酒類生產企業(yè)在新常態(tài)下的新機遇

　　——在秋季鄭州糖酒會開幕式上的發(fā)言

　　鄭州糖酒會組委會主任、河南省酒業(yè)協(xié)會會長 熊玉亮

　�。�2020年8月21日）

　　隨著我國疫情防控取得重大戰(zhàn)略成果，二季度經濟增速由負轉正，7月經濟數(shù)據(jù)顯示我國經濟穩(wěn)定恢復、向好態(tài)勢持續(xù)，北京、遼寧、新疆等地零星爆發(fā)的疫情在一時間被嚴防嚴控并取得良好效果，我國已經步入后疫情時代新常態(tài)階段。

　　謀大事必先觀大勢，開新局必先知變局。在新常態(tài)階段，我們既需要研判“什么在變”，還需要考慮“在怎么變”， 更需要認清自己的定位，把握好謀大局、開新局的發(fā)力點和突破口。

　　一、什么在變？在怎么變？

　�。ㄒ唬�數(shù)字經濟領新模式、新業(yè)態(tài)賦能酒類行業(yè)。此次疫情的“壓力測試”，暴露出了我國大部分產業(yè)產銷鏈條的一些“梗阻”。疫情倒逼催生出來的新技術應用、新消費需求、新市場空間和新經濟業(yè)態(tài)，也擴展了傳統(tǒng)產業(yè)轉型升級的空間。尤其是以數(shù)據(jù)生產要素為基礎的數(shù)字經濟，為資源調配、物資流轉、網(wǎng)上辦公等起到了重要的支持作用。上半年，越來越多的酒企關注、參與各式各樣的數(shù)字化平臺，舉辦、開展各類直播活動，線上線下融合發(fā)展為酒企提供全新動能。未來，云營銷亦是常態(tài)化工作。

　　（二）資源進一步向頭部集中。2019年，白酒產業(yè)1400億元的產業(yè)利潤，主要集中在產業(yè)的前50家，約4%的企業(yè)。疫情發(fā)生以后，以茅臺為代表的名優(yōu)酒優(yōu)勢更加明顯，加速搶占高端市場，我國白酒行業(yè)的產能和產值都在進一步往頭部集中。

　　（三）醬酒熱持續(xù)升溫，持續(xù)擠占市場。清香、濃香都曾領過市場風向，而近年來出現(xiàn)的醬酒熱更在全國范圍內不斷蔓延。其中，山東、河南、廣東市場明顯，河南白酒市場也因此呈現(xiàn)出更多的不確定性。近年來，茅臺鎮(zhèn)醬酒企業(yè)紛紛逐鹿中原，利用河南經銷商豐富的社會資源，加大河南白酒市場布局，據(jù)不完全統(tǒng)計，截止今年前六個月，河南白酒市場有近百個醬酒品牌，2020年，醬酒在河南市場的銷售額有望突破200億元，三分天下，超過豫酒的市場格局。

　�。ㄋ模┙】道砟畋粺o限推崇。我國經濟已經邁入高質量發(fā)展階段，健康理念被越來越多的人所推崇。突發(fā)的疫情更是為國民敲響了警鐘，健康二字正被無限放大、拔高，成為行業(yè)發(fā)展不得不考慮的變量。

　　（五）白酒產業(yè)政策變化，吸引優(yōu)質資源進入。“白酒生產線”將從《產業(yè)結構調整指導目錄（2019年本）》限制類中刪除，對白酒行業(yè)市場環(huán)境將產生深刻且長遠的影響。這一舉措將吸引更多資源向產區(qū)集中、向品牌集中、向頭部集中，一場涉及新產業(yè)、新業(yè)態(tài)、新思想觀念、新生產方式、新商業(yè)模式等諸多方面深刻的變革也將到來。如果說，以前的白酒企業(yè)是在有限的范圍中競爭，而現(xiàn)在是放到了無限的大市場中自我求生存、求發(fā)展。因此，未來的白酒行業(yè)競爭將更加劇烈，豫酒面臨的生存挑戰(zhàn)和市場壓力也將更大。

　　（五）消費升級。新常態(tài)下，我國人均白酒消費量在下降，但人均白酒消費額在逐漸上升。消費升級推動市場新格局的產生，新消費群體、新消費方式、新消費理念需要行業(yè)大力培育和引導。

