疫情防控已經(jīng)進(jìn)入到下半場(chǎng)，不少企業(yè)已經(jīng)復(fù)工，但線下消費(fèi)仍舊保持了原有狀態(tài)。白酒這一古老的品類在發(fā)展的長(zhǎng)河中少了些前衛(wèi)的態(tài)度和方式。疫情之下，酒業(yè)應(yīng)如何發(fā)展，記者采訪到了自媒體人、多家上市公司營(yíng)銷顧問(wèn)王冠雄，就酒業(yè)未來(lái)的品牌營(yíng)銷發(fā)展等話題進(jìn)行了討論。

　　疫情過(guò)后，拿出有效方案的企業(yè)才能生存下去

　　疫情對(duì)于酒業(yè)而言意味著什么，在很多人看來(lái)餐飲渠道幾近停止、原有的聚餐消費(fèi)場(chǎng)景變成了自斟自飲、多元化的消費(fèi)渠道改為電商渠道……用王冠雄的話就是，對(duì)之前的酒業(yè)重新洗牌，挺過(guò)疫情之后，能拿出有力、有效的解決方案的企業(yè)才能生存下去。

　　挺住和變革意味著未來(lái)。當(dāng)前很多企業(yè)的運(yùn)營(yíng)情況都只能用有限復(fù)工四個(gè)字來(lái)概括。但在未來(lái)，怎樣的企業(yè)才能生存下去，王冠雄也給出了自己的建議：

　　首先，企業(yè)要有很強(qiáng)的與年輕客群的溝通能力。王冠雄告訴記者：“新興的酒業(yè)品牌和傳統(tǒng)的老牌酒企之間，得年輕群體者得天下。代際更迭，每一代人都有自己的偏好，消費(fèi)習(xí)慣、購(gòu)物渠道都帶著一代人的烙印。所以未來(lái)能生存下來(lái)的酒企一定有和年輕人有效溝通的品牌。”

　　其次是回歸產(chǎn)品本身。在王冠雄看來(lái)，渠道、品牌都需要重塑，啤酒和葡萄酒在市場(chǎng)中的動(dòng)作非常強(qiáng)勢(shì)，同時(shí)在娛樂(lè)文化的帶動(dòng)下，如何重塑產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力也是時(shí)下企業(yè)應(yīng)該思考的話題。值得注意的是，以社交網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷見(jiàn)長(zhǎng)的江小白和小米系創(chuàng)業(yè)背景的谷小酒，以互聯(lián)網(wǎng)的方式打造出的產(chǎn)品迅速崛起。但互聯(lián)網(wǎng)思維的沖擊還沒(méi)有結(jié)束，如今進(jìn)程至半，傳統(tǒng)品牌也到了變革的重要節(jié)點(diǎn)。

　　再次，整個(gè)白酒產(chǎn)業(yè)正面臨著消費(fèi)分級(jí)。王冠雄表示：“大家所說(shuō)的消費(fèi)升級(jí)和降級(jí)的現(xiàn)象，其實(shí)本質(zhì)是消費(fèi)分級(jí)。比如說(shuō)茅臺(tái)是本土品牌中極少的品，成了具有保值效力的理財(cái)產(chǎn)品，這是超越品牌之外的附加屬性，也反映出了消費(fèi)者對(duì)理財(cái)產(chǎn)品的渴求，這在西方已經(jīng)非常普遍了，比如波爾多的期酒……可以說(shuō)這是社會(huì)理財(cái)觀介入后產(chǎn)生的現(xiàn)象。”

　　未來(lái)的營(yíng)銷之重，應(yīng)在公關(guān)紅利

　　疫情期間，云酒局、云蹦迪幾乎成為了直播和短視頻中不可或缺的內(nèi)容。對(duì)此，王冠雄指出，云酒局的本質(zhì)就是嘗鮮，是在特殊時(shí)期形成的特殊形式，因此很難持續(xù)太久，不能成為常態(tài)。但從中不難窺見(jiàn)酒業(yè)品牌進(jìn)行差異化變革的機(jī)會(huì)到來(lái)了。

　　王冠雄告訴記者：“首一個(gè)喊出救命的西貝獲得了貸款，首一個(gè)說(shuō)免租的萬(wàn)達(dá)博得了消費(fèi)者的好感，從餐飲到地產(chǎn)，傳統(tǒng)行業(yè)非常懂得利用公關(guān)紅利，我們也都渴望有一些新鮮的理念和產(chǎn)品出來(lái)�！�

