“天下之勢(shì)不盛則衰，天下之治不進(jìn)則退�！泵鎸�(duì)百年未有之大變局，“雙循環(huán)”料將成為中 國(guó)經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的核心框架，在發(fā)展方向上指向“國(guó)強(qiáng)”與“民富”，在運(yùn)行形態(tài)上指向“行穩(wěn)”與“致遠(yuǎn)”。酒，在人類文化的歷史長(zhǎng)河中，已不僅僅是一種客觀的物質(zhì)存在，更是一種文化精神的象征。中 國(guó)白酒的文化屬性、快消品的特征，亦決定其在“雙循環(huán)”經(jīng)濟(jì)當(dāng)中被委以重任。

　　“毫無疑問，產(chǎn)區(qū)溯源就成了中 國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)在雙循環(huán)經(jīng)濟(jì)中開啟未來的關(guān)鍵，但在產(chǎn)區(qū)整合過程中，如何打破行政壁壘，加強(qiáng)合作，凝聚共識(shí)、共融共生?”享受特殊津貼專家、瀘州老窖集團(tuán)原董事局主 席、瀘州老窖股份公司前董事長(zhǎng)、中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)固態(tài)白酒原酒委員會(huì)理事長(zhǎng)謝明指出，“這就是我們需要重點(diǎn)探討并解決的問題。”

　　產(chǎn)區(qū)溯源需要理論研究結(jié)合實(shí)踐

　　“隨著消費(fèi)者理性消費(fèi)、健康消費(fèi)觀的形成，‘民以食為天，食以安為先’向白酒產(chǎn)業(yè)提出了新的發(fā)展課題——堅(jiān)守固有技術(shù)路線，固態(tài)發(fā)酵，落實(shí)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)溯源：種好糧、釀好酒、喝自家的口糧酒。隨著產(chǎn)區(qū)概念的普及以及定制酒和市場(chǎng)營(yíng)銷方面的努力，產(chǎn)區(qū)溯源可以進(jìn)一步搶占年輕人市場(chǎng)、跨界圈層市場(chǎng)、個(gè)性化定制酒市場(chǎng)�！敝x明告訴記者，而產(chǎn)區(qū)溯源也是一個(gè)理論結(jié)合實(shí)踐的過程。

　　因此，在中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)的指導(dǎo)下，謝明帶領(lǐng)中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)原酒委員會(huì)進(jìn)行了為期四年的實(shí)踐研究工作，并總結(jié)出了一些規(guī)律。

　　據(jù)謝明介紹，當(dāng)初選擇瀘州、宜賓、遵義產(chǎn)區(qū)進(jìn)行實(shí)踐，從地理位置和自然條件方面做了反復(fù)的研究和考證。據(jù)悉，北緯27°～30°的區(qū)域是佳釀酒緯度，名酒企業(yè)在這一緯度區(qū)間為集中，這一區(qū)域也是名優(yōu)白酒的聚集區(qū)。同時(shí)，這里還是醬香型白酒、濃香型白酒的發(fā)源地，以及規(guī)模大、質(zhì)量?jī)?yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)。

　　由于瀘宜遵產(chǎn)區(qū)地處四川盆地向云貴高原的過渡地帶，自然稟賦體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：首先從原料來看，其釀酒用的水、糧食、曲都有著不可替代的原產(chǎn)地優(yōu)勢(shì);其次，工藝方面，其釀酒用的窖池、工藝、儲(chǔ)藏條件都有著悠久的歷史;就是天府之國(guó)的自然環(huán)境、氣候，更是大自然得天獨(dú)厚的饋贈(zèng)。

　　此外，謝明的研究報(bào)告顯示，瀘宜遵產(chǎn)區(qū)囊括了幾乎所有中 國(guó)品牌白酒，白酒產(chǎn)業(yè)在該產(chǎn)區(qū)品質(zhì)好、產(chǎn)量大、品種齊;該產(chǎn)區(qū)企業(yè)眾多，瀘州、宜賓、遵義三個(gè)市有2000多家規(guī)模以上企業(yè);同時(shí)，經(jīng)過多年的歷史積累，瀘州、宜賓、遵義三個(gè)市產(chǎn)出的白酒深受消費(fèi)者喜愛和市場(chǎng)的認(rèn)可。

