“以傳承創(chuàng)新發(fā)展為主線，把握黃酒多樣化趨勢；進一步優(yōu)化黃酒產(chǎn)業(yè)布局，逐步發(fā)展黃酒中高端產(chǎn)品，提升黃酒產(chǎn)品形象，實現(xiàn)黃酒價值的回歸；堅持從市場導向、消費導向、健康與風味導向出發(fā)，構建黃酒風味多樣化的產(chǎn)品結構�！�

　　2020年10月底，隨著《中 國酒業(yè)“十四五”發(fā)展指導意見(征求意見稿)》的出臺，黃酒未來將如何發(fā)展被定下了基調(diào)。11月初，在2020中 國國際黃酒產(chǎn)業(yè)博覽會暨第26屆紹興黃酒節(jié)期間舉辦的“千年黃酒 突圍之路——2020紹興論壇”上，中國酒業(yè)協(xié)會聯(lián)合主要黃酒企業(yè)共同啟動振興黃酒五年行動宣言(2021~2025年)，開啟中 國黃酒振興突圍的新篇章。作為中 國精神文明和文化追求的典范，黃酒能否在2021年迎來一場大變革?

　　在“千年黃酒 突圍之路——2020紹興論壇”上，中國酒業(yè)協(xié)會執(zhí)行理事長王琦提出了四個層面的突破：一，突破中老年消費群體為主的格局，向青年消費群體擴張；第二，突破傳統(tǒng)的銷售區(qū)域，切實從江浙滬地區(qū)為主的局地市場向全國、全世界市場拓展；第三，突破黃酒就是低端酒的市場認知誤區(qū)；突破固有經(jīng)營理念，不斷提升企業(yè)治理體系和治理能力現(xiàn)代化水平。

　　事實上，2020年，黃酒已經(jīng)開始“高調(diào)”發(fā)聲且“動作頻頻”。盡管受疫情影響，業(yè)績有待提振，但黃酒股市卻呈現(xiàn)出“強勁”的曲線，多次漲停。據(jù)Wind統(tǒng)計顯示，截至2020年12月29日收盤，黃酒板塊指數(shù)從年初開盤的599.21一路增長至1228.43，漲幅高達105.02%。

　　“小酒具備業(yè)績彈性，疊加前期一、二線白酒持續(xù)走強，市場資金對于白酒的偏好外溢，小酒具備估值修復空間，走出補漲行情。”粵開證券分析指出，當前酒類板塊的行情正由高端、次高端白酒向其他酒種擴散，經(jīng)濟持續(xù)復蘇帶動消費回暖，疊加2020年的低基數(shù)以及消費升級大勢所趨，酒企未來估值有望進一步抬升。

　　顯然，資本的青睞也激發(fā)出黃酒發(fā)展的新動能。一方面，黃酒企業(yè)推陳出新，“占位”高端。其中，古越龍山推出了定位高端、超高端的黃酒產(chǎn)品——國釀1959青玉版和國釀1959白玉版，塔牌也發(fā)布本原酒等高端產(chǎn)品，就是要突破黃酒是低端酒的市場認知。

　　另一方面，隨著高質(zhì)量、新國潮、時尚化、新消費周期的來臨，黃酒正在不斷融合時尚元素，探索數(shù)字化營銷和“年輕化”實踐，通過微博、微信、抖音、頭條的互動，拉近與年輕消費者的距離，并開啟了“實景探訪、達人主播、云游直播和線上展會”等“云”文旅模式，布局新零售，深受消費者好評。

　　同時，多家黃酒企業(yè)打破地域界限，開啟市場外化的“暴走”路線。由中 國紹興黃酒集團主辦的“越酒行天下”先后走進鄭州、太原、合肥等地，通過“越酒宴”把黃酒文化場景化、體驗化、互動化帶給消費者、經(jīng)銷商，探索出了一條“美食+黃酒”的推廣實踐之路。

　　據(jù)京東數(shù)據(jù)顯示，黃酒在非蘇浙滬傳統(tǒng)銷售強勢區(qū)域目前的體量已經(jīng)超過了蘇浙滬地區(qū)，這也意味著紹興黃酒已經(jīng)走出了紹興，并開始走向全國，且紹興產(chǎn)區(qū)之外黃酒的銷售體量也在快速增加。

　　可以說，黃酒已經(jīng)開始以“向上”“向高”“向外”“向新”為核心，開啟多元化的突圍之路。到2021年，這條路有望得到政府更大力度的“保駕護航”。據(jù)悉，“實施‘文化+’戰(zhàn)略”“推動黃酒產(chǎn)業(yè)文化創(chuàng)新，高水平辦好中 國國際黃酒產(chǎn)業(yè)博覽會等重大展會”以及“積極培育黃酒小鎮(zhèn)”等重點項目建設被寫入《紹興“十四五”規(guī)劃建議》。

　　1月23日，紹興市黃酒行業(yè)協(xié)會換屆大會召開，會上發(fā)布了《紹興黃酒產(chǎn)業(yè)振興綱要》，提出未來將從技術創(chuàng)新、營銷理念、溝通合作等10個方面促進紹興黃酒產(chǎn)業(yè)振興，擴大海內(nèi)外市場。

　　眼下，“十四五”已開局，構建國內(nèi)國際雙循環(huán)相互促進的新發(fā)展格局正在賦能酒業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。對黃酒來說，也將開啟其更加“國際化”的未來。

　　2020年，中 國簽署了《區(qū)域全 面經(jīng)濟伙伴關系協(xié)定》。在日本官方披露的RCEP協(xié)定細則中，日本自中 國進口的黃酒等產(chǎn)品的關稅也將逐步撤銷。目前，我國已經(jīng)成為黃酒出口大國，主要面向日本、東南亞等華僑較多的國家和地區(qū)。隨著RCEP協(xié)定的推進，黃酒進入國際市場的門檻降低，有望收割更多的文化認同和走上更大的舞臺。（來源：華夏酒報 記者 張瑜宸 公眾號）