有句話是這樣說的：好產(chǎn)品是迭代出來的，而所有的迭代一定是用戶需求驅(qū)動(dòng)的。

　　在過去某個(gè)特定時(shí)期，“戰(zhàn)略大單品”突然成為行業(yè)共識(shí)，大家不約而同地意識(shí)到，打造大單品、聚焦大單品是行業(yè)未來的趨勢(shì)。2019年以來，升級(jí)大單品更是成為名酒企業(yè)一致的選擇。

　　5月7日，紅花郎·紅十（第四代）上市發(fā)布會(huì)在郎酒莊園舉行，新開業(yè)的天寶洞休閑度假酒店，與新升級(jí)的紅花郎，令整個(gè)郎酒都透露著四個(gè)字——品質(zhì)自信。此時(shí)，距離第三代紅花郎面世已經(jīng)過去9年，第四代紅花郎成為醞釀久的一代。

　　郎酒之外，第八代經(jīng)典五糧液上市時(shí)，第七代經(jīng)典五糧液已橫掃市場(chǎng)17年之久，生產(chǎn)超過2.47億瓶；第三代品味舍得上市接近10年之后，終于在今年3月迎來第四代品味舍得……

　　戰(zhàn)略大單品迭代，是一場(chǎng)與時(shí)間的耐力比拼。這輪密集的迭代潮中，名酒企業(yè)為何迭代，迭代的又是哪些內(nèi)容，并將帶來市場(chǎng)怎樣的升級(jí)？

　　這波迭代潮，有通用“關(guān)鍵詞”？

　　戰(zhàn)略大單品迭代升級(jí)，影響著一家酒企未來幾年甚至十幾年的布局，其中的關(guān)鍵詞，凝練著企業(yè)對(duì)新一代產(chǎn)品的全部期望。

　　2019年5月，第七代普五正式下線，第八代普五在繼承和延續(xù)經(jīng)典的基礎(chǔ)上，對(duì)品質(zhì)、包裝、防偽進(jìn)行了三重升級(jí)，“提升消費(fèi)體驗(yàn)”成為第八代普五產(chǎn)品升級(jí)的極大亮點(diǎn)。

　　同年，夢(mèng)之藍(lán)M6+上市，在保留M6經(jīng)典元素的基礎(chǔ)上，對(duì)品質(zhì)、規(guī)格、形象和防偽進(jìn)行了四重升級(jí)。

　　今年3月15日，國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)酒迎來首次換代，第二代國(guó)標(biāo)酒實(shí)現(xiàn)了酒質(zhì)口感、鑒真溯源、包裝品質(zhì)、消費(fèi)體驗(yàn)四重升級(jí)。

　　隨后，第四代品味舍得攜“雙年份”標(biāo)注而來，開行業(yè)先河，新品在第三代的基礎(chǔ)上進(jìn)行了品質(zhì)升級(jí)、包裝升級(jí)、防偽升級(jí)。

　　再回到剛剛發(fā)布的第四代紅花郎，本著讓經(jīng)典更經(jīng)典的用意，力求以品質(zhì)升級(jí)、設(shè)計(jì)升級(jí)、體驗(yàn)升級(jí)、防偽升級(jí)、服務(wù)升級(jí)等五大升級(jí)，帶給消費(fèi)者更加品質(zhì)體驗(yàn)。

　　可以發(fā)現(xiàn)，每家企業(yè)進(jìn)行迭代的關(guān)鍵詞，都有相通之處，無(wú)外乎品質(zhì)升級(jí)和品質(zhì)表達(dá)的升級(jí)。一方面，這是洞察消費(fèi)者需求后的品質(zhì)升級(jí)，另一方面，酒企們都在致力于將升級(jí)后的品質(zhì)更好地傳達(dá)給消費(fèi)者。

　　為何迭代？

　　正如前文所述，大單品換代是一件慎重且漫長(zhǎng)的事，其反映的是企業(yè)發(fā)展進(jìn)步的節(jié)奏，很少有多家企業(yè)在相近的時(shí)間段內(nèi)接連換代。

　　與每年都有的新品潮不同，這一輪密集的大單品迭代潮，是受市場(chǎng)環(huán)境和消費(fèi)環(huán)境的調(diào)控，是外部環(huán)境要求酒企對(duì)大單品進(jìn)行升級(jí)。

　　在市場(chǎng)端，近兩年行業(yè)集中度的提高，同樣表現(xiàn)在大單品集中度的提高，同規(guī)格的酒企之間、同規(guī)格的大單品之間的競(jìng)爭(zhēng)越來越激烈，甚至不同規(guī)格之間的擠壓、追趕也更加緊張，大單品成為驅(qū)動(dòng)行業(yè)的主要力量，這要求企業(yè)必須對(duì)大單品迭代升級(jí)，增強(qiáng)“抵抗力”。

