2019年～2020年，酒業(yè)“推陳出新”、“打造新品”的現(xiàn)象頗為集中。

　　或為原有品系的迭代更新，重新占領原有消費者的心智;或為在原有體系基礎上的“延伸”，瞄準了新的定位、新的消費人群。集體上新的現(xiàn)象背后，是名酒企業(yè)各自不同的市場圖謀。

　　各酒企集體上“新”

　　從2019年開始，諸多名酒企業(yè)就開始了“上新”動作，一直延續(xù)到2020年疫情之后。

　　2019年5月，第八代經典五糧液正式投產，迭代更新的產品整體保持了第七代經典五糧液的設計風格，同時秉承“精益求精”的工匠精神，對品質、包裝、防偽進行了三重升級。除了產品自身的升級以外，伴隨著第八代經典五糧液一同進入市場的，還有旨在對傳統(tǒng)渠道進行信息化提升的“數(shù)字化系統(tǒng)”。

　　2019年7月19日，一場主題為“高端醬香標準之作”的君品習酒上市發(fā)布會在貴陽舉行。此次戰(zhàn)略新品發(fā)布會的主角是研發(fā)了一年多的習酒核心戰(zhàn)略高端產品——定位于“高端醬香標準之作”的君品習酒，定價1399元/瓶，當年計劃投放92噸。這款產品被看作是習酒對高端醬香市場布局的完善，也是茅臺集團對高端醬酒市場的補充和占位。

　　2019年11月底，洋河“夢之藍M6+”正式進入江蘇市場，這款產品在原有夢之藍的基礎上，對品質、規(guī)格、形象、防偽進行了四重升級，成為洋河“劍指下一個十年”戰(zhàn)略目標的重要載體。

　　高端新品，需要同樣高端的活動與之適配。在“夢之藍M6+”投入市場1個月之后，洋河股份成為航天事業(yè)合作伙伴，以“夢之藍M6+”為紐帶，開展系列航天公益活動——借助于這項高規(guī)格、高影響力的活動，“夢之藍M6+”成功塑造了高端化的品牌形象。

　　進入到2020年，酒業(yè)同樣有新品層出不窮。

　　2020年7月19日，由貴州茅臺(集團)生態(tài)農業(yè)產業(yè)發(fā)展有限公司主辦的“新時代·新悠蜜·新機遇”2020茅臺悠蜜節(jié)暨新品發(fā)布會在貴州舉行。茅臺生態(tài)公司此次推出的新產品，是圍繞藍莓所開發(fā)的精釀產品，分為“遇見”系列的三款產品以及一款大師級精釀。

　　同樣是在2020年，第六代古井貢酒也正式“面世”。據(jù)悉，這一款產品既有傳承也有創(chuàng)新，是在繼承“老五甑”釀酒工藝的基礎上的升級產品，其面向大眾自飲、節(jié)日走親訪友送禮消費的產品定位則凸顯了古井貢酒的價值回歸，是繼年份原漿之外古井集團意圖打造的新戰(zhàn)略大單品。

　　迭代更新和體系延伸

　　從2019年開始的“上新”潮流之中，既有基于老體系的“迭代更新”，也有超越老體系的“延伸和全新演繹”。很顯然，第八代經典五糧液、第六代古井貢酒以及今年新推出的金徽酒正能量系列，都屬于是對原有體系的迭代更新。

　　不過，對一些名酒來說，這并非是簡單的“更新”，而是蘊含著更大圖謀的更新。

　　對“第八代經典五糧液”而言，除了外觀、品質上的升級之外，更重要的戰(zhàn)略意圖是站穩(wěn)1000元以上檔位并推進數(shù)字化營銷體系建設。在這款產品身上，五糧液應用了新的數(shù)字化技術，與其背后的大數(shù)據(jù)平臺相連，經銷商、消費者通過掃碼，五糧液公司即可完成產品流向管控、價格管控，并捕捉消費傾向與需求。

