“2020年是汾酒完成4421三年攻堅(jiān)目標(biāo)及‘十三五’發(fā)展規(guī)劃的決勝之年，是實(shí)施‘11936’中長(zhǎng)期汾酒復(fù)興戰(zhàn)略，各項(xiàng)改革任務(wù)落地的關(guān)鍵之年,更是汾酒搶抓行業(yè)發(fā)展機(jī)遇，突圍爭(zhēng)先謀求更大發(fā)展的重要?dú)v史時(shí)點(diǎn)。”

　　7月23日，汾酒召開(kāi)2020年上半年經(jīng)濟(jì)運(yùn)行分析會(huì)，就財(cái)務(wù)運(yùn)行情況與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況做出總結(jié)，并結(jié)合當(dāng)下的國(guó)際國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)形勢(shì)與行業(yè)發(fā)展形勢(shì)，提出了下半年的經(jīng)營(yíng)工作要求。對(duì)此，業(yè)內(nèi)人士分析，酒業(yè)下半場(chǎng)賽道已開(kāi)啟，各酒企正加速與時(shí)間賽跑。

　　三季度魔幻開(kāi)局

　　2017年2月，李秋喜代表汾酒與山西省國(guó)資委簽下了三年任期經(jīng)營(yíng)目標(biāo)責(zé)任書(shū)。三年來(lái)，汾酒按照、省政府、省國(guó)資委的頂層設(shè)計(jì)，形成了“1+35”的汾酒改革方案，完成了引入戰(zhàn)略投資者、股權(quán)激勵(lì)、整體上市等一系列歷史性的體制改革，成為山西省乃至全國(guó)國(guó)企改革的“汾酒樣本”。

　　對(duì)此，西南證券在其研報(bào)中分析表示，近三年汾酒從鞏固省內(nèi)到省外大力開(kāi)拓，汾酒全國(guó)化進(jìn)程雛形已經(jīng)形成；同時(shí)，產(chǎn)品日益豐富和完善，形成多價(jià)位、多產(chǎn)品、不失聚焦的產(chǎn)品矩陣；汾酒品牌足夠支撐數(shù)百億空間，在行業(yè)擠壓式增長(zhǎng)、名酒市占率快速提升階段，汾酒將綜合產(chǎn)品、品牌和渠道的協(xié)同，實(shí)現(xiàn)快速增長(zhǎng)。

　　此外，汾酒在資本市場(chǎng)也頗為受寵。

　　今年3月5日，山西汾酒（600809）漲停，收盤(pán)報(bào)100.17元/股，總市值達(dá)873億元，成為山西省內(nèi)一支百元股。此后，汾酒股價(jià)持續(xù)攀升。5月13日，繼股價(jià)破百之后，汾酒以5.36%的漲幅市值突破千億“大關(guān)”，成為白酒行業(yè)股價(jià)第四、市值第五的酒企。7月15日，山西汾酒股價(jià)再度迎來(lái)高光時(shí)刻，盤(pán)中一度飆升至174.06元/股，終報(bào)收173.98元/股，漲幅達(dá)5.07%，創(chuàng)歷史新高。

　　對(duì)此，李秋喜表示，優(yōu)質(zhì)的企業(yè)將強(qiáng)者恒強(qiáng)，公司未來(lái)將聚焦主營(yíng)業(yè)務(wù)發(fā)展，強(qiáng)化基本面邏輯，向行業(yè)龍頭靠攏，繼續(xù)贏得資本市場(chǎng)的青睞。

　　一直以來(lái)，白酒消費(fèi)都吸引了資本市場(chǎng)的強(qiáng)關(guān)注。據(jù)Wind發(fā)布公募基金2020年第二季度大數(shù)據(jù)分析報(bào)告顯示，在二季度偏股主動(dòng)型基金重倉(cāng)持股中，貴州茅臺(tái)、五糧液位居公布基金持倉(cāng)市值的前三位。

