫跨兩個(gè)世紀(jì)。

　　2000年10月26日，張?jiān)Ｕ�式于深交所登陸A股;2001年8月27日，茅臺(tái)在上海證券交易所正式上市。

　　2010年9月30日，張?jiān)�A股價(jià)達(dá)到歷史高的89.44元，同一時(shí)間，貴州茅臺(tái)的股價(jià)為53.32元。十年之后，茅臺(tái)市值突破2萬(wàn)億，而張?jiān)�僅有270億。

　　張?jiān)�徹底失去了這十年。

　　失落的十年

　　張?jiān)９�司的好時(shí)刻在2011年，彼時(shí)其以超過(guò)60億元的營(yíng)收達(dá)到頂點(diǎn)。此后十年，大幅回落。

　　2010年，正處于上升期的張?jiān)０l(fā)出豪言：未來(lái)五年內(nèi)年產(chǎn)能將擴(kuò)大至40萬(wàn)噸，向世界葡萄酒一陣營(yíng)發(fā)起沖刺。2014年銷售收入達(dá)到100億元，凈利潤(rùn)突破30億元。

　　這個(gè)豪言很快被現(xiàn)實(shí)打破——2012年其營(yíng)收從的60億回落到56.4億元，2013年跌落到40億左右，2014年僅為41.57億元。

　　2015年后，張?jiān)�狀態(tài)有所回升，至今連續(xù)數(shù)年保持增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，重新站上50億元層級(jí)。

　　“失落的十年”，業(yè)界曾這樣評(píng)價(jià)張?jiān)＝�十年�?lái)的表現(xiàn)。究其原因，戰(zhàn)略飄忽不定、市場(chǎng)環(huán)境大變導(dǎo)致“內(nèi)憂外患”、未能抓住渠道的變化加以革新成為重要因素。

　　2012年，張?jiān)Ｔ?20周年慶上宣布調(diào)整未來(lái)十年的公司戰(zhàn)略：自有品牌葡萄酒、白蘭地、進(jìn)口葡萄酒三大銷售公司并駕齊驅(qū)，共同拉動(dòng)張?jiān)Ｎ磥?lái)十年的發(fā)展。

　　2015年11月30日，上海進(jìn)口葡萄酒上市發(fā)布會(huì)上，張?jiān)Ｍ瞥鋈�大系列新品，旨在�?gòu)建全新的進(jìn)口葡萄酒戰(zhàn)略藍(lán)圖。

　　2016年，張?jiān)Ｓ珠_(kāi)始推大單品68元的醉詩(shī)仙，戰(zhàn)略布局大眾價(jià)位、大單品葡萄酒。張?jiān)４髥纹泛痛蟊娀�雙戰(zhàn)略落地。

　　戰(zhàn)略方向反復(fù)變化、導(dǎo)致資金頻繁流向一些后來(lái)被削弱的項(xiàng)目，讓張?jiān)Ｔ谕度刖拶Y之余，并未產(chǎn)生預(yù)期收益。

　　從2013年開(kāi)始，中 國(guó)酒業(yè)普遍進(jìn)入“下行調(diào)整期”，張?jiān)Ｒ埠推渌�葡萄酒企業(yè)一道遭遇寒冬。

　　尼爾森公布的數(shù)據(jù)顯示，進(jìn)口葡萄酒在零售市場(chǎng)增幅明顯，2015-2016年，進(jìn)口葡萄酒的市場(chǎng)占有率迅速提升了5個(gè)百分點(diǎn)，已占據(jù)1/4的市場(chǎng)份額，而比重還在逐年上升。

　　過(guò)去10年是電商的黃金時(shí)代，締造了令人矚目的商業(yè)與資本神話。但對(duì)百年張?jiān)６�言，它可以說(shuō)是以缺席的姿態(tài)，錯(cuò)過(guò)了這黃金十年。

　　經(jīng)過(guò)3年時(shí)間的調(diào)整，白酒企業(yè)普遍在2016年走出低谷。當(dāng)年年報(bào)顯示，茅臺(tái)營(yíng)收388.62億，增長(zhǎng)18.，凈利167.18億，增長(zhǎng)7.84%。同期，張?jiān)５臓I(yíng)收僅為47.17億元，凈利潤(rùn)為9.82億元。

　　以百億體量重拾輝煌?