　　白酒行業(yè)缺乏對(duì)這個(gè)時(shí)代敏銳的共情能力，王冠雄坦言，酒業(yè)沒(méi)有能夠“刷屏”的事件和傳播就是由于缺乏共情，一個(gè)娛樂(lè)性的事件要有強(qiáng)大的共情力，只有企業(yè)做到60分，才會(huì)有30分的天降神力，而刷屏是偶然事件。

　　除強(qiáng)大的共情和溝通能力，未來(lái)酒業(yè)也需要加緊轉(zhuǎn)型。王冠雄認(rèn)為，轉(zhuǎn)型主要集中三個(gè)方面：

　　一是增加移動(dòng)營(yíng)銷。如今人們的一切都圍繞著手機(jī)展開(kāi)，傳統(tǒng)的營(yíng)銷要向移動(dòng)端轉(zhuǎn)型，當(dāng)前資金密集型的房地產(chǎn)行業(yè)也在積極轉(zhuǎn)型，如恒大打出了7.5折的大折扣力度，說(shuō)明地產(chǎn)企業(yè)對(duì)疫情有強(qiáng)烈的危機(jī)感和決斷力。相比于巨無(wú)霸們，酒業(yè)的營(yíng)銷動(dòng)作幅度較小，這是令人失望的。

　　第二增強(qiáng)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的決心和決斷力，互聯(lián)網(wǎng)化不能僅僅停留在口號(hào)上，商業(yè)正在加速轉(zhuǎn)型，人們的生活方式也已經(jīng)發(fā)生了轉(zhuǎn)變。酒業(yè)應(yīng)該思考，未來(lái)如何實(shí)現(xiàn)品類傳播、品牌創(chuàng)新以及優(yōu)化客戶體驗(yàn)等多維度的數(shù)字化轉(zhuǎn)型。

　　第三是把戰(zhàn)場(chǎng)交給具備互聯(lián)網(wǎng)思維，同時(shí)具有酒業(yè)背景的人，這將是未來(lái)酒廠渴求的人才。

　　決勝疫情之外的渠道創(chuàng)新與品類突破

　　疫情之后的市場(chǎng)，是所有從業(yè)者的希望。一、二季度受到重創(chuàng)的消費(fèi)品如何實(shí)現(xiàn)下半年的增長(zhǎng)，幾乎是每個(gè)從業(yè)者都在思考的話題。

　　王冠雄卻說(shuō)：“疫情之后，大家都希望到外面去，但市場(chǎng)需要一定時(shí)間恢復(fù)，如何抓住恢復(fù)性增長(zhǎng)的機(jī)遇？這需要企業(yè)現(xiàn)在就準(zhǔn)備好，講好故事，跟大家一起喜迎解放。尤其在餐飲渠道，地推能不能實(shí)現(xiàn)陌生拜訪和拓展客戶，可以說(shuō)聰明的酒業(yè)老板已經(jīng)準(zhǔn)備好了疫情后的方案�！�

　　此外，此次疫情也帶來(lái)了新的銷售渠道、如直播、社區(qū)店、外賣(mài)等。王冠雄表示，新興渠道的體量在萌芽階段可能非常少，但未來(lái)應(yīng)該有自己的發(fā)展?jié)摿Α?

　　王冠雄直言：“很多人喜歡點(diǎn)餐的時(shí)候順便買(mǎi)點(diǎn)啤酒，這就是一個(gè)新興的渠道，幾年前沒(méi)人能想到外賣(mài)能支撐美團(tuán)如此大的市值。此外，小型的社區(qū)店也在這次疫情中體現(xiàn)了自己的價(jià)值和力量�！�

　　談及白酒這一品類，王冠雄告訴記者：“目前酒業(yè)與消費(fèi)者的溝通中，應(yīng)該去掉部分不夠積極的標(biāo)簽和認(rèn)知，如酗酒、官場(chǎng)……這個(gè)品類的內(nèi)涵是整個(gè)行業(yè)需要解決的問(wèn)題，本質(zhì)就是要拓展白酒這一品類的內(nèi)涵�！�

　　對(duì)于白酒品類的突破，還需要更加積極的品類定義和產(chǎn)品創(chuàng)新。王冠雄指出，可以學(xué)習(xí)涼茶，王老吉、加多寶等品牌的崛起重新定義了這一品類。因此，白酒仍有品類帶來(lái)的機(jī)會(huì)和紅利。（來(lái)源：鳳凰網(wǎng)酒業(yè)）