　　二、疫情新常態(tài)下會產生哪些新機遇？

　　（一）數(shù)字經濟帶來的發(fā)展機遇。數(shù)字化是大勢所趨。在這一輪數(shù)字化浪潮中，豫酒企業(yè)要順應趨勢，廣泛借助數(shù)字化平臺和工具開展線上營銷、直播帶貨等活動，依托數(shù)字經濟蓬勃發(fā)展的不竭動力為打開發(fā)展突破口賦能。數(shù)字經濟快捷性、高滲透性、邊際收益遞增的特點將為企業(yè)在提升品牌影響力、宣傳推介、教育培訓、數(shù)據(jù)搜集等多個方面產生重要、積極且長遠的影響。河南省酒業(yè)協(xié)會也積極擁抱數(shù)字化進程，相繼開展“河南酒業(yè)直播間”、“河南酒業(yè)云服務平臺”等服務項目，助力行業(yè)發(fā)展。

　�。ǘ�）品質、風格將成為未來酒類市場競爭的核心。隨著產業(yè)政策的調整，外部優(yōu)質資源和資本將進一步搶占中低端市場，這就給我們豫酒企業(yè)帶來了更加嚴峻的挑戰(zhàn)。如何搶抓機遇？風格是核心，品質是關鍵。堅守傳統(tǒng)工藝的底線，追求個性化的故事、文化、品質的表達和表述。8月13日，在中酒協(xié)調研河南白酒產業(yè)座談會上，宋書玉理事長說行業(yè)近幾年一直在引導“消滅香型”或者“淡化香型”，美酒各有其美，各表其美。這與我們多年來強調的豫酒風格自信相一致，未來“一方水土養(yǎng)育一方人”的飲酒理念將會被進一步強化。

　�。ㄈ�）康養(yǎng)、文化旅游為核心的新業(yè)態(tài)成為白酒行業(yè)發(fā)展的新動能。李時珍曾在《本草綱目》說，一人飲，全家無疫。作為中藥的白酒，隨著產業(yè)放開，也拉動相關產業(yè)快速發(fā)展，以康養(yǎng)、文化旅游為核心的酒莊概念、酒莊模式等新業(yè)態(tài)成為白酒發(fā)展的新引擎。很多豫酒企業(yè)已經在大力發(fā)展康養(yǎng)和文化旅游產業(yè)。比如，仰韶酒莊出具雛形，賒店老酒生態(tài)產業(yè)園和酒鄉(xiāng)特色小鎮(zhèn)陸續(xù)開門迎賓，豫坡、蔡洪坊、賈湖等企業(yè)被國家文旅部命名為3A旅游景區(qū)或工業(yè)旅游景區(qū)，姚花春酒業(yè)依托鄢陵康養(yǎng)示范區(qū)的獨特優(yōu)勢大力發(fā)展康養(yǎng)和文化旅游產業(yè)，帶動白酒持續(xù)發(fā)力，豫酒企業(yè)步入了文旅整合發(fā)展的新階段。

　�。ㄋ模└吲e健康飲酒大旗，樹立更高站位品牌形象。豫酒企業(yè)要勇于、敢于、善于宣傳推介健康飲酒理念，切實把“少喝一點，喝好一點”等理念深化在態(tài)度和行為上，樹立更高站位的品牌形象。

　�。ㄎ澹├暇骑L口已經逐漸形成。如果說醬酒熱的風口不具備普遍性，那老酒風口則對整個行業(yè)完全敞開，所有企業(yè)都可以參與進來。目前，民間老酒收藏市場展現(xiàn)出強勁動力，老酒培訓、交易、拍賣、消費越發(fā)火爆，乃至非老酒不喝。老酒收藏在阿里巴巴阿里拍賣平臺已經完成對字畫、古董等類別的超越，登頂榜首。老酒作為二級市場，開發(fā)空間大，運作得當將對一級市場開發(fā)、銷售產生巨大的促進作用。茅臺若無老酒的助推，很難達到目前的品牌高度和價值。

　　奮斗創(chuàng)造歷史，實干成就未來。形勢越是復雜嚴峻越需要保持清醒、一往無前，任務越是艱巨繁重越需要奮勇當先、實干擔當。希望廣大廠商借助鄭州糖酒會平臺，充分把握后疫情時代的發(fā)展契機，共享發(fā)展機遇，共創(chuàng)美好未來！我再次代表鄭州糖酒會組委會向與會的各位領導、各位來賓、各位朋友表示誠摯的敬意和衷心的感謝!

　　謝謝大家！（來源：河南省酒業(yè)協(xié)會）