　　五糧液股份公司副總經理朱忠玉在談及第八代經典五糧液上市的相關配套舉措時表示，五糧液的數(shù)字化平臺也會加速建設，進一步為營銷組織和經銷商持續(xù)賦能，數(shù)字化轉型是五糧液的創(chuàng)新戰(zhàn)略，后要實現(xiàn)的是為廠商賦能，共享未來的高質量發(fā)展。五糧液的營銷數(shù)字化不是廠家的獨角戲，而要建設一個共享、開放的體系，希望廠商團隊積極參與，共同推動變革。

　　金徽酒“正能量”系列也在2020年實現(xiàn)了迭代更新。該系列產品是金徽酒外拓的主力，定位中高端。經歷了疫情的沖擊之后，在諸多企業(yè)將資源用于修補渠道的時候，金徽酒傾注精力實現(xiàn)產品升級。

　　新升級后的產品，在外觀方面，依然延續(xù)“綠色”底色與原有的瓶體基本外形，在承襲傳統(tǒng)的同時，繼續(xù)保持著高辨識度。不過，在著色、構型、用材等方面，新品與老品的變化貴在細節(jié)而非輪廓;在品質方面，從原糧篩選、發(fā)酵時長，再到原酒配比、貯藏周期，金徽酒“正能量”系列實現(xiàn)了全線升級。

　　在談及升級初衷時，金徽酒有關負責人表示：“這是為了適應消費主權時代，消費者不斷提升的對高品質的需求而打造”。

　　除了“迭代更新”之外，也有基于之前的產品體系全新打造或者進行延伸的“新品”。君品習酒和洋河的“夢之藍M6+”就屬于這種情況。

　　打造新增長引擎

　　對于部分全新打造或者原體系延伸而來的新品而言，承擔著為企業(yè)“打造新增長引擎”的重任。

　　夢之藍M6+被視為洋河“改寫高端白酒新格局”、“劍指下一個十年”戰(zhàn)略下的重要產物�；�于原有夢之藍的成功，新款夢之藍M6+針對消費升級的需求，有針對性地在品質、規(guī)格、形象、防偽上進行了四重升級，以期更契合新時期消費者對高品質產品的需求。

　　從產品傳承來看，高端白酒品牌夢之藍自問世以來，以綿柔健康的品質迅速成為高端商務用酒的寵兒，并用躋身百億單品陣營，夯實了“茅五夢”高端白酒格局。但歷經多年后，如今的消費者對產品外形、品質有了更多要求，對“健康化”的需求也更高，夢之藍M6+正是在這樣一種需求氛圍下應運而生。

　　對多年來穩(wěn)居白酒業(yè)前三甲的洋河股份而言，在2020年前后也開啟了“下一個十年”戰(zhàn)略，以高端產品夢之藍M6+在戰(zhàn)略啟動之初打開局面，成為其戰(zhàn)略選擇。

　　近兩年來相對放緩的發(fā)展節(jié)奏，也要求洋河必須打造“新增長引擎”。

　　2018年年報顯示，洋河股份實現(xiàn)營業(yè)收入241.60億元，同比增長21.3%;歸屬于上市公司股東的凈利潤81.15億元，同比增長22.45%。營收增長和凈利增長水平均稍落后于茅臺、五糧液。

　　2019年，洋河呈現(xiàn)明顯的發(fā)展放緩現(xiàn)象——其營收和凈利出現(xiàn)了負增長，這被業(yè)界視為洋河明顯處于調整期。在這樣的情況下，盡快走出調整期、進入下一輪高增長狀態(tài)，就成為洋河要著力解決的問題。

　　而打造“新增長引擎”成為重要選項。

　　習酒方面，同樣是在原有基礎上打造新增長引擎——自2010年12月面向全國發(fā)行戰(zhàn)略產品“習酒·窖藏1988”以來，習酒便集中優(yōu)勢資源，致力于提升窖藏系列產品的品牌價值。上市10年，“習酒·窖藏1988”已經為習酒創(chuàng)造了上百億元的銷售額，是習酒當之無愧的“一產品品牌”。

　　在這樣的形勢下，基于“習酒·窖藏1988”、打造更為高端的醬酒頭部品牌，就成為習酒創(chuàng)造新引擎、指向100億戰(zhàn)略目標的重要手段。（來源：華夏酒報 首席記者 楊孟涵）