　　在消費(fèi)端，在消費(fèi)升級(jí)的新時(shí)代，品質(zhì)成為主導(dǎo)。消費(fèi)群體更加理性成熟，他們對(duì)產(chǎn)品有了更多的品質(zhì)體驗(yàn)需求和消費(fèi)體驗(yàn)需求，上一代產(chǎn)品已經(jīng)不能滿足新一代消費(fèi)者。

　　從企業(yè)角度看，諸如上述幾家善于把脈時(shí)代、抓住迭代機(jī)遇的企業(yè)，都有著沉下來做品質(zhì)的特質(zhì)和耐心，在不同維度上都是追求創(chuàng)造性的佼佼者。例如五糧液數(shù)字化、洋河立體打造品質(zhì)、郎酒打造世界莊園、舍得首推“雙年份”標(biāo)注等。

　　這些舉措，代表的是思考力、創(chuàng)造力，所以他們都能敏銳感知市場(chǎng)需求的變化。

　　此外，當(dāng)品質(zhì)成為影響消費(fèi)者的首要因素，能率先進(jìn)行品質(zhì)升級(jí)的企業(yè)，必定是具有品質(zhì)優(yōu)勢(shì)的企業(yè)。

　　以重資產(chǎn)的郎酒為例，到今年9月，耗資50億、僅生產(chǎn)基地建設(shè)就耗時(shí)8年多的吳家溝基地將建設(shè)完成，屆時(shí)可達(dá)到2萬(wàn)千升的產(chǎn)能規(guī)模。而郎酒將形成30萬(wàn)千升的優(yōu)質(zhì)醬酒存儲(chǔ)能力，這些都是郎酒大單品背后的品質(zhì)優(yōu)勢(shì)。

　　一如舍得，其儲(chǔ)藏的12萬(wàn)千升老酒中，絕大部分在6年以上，這也是第四代品牌舍得采用的原酒年份可以從5年以上升級(jí)為6年以上的根本原因。

　　率先迭代，等于主動(dòng)權(quán)？

　　實(shí)際上，從當(dāng)下的消費(fèi)環(huán)境來看，企業(yè)的極高境界已經(jīng)不是抓住消費(fèi)者需求，而是在此基礎(chǔ)之上，再創(chuàng)造消費(fèi)者新需求。

　　在市場(chǎng)熱點(diǎn)僅有一簇苗頭的時(shí)候，抓住它、放大它，這就是戰(zhàn)略大單品迭代的基本邏輯。

　　積極推進(jìn)大單品迭代的企業(yè)，已經(jīng)率先滿足了消費(fèi)者的需求甚至潛在需求，在其消費(fèi)群體和競(jìng)品之間筑起一道壁壘，這意味著，這些企業(yè)在下一輪競(jìng)爭(zhēng)中已經(jīng)獲得主動(dòng)權(quán)。

　　或者說，當(dāng)消費(fèi)需求完全浮出水面，其他企業(yè)尚在臨陣磨槍，率先完成大單品迭代的企業(yè)已經(jīng)有了與市場(chǎng)高度契合的成熟大單品，有了鋒利武器。

　　在這一輪大單品迭代潮中，次高端板塊表現(xiàn)尤為突出。無(wú)論是郎酒還是舍得，都看到了次高端價(jià)格帶的增長(zhǎng)空間。此次郎酒新發(fā)布的第四代53°紅花郎·紅十，建議零售價(jià)為498元，39°紅花郎·紅十建議零售價(jià)為458元。

　　次高端的市場(chǎng)風(fēng)向，正隨著更多名酒企業(yè)的價(jià)格調(diào)整而變得更加清晰：今年4月起，水晶劍上調(diào)建議零售至489元，繼續(xù)站在次高端風(fēng)口并保持優(yōu)勢(shì)；5月26日起，酒鬼酒三大戰(zhàn)略單品之一的紅壇酒鬼酒（高度柔和）戰(zhàn)略價(jià)將上調(diào)30/瓶……

　　加之今年因疫情導(dǎo)致的特殊消費(fèi)環(huán)境，有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，由高端消費(fèi)向次高端的“消費(fèi)降級(jí)”或?qū)⒊霈F(xiàn)，但升的是品質(zhì)，降的是價(jià)格，這或許會(huì)促使400元到600元的次高端價(jià)格帶升溫。而在這一價(jià)位段，酒企紛紛進(jìn)行大單品迭代，無(wú)疑將促進(jìn)整個(gè)行業(yè)層面的品質(zhì)升級(jí)。（文章來源：云酒頭條）