　　但受資本市場(chǎng)的追捧，也加速了白酒行業(yè)的漲價(jià)跟風(fēng)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，近一個(gè)月來(lái)，包括瀘州老窖、郎酒、汾酒、西鳳、劍南春、牛欄山等多家企業(yè)陸續(xù)對(duì)旗下產(chǎn)品尤其是價(jià)格進(jìn)行調(diào)整。

　　對(duì)此，天風(fēng)證券指出，高端白酒需求韌性強(qiáng)，市場(chǎng)空間仍在擴(kuò)容。白酒的消費(fèi)群體正在發(fā)生變化，從之前的三公消費(fèi)，轉(zhuǎn)向商務(wù)消費(fèi)，再到現(xiàn)在以日常消費(fèi)為主，白酒的可選屬性逐漸減弱。行業(yè)擴(kuò)容和必選屬性增強(qiáng)，共同支撐消費(fèi)需求韌性。但與各類酒企輪番掀起的“漲價(jià)”潮相比，是二季度酒企有可能面臨業(yè)績(jī)凈利、營(yíng)收大幅“縮水”的困境。

　　7月27日，白酒行業(yè)首份半年報(bào)出爐，水井坊2020年上半年實(shí)現(xiàn)營(yíng)收8.04億元，同比增長(zhǎng)-52.41%,歸屬上市股東凈利潤(rùn)1.03億元，同比增長(zhǎng)-69.64%。與一季度相比，營(yíng)收凈利進(jìn)一步下滑。

　　“受疫情影響，白酒受沖擊較大，二季度為白酒淡季，渠道還將繼續(xù)消化庫(kù)存，報(bào)表業(yè)績(jī)可能承壓。”中銀國(guó)際證券分析師指出，盡管如此，但高端酒抗風(fēng)險(xiǎn)能力強(qiáng)，從茅、五、瀘股東大會(huì)反饋信息及市場(chǎng)表現(xiàn)來(lái)看，在疫情沖擊背景下高端酒業(yè)績(jī)表現(xiàn)相對(duì)更優(yōu)，其他酒恢復(fù)節(jié)奏各有不同�？傮w來(lái)看，未來(lái)行業(yè)將形成分價(jià)格、分香型、分區(qū)域的寡頭競(jìng)爭(zhēng)格局，各類龍頭酒企均有望受益。

　　推進(jìn)白酒質(zhì)量安 全追溯體系建設(shè)

　　在股票漲停、零售提價(jià)、二季度業(yè)績(jī)承壓等情況下，酒業(yè)在三季度的開(kāi)局注定有點(diǎn)魔幻。7月中旬，央視315晚會(huì)又將食品安 全話題送上了熱搜。

　　如何在萬(wàn)物互聯(lián)的時(shí)代，讓監(jiān)管更有效？檢測(cè)更公開(kāi)？流通更透明？質(zhì)量更讓消費(fèi)者放心？推進(jìn)食品追溯系統(tǒng)建設(shè)被再次提上議程。

　　從近幾年的市場(chǎng)表現(xiàn)來(lái)看，食品追溯系統(tǒng)作為讓消費(fèi)者了解符合衛(wèi)生安 全的生產(chǎn)和流通過(guò)程，提高消費(fèi)者放心程度的信息管理系統(tǒng)，對(duì)規(guī)范乳品、白酒等行業(yè)市場(chǎng)都起到了巨大作用。

　　白酒，作為滿足人民對(duì)美好生活向往的重要載體，一直在致力于使用“一物一碼”的食品溯源系統(tǒng)來(lái)規(guī)范行業(yè)市場(chǎng)。4月初，市場(chǎng)監(jiān)管總局、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委發(fā)布186項(xiàng)重要國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，涉及農(nóng)村管理、食品追溯、城市交通、公共服務(wù)等諸多領(lǐng)域。其中《食品追溯二維碼通用技術(shù)要求》對(duì)食品追溯二維碼提出技術(shù)要求，要充分發(fā)揮其“來(lái)源可溯、去向可追”的作用。

