“自己請(qǐng)客才知道，酒是那么的貴！”近日，一位江西酒商稱，在一次請(qǐng)客聚會(huì)中，他邀請(qǐng)的客人自帶了一瓶國(guó)窖1573，這讓他很“尷尬”，不得不將事先準(zhǔn)備的酒“偷偷藏起來”，換成了國(guó)窖1573。他的想法就是“既然都請(qǐng)客了，就把面子做足”。但是，當(dāng)其從賣方變成了買方，真的覺得酒不便宜，比一桌子的飯菜貴太多了。

　　換位來看，大批江西當(dāng)?shù)叵�費(fèi)者會(huì)不會(huì)也覺得“白酒越喝越貴，越喝越喝不起了？”對(duì)此，多位業(yè)內(nèi)人士并沒有形成十分統(tǒng)一的意見。

　　一方就認(rèn)為，不同消費(fèi)能力的人就喝不同的酒，名酒價(jià)格不斷走高，根本上是有消費(fèi)群體支撐的；另一方則傾向于“有點(diǎn)貴”，名酒價(jià)格的上漲速度，正在和許多消費(fèi)者的收入提升速度“脫節(jié)”。

　　全都“比肩”茅臺(tái)，價(jià)格虛高？

　　郎酒三年六次提價(jià)比肩茅臺(tái)、國(guó)臺(tái)十五年供貨價(jià)上調(diào)100元/瓶，官網(wǎng)標(biāo)價(jià)1499元比肩飛天茅臺(tái)，甚至是五糧液、瀘州老窖等全國(guó)白酒品牌，旗下主力產(chǎn)品的定價(jià)也一度被認(rèn)為是沖著飛天茅臺(tái)而去。

　　目前而言，白酒市場(chǎng)的一個(gè)現(xiàn)實(shí)情況就是，茅臺(tái)“沖鋒在前”，為高端品牌白酒沖開了原有的價(jià)格瓶頸，原本應(yīng)該是“循序漸進(jìn)”上漲、上調(diào)的價(jià)格，全都坐上了“順風(fēng)車”。但是，買方市場(chǎng)，大批的消費(fèi)者，他們卻沒有什么“順風(fēng)車”可以坐。

　　以江西市場(chǎng)為例，2019年江西省人均GDP為5.36萬元，這個(gè)數(shù)據(jù)與2018年統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)相比并沒有明顯的“大增幅”。但是，同樣的時(shí)間段內(nèi)，各路名酒的價(jià)格卻是“一路走高”，不管是全國(guó)名酒品牌，亦或是江西本地區(qū)域強(qiáng)勢(shì)品牌，其價(jià)格上漲速度幾乎可以用“肉眼可見”來形容。

　　因此，才有業(yè)內(nèi)人士直言，即使名酒對(duì)應(yīng)的是所謂“高收入人群”，他們對(duì)價(jià)格的敏感度低，不代表沒有感覺。去年900元/瓶、今年1000元/瓶，就算是高收入人群也會(huì)“吐槽”。雖然名酒的主戰(zhàn)場(chǎng)在各類宴請(qǐng)市場(chǎng)，但絕不能僅僅關(guān)注宴請(qǐng)市場(chǎng)，而忽略家庭自飲市場(chǎng)，或者說是忽略消費(fèi)者對(duì)名酒價(jià)格的“評(píng)價(jià)”。

　　穩(wěn)住價(jià)格，套路少一些

　　白酒歷來都有面子屬性，但有面子屬性的產(chǎn)品很多，白酒真正令消費(fèi)者“著迷”的地方，歸根結(jié)底還是在品質(zhì)，比如口味、口感。

　　而所謂的消費(fèi)升級(jí)，已經(jīng)有多位業(yè)內(nèi)專家明確指出，消費(fèi)升級(jí)不是單單指“價(jià)格升高，品牌高端”，而是“價(jià)格、品質(zhì)、品牌”三者的升級(jí)。簡(jiǎn)單來說，應(yīng)該是白酒產(chǎn)品性價(jià)比的綜合提升，而現(xiàn)在價(jià)格卻成為了主要的表現(xiàn)形式。

　　如果說“淡季做品牌、旺季做市場(chǎng)”是一種常規(guī)操作，那么，這種常態(tài)可以適當(dāng)?shù)摹熬徱痪彙薄Ｒ环矫�，今年以來，各大酒企旗下產(chǎn)品的漲價(jià)頻次確實(shí)“密集”，消費(fèi)者需要一個(gè)時(shí)間去接受；另一方面，價(jià)格倒掛的情況可以說頻發(fā)，很多品牌市場(chǎng)實(shí)際賣價(jià)達(dá)不到其“指導(dǎo)價(jià)格”的高度。不斷維持“高叫低賣”的促銷，對(duì)于品牌的傷害會(huì)隨著時(shí)間延長(zhǎng)而“變大”，大家不能“掩耳盜鈴”。

　　值得一提的是，有業(yè)內(nèi)專家指出，現(xiàn)在不少白酒品牌都在強(qiáng)調(diào)老酒、好酒的稀缺性，因此，在對(duì)好酒、老酒的定價(jià)下往往有些“肆無忌憚”。但大家要明確一點(diǎn)，不管多么的稀缺，多么的“物以稀為貴”，白酒是飲品，不是消費(fèi)者的日常“必需品”。

　　所謂的稀缺，是在絕大多數(shù)消費(fèi)者認(rèn)可的前提下，不同規(guī)格的酒可以事先劃定消費(fèi)群體，但不同規(guī)格的酒卻不能脫離整個(gè)消費(fèi)者群體的“認(rèn)可”。

　　在任何時(shí)候“一瓶?jī)r(jià)格適當(dāng)、品質(zhì)出眾