　　在距離上次設(shè)定“百億”目標(biāo)十年之后，張?jiān)＿@個(gè)中 國(guó)酒業(yè)真正的“百年品牌”，再次確立了營(yíng)收百億的發(fā)展目標(biāo)。

　　“加快數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級(jí)，借助資本市場(chǎng)探討發(fā)展之路”，這是周洪江給“百億目標(biāo)”提供的實(shí)現(xiàn)路徑。

　　這次百億目標(biāo)的提出，是基于葡萄酒業(yè)的發(fā)展前景——根據(jù)中 國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書玉的判斷，到十四五期間，中 國(guó)葡萄酒業(yè)銷售收入達(dá)到200億元，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)40億元。

　　張?jiān)?019年年報(bào)顯示，全年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入50.31億元，較上年同比下降2.16%，實(shí)現(xiàn)歸屬于上市公司股東凈利潤(rùn)11.30億元，較上年增長(zhǎng)8.35%。

　　這也意味著，從2019年算起，張?jiān)Ｃ磕晷枰�遞增10億元左右才能在2025年底達(dá)到百億目標(biāo)。

　　中 國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)方面就“200億營(yíng)收”的目標(biāo)提出的發(fā)展路徑是，“將釀酒、葡萄酒鄉(xiāng)村振興、葡萄酒生產(chǎn)和全域旅游有機(jī)結(jié)合;高、中檔葡萄酒和佐餐酒同步發(fā)展，布局合理產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，繼續(xù)加強(qiáng)葡萄酒文化建設(shè)，建立發(fā)展具有中 國(guó)特色的葡萄酒文化”。

　　而周洪江給“張?jiān)！钡陌l(fā)展路徑是：推進(jìn)企業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型，從種植、生產(chǎn)、銷售以及營(yíng)銷四個(gè)層面實(shí)施數(shù)字化，打造從“葡萄園到餐桌”的數(shù)字化管控能力;以數(shù)字化助力張?jiān)��?shí)現(xiàn)與目標(biāo)消費(fèi)者的溝通;持續(xù)拓寬中 國(guó)家庭葡萄酒消費(fèi)場(chǎng)景，讓中 國(guó)葡萄酒登上更多人的餐桌。

　　數(shù)字化層面，張?jiān)Ｓ?019年與蘇寧攜手，可謂是數(shù)字化轉(zhuǎn)型的嘗試，而今年周洪江更數(shù)次論及“數(shù)字化”戰(zhàn)略。

　　今年10月，四川瀘州第十五屆中 國(guó)國(guó)際酒業(yè)博覽會(huì)期間，張?jiān)Ｂ?lián)合中 國(guó)酒協(xié)發(fā)起的“今晚在家和你喝一杯——7天葡萄酒公益行動(dòng)”，可謂是“拓寬葡萄酒消費(fèi)場(chǎng)景”的踐行。

　　在周洪江看來(lái)，從未來(lái)行業(yè)發(fā)展的角度衡量，中 國(guó)葡萄酒需要從家庭消費(fèi)場(chǎng)景打開(kāi)市場(chǎng)的增量空間。未來(lái)中 國(guó)葡萄酒要做好“提質(zhì)”、“增效”兩項(xiàng)工作，“提質(zhì)”就是要提高產(chǎn)品品質(zhì)，敢于和好酒比高低;“增效”，就是要講好中 國(guó)葡萄酒的故事，形成中 國(guó)特色的消費(fèi)。

　　目前中 國(guó)葡萄酒市場(chǎng)主要的消費(fèi)場(chǎng)景是社交宴請(qǐng)，家庭飲用占比非常小。年初張?jiān)Ｗ龅囊粋�(gè)市場(chǎng)調(diào)查顯示，中 國(guó)葡萄酒市場(chǎng)社交和家庭兩個(gè)消費(fèi)場(chǎng)景消費(fèi)比例大約為9:1，這意味著家庭消費(fèi)有著巨大的潛力。

　　談及未來(lái)前景，周洪江自信地表示，當(dāng)中 國(guó)葡萄酒市場(chǎng)中家庭消費(fèi)與社交消費(fèi)平起平坐時(shí)，當(dāng)中 國(guó)葡萄酒的年人均消費(fèi)量超過(guò)10升，中 國(guó)將會(huì)成為大的葡萄酒消費(fèi)國(guó)之一，而張?jiān)�無(wú)疑在其中占據(jù)重要位置。（來(lái)源：華夏酒報(bào) 編輯：趙鑫 首席記者 楊孟涵  公眾號(hào)）