書有法，茶有道，酒中有天地。

　　人為何要喝酒？酒是一種由人的胃腸道吸收，卻作用于神經(jīng)的東西，能讓人產(chǎn)生愉悅、興奮的感覺，號稱“生命之水”！

　　墨香十年，在美酒的文化長河中行走和探索，已經(jīng)成為我畢生追求的事業(yè)和目標(biāo)。雖然不知終能夠抵達何方的彼岸，但我要做的，就是努力成為自己人生征途的擺渡人。

　　所謂文化，尤其是老酒文化，不過是一次又一次地與自己的靈魂和故鄉(xiāng)山水相逢。

　　歲月流金，老酒傳情，在人生征途的尋酒之旅中，包括每一次受到江西省酒類流通協(xié)會以及老酒收藏第1人曾宇老師特別邀請，作為嘉賓講師趕赴老酒博物館——曾品堂老酒博物館授課和交流，其實我不太喜歡談?wù)摶逎�難懂的道理和學(xué)問，只愿意和學(xué)員們談?wù)摼坪蜕�活，只談白酒品鑒與陳年老酒的收藏知識，只談美酒釀藝的歷史、地理和時空奧秘，只談藏在名酒口感和挑剔味蕾里的故土鄉(xiāng)愁和歲月情懷······

　　在近一次授課中，我以“文化自信，從收藏中 國白酒開始”為主題，從文化自信、老酒收藏、老酒市場、真?zhèn)舞b別和法律思考五個方面闡述了對于老酒行業(yè)發(fā)展的展望，在講課期間，我隨機采訪了兩位學(xué)員，讓他們談一談與老酒的故事。

　　第1位被采訪者是來自曾品堂的一位年輕女學(xué)員，芳齡25歲左右，她談起第1次和老爸喝酒的情景。

　　那還是她大姐結(jié)婚的重要時刻，她老爸斟了一杯酒，對從小到大都陽光、率性、灑脫的她叮囑道：“今天，是你大姐結(jié)婚的好日子，作為父親，我同樣期待你能夠?qū)ひ挼綈勰愕娜瞬⒔M成一個新的家庭。不管你賺多少錢，在單位你就是一塊‘磚’，但是在家里，你是我們的寶貝，爸爸以這一杯老酒，祝你一生幸福！”

　　于是，從不喝酒的這位小妹，第1次含著眼淚和敬愛的父親飲下這杯寄語幸福的老酒。

　　隨機采訪的第二位學(xué)員是來自洋河集團的一位30出頭的年輕人，英俊瀟灑，陽剛帥氣，和我侃侃而談到“三溝一河”的淵源和背景，又從洋河的“美女瓶型”談到了“夢之藍”的藍色經(jīng)典，談到了在洋河酒廠的歷史變遷，談到父輩對于陳年老酒的別樣情懷······

　　這讓我深深地感受到“歲月流金，老酒傳情”。

　　原來一瓶使人魂牽夢繞的故鄉(xiāng)小酒，就如同我們信步前行在老酒博物館，瞬間穿越時空，瞬間經(jīng)歷了從父輩到兒孫的時間旅行。這也如同新酒經(jīng)過時間的推敲，逐步形成了自己的特有風(fēng)格，終成為一杯歷久需彌香、令人回味的老酒。

　　有一種人間煙火氣讓我時常回想，長沙四方坪的夜，在烤羊肉串的煙氣中氤氳，在鹵蝦的通紅中陶醉，在紅男綠女的醉眼婆娑中曖昧······

　　霓虹燈下的街道，交織著欲望都市的情與欲，忙碌的夜宵店老板一邊埋怨太累，一邊享受財源滾滾的快感，食客們的喧囂掩蓋了內(nèi)心的寂寞，大快朵頤，談情說愛，飲酒作樂，然后相擁離去······

　　循環(huán)往復(fù)，周而復(fù)始，在凌晨三四點的深夜，才漸漸睡去······

　　我以杯酒寄閑情，讓我們通過微醺醉美的品味和探索，深深地感受酒文化的濃烈與清淺。而酒和生活，不過一杯人間煙火。

　　周作人說過：“我的故鄉(xiāng)不止一個，凡我住過的地方都是故鄉(xiāng)。”

　　我和周先生的看法不同，每個人不論行走多遠，故鄉(xiāng)一定是放在心底深處的，它不僅是生長的地方，也是血脈的源頭。

　　每個人不論離開故鄉(xiāng)多遠，至今的飲食必定大限度地保持著過去的習(xí)慣，這種文化融入身體血脈，不是輕易能夠改變的，更不是“好”或者“不好”這么簡單就可以下結(jié)論的。

　　比如“湘菜”和辣椒，因為口耳相傳和歲月知味，成為湖南伢子生活中不可或缺的元素。而一瓶老酒，能讓我們回到在記憶里遠去的故鄉(xiāng)；一杯老酒，能讓我們時常回想起舊日的陽光和笑聲······

　　人在旅途，故鄉(xiāng)雖然不能隨身攜帶，但他鄉(xiāng)偶遇的故鄉(xiāng)小酒，卻總能讓我們時常念起成長的時光，一如眷念故土鄉(xiāng)情。

　　或許，這正是一瓶老酒，帶給旅人如歸鄉(xiāng)一般的自在感受吧。

　　讓我們以一杯老酒為引，在微醺醉美中探索華夏酒文化的濃烈與清淺。

　　（作者系高級工程師，國家一級品酒師�，F(xiàn)任湖南省酒業(yè)協(xié)會專家技術(shù)委員會委員，湖南省酒業(yè)協(xié)會老酒收藏與酒文化促進分會副會長。）（來源：華夏酒報 劉鵬 編輯：李劍 ）