　　瀘宜遵產(chǎn)區(qū)之所以出產(chǎn)了茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖、郎酒等名酒，正是因?yàn)槠涠嗄陙韨鞒辛酥?國(guó)純糧固態(tài)發(fā)酵的農(nóng)耕文化和工藝。

　　而經(jīng)過多年的發(fā)展，無論是品牌還是生產(chǎn)技術(shù)，其在國(guó)內(nèi)、國(guó)際都首屈一指，被行業(yè)認(rèn)為“大的產(chǎn)業(yè)集群、大的品牌群、大的產(chǎn)能群、好的政策洼地”。

　　產(chǎn)區(qū)整合需要打破“行政壁壘”共融共生

　　據(jù)了解，2016年8月，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)頒布了固態(tài)法白酒原酒標(biāo)準(zhǔn)，在中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)下，原酒委員會(huì)推動(dòng)了固態(tài)法白酒原酒三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的踐行，對(duì)結(jié)束原酒行業(yè)長(zhǎng)期以來小、散、亂的狀態(tài)十分有利，使固態(tài)原酒的質(zhì)量及真實(shí)性從此有法可依、有章可循。同時(shí)，通過標(biāo)準(zhǔn)的踐行來打造中 國(guó)白酒優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)溯源。

　　謝明指出，中 國(guó)白酒的發(fā)展歷程伴隨著農(nóng)耕文化而自然發(fā)揮，還沒有產(chǎn)區(qū)概念，產(chǎn)區(qū)溯源的基礎(chǔ)就是要樹立起消費(fèi)市場(chǎng)這方面的認(rèn)知。未來，我們會(huì)以瀘宜遵產(chǎn)區(qū)為樣本，進(jìn)一步強(qiáng)化消費(fèi)市場(chǎng)的產(chǎn)區(qū)概念，使其更有利于中 國(guó)白酒與國(guó)際市場(chǎng)接軌，有利于農(nóng)民、政府+各級(jí)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式的整合，有利于優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)區(qū)所在區(qū)域生態(tài)體系的建設(shè)。

　　同時(shí)，希望獲得各個(gè)方面的支持：產(chǎn)區(qū)農(nóng)業(yè)區(qū)域規(guī)劃更符合生態(tài)保護(hù);積極整合資源讓產(chǎn)區(qū)參與到國(guó)際產(chǎn)品市場(chǎng)的大循環(huán)中;進(jìn)一步完善產(chǎn)區(qū)內(nèi)企業(yè)誠(chéng)信體系的建設(shè);產(chǎn)區(qū)所涉及的區(qū)域之間打破行政壁壘，加強(qiáng)合作，共融共生。

　　我國(guó)的奢 侈品牌有可能出現(xiàn)在“白酒領(lǐng)域”

　　“茅臺(tái)、瀘州老窖、郎酒等中 國(guó)白酒品牌都在瀘宜遵優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)里，是中 國(guó)白酒的價(jià)值所在。中 國(guó)沒有奢 侈品牌，未來的奢 侈品牌可能在中 國(guó)白酒中催生世界品牌。品牌——價(jià)值是產(chǎn)區(qū)溯源的基礎(chǔ)。同時(shí)，原酒標(biāo)準(zhǔn)踐行、倡導(dǎo)品質(zhì)消費(fèi)，催生出價(jià)格——分級(jí)滿足不同消費(fèi)層級(jí)的消費(fèi)需求�！敝x明說。

　　謝明認(rèn)為，中 國(guó)軟實(shí)力需要體現(xiàn)，中 國(guó)軟實(shí)力的體現(xiàn)必定是中 國(guó)人的生活方式被認(rèn)可�！鞍拙莆幕�要想國(guó)際化，必須結(jié)合生活方式。比如中 國(guó)茶、中 國(guó)酒和中 國(guó)白酒，就是中 國(guó)人的生活方式�！敝x明說，“中 國(guó)軟實(shí)力要走向世界，就得講一講中 國(guó)白酒產(chǎn)區(qū)的溯源。在這個(gè)過程中，催生產(chǎn)品、產(chǎn)區(qū)、世界性的消費(fèi)品牌，從而實(shí)現(xiàn)國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)循環(huán)與國(guó)內(nèi)外經(jīng)濟(jì)循環(huán)之間，以國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)循環(huán)為主導(dǎo)的‘雙循環(huán)’經(jīng)濟(jì)格局�！保▉碓矗喝A夏酒報(bào) 編輯：趙鑫 記者 徐雅玲 公眾號(hào)）