　　今年自復(fù)工復(fù)產(chǎn)以來(lái)，多地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)相繼開(kāi)展白酒質(zhì)量安 全專項(xiàng)治理行動(dòng)，并推進(jìn)溯源體系建設(shè)。根據(jù)安徽省經(jīng)濟(jì)和信息化廳、省商務(wù)廳、省市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合印發(fā)的《關(guān)于促進(jìn)安徽白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的若干意見(jiàn)》(皖經(jīng)信鹽食函〔2020〕151號(hào))顯示，為深入實(shí)施制造強(qiáng)省發(fā)展戰(zhàn)略，推動(dòng)安徽省白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，今年起安徽省要推進(jìn)白酒企業(yè)誠(chéng)信體系建設(shè)，建立統(tǒng)一的白酒生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)信用檔案，實(shí)行信用等級(jí)分類管理。同時(shí)，充分利用制造強(qiáng)省、科技大省、技工大省建設(shè)等相關(guān)政策，重點(diǎn)支持酒企實(shí)施技術(shù)改造、質(zhì)量體系建設(shè)、追溯體系建設(shè)。

　　如何提高白酒質(zhì)量安 全，共創(chuàng)酒業(yè)美好未來(lái)不僅引發(fā)政府相關(guān)部門(mén)的高度關(guān)注，也讓更多白酒企業(yè)形成了共識(shí)。

　　“白酒產(chǎn)業(yè)要在疫情過(guò)后人們更加關(guān)注和重視健康的趨勢(shì)下，在經(jīng)濟(jì)下行、疫情形勢(shì)嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)下，以食品安 全為底線，以品質(zhì)優(yōu)良為基石，集中精力、群策群力、競(jìng)合發(fā)展�！�7月9日，在第九屆白酒T9峰會(huì)上，茅臺(tái)、五糧液、洋河、瀘州老窖、汾酒、古井、勁牌、郎酒、牛欄山9家行業(yè)龍頭企業(yè)凝心聚力，要共同推動(dòng)酒類食品安 全建設(shè)，確保酒類產(chǎn)業(yè)健康、持續(xù)發(fā)展。

　　一直以來(lái)，汾酒始終將產(chǎn)品質(zhì)量作為企業(yè)的生命，注重綠色生態(tài)文明建設(shè)，注重“從田間到餐桌”的全產(chǎn)業(yè)鏈管控。汾酒集團(tuán)黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)李秋喜曾強(qiáng)調(diào)“抗疫形勢(shì)越嚴(yán)峻，食品安 全越不能放松�！�

　　為此，7月22日，汾酒專門(mén)召開(kāi)2020年汾酒食品質(zhì)量安 全工作會(huì)。會(huì)上，汾酒集團(tuán)總經(jīng)理譚忠豹就公司食品質(zhì)量安 全工作對(duì)全體汾酒人提出新要求。他指出，汾酒正處在超越發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期，一切經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)都要依靠生產(chǎn)質(zhì)量安 全來(lái)，一切改革任務(wù)都要以生產(chǎn)質(zhì)量安 全為基石，高質(zhì)量高品質(zhì)是市場(chǎng)的需要，也是汾酒人必須做到位的工作。

　　“在白酒行業(yè)構(gòu)建質(zhì)量安 全追溯體系，將會(huì)對(duì)我國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)的未來(lái)發(fā)展具有深遠(yuǎn)的戰(zhàn)略意義�！敝� 國(guó) 酒業(yè)協(xié)會(huì)白酒技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略發(fā)展委員會(huì)秘書(shū) 長(zhǎng)葛向陽(yáng)表示，一方面，將大力促進(jìn)白酒釀造技術(shù)的提升，為白酒產(chǎn)業(yè)的品質(zhì)提升保駕護(hù)航。另一方面也將為白酒的明明白白消費(fèi)提供支撐。（來(lái)源：華夏酒報(bào)  作者：張瑜宸 編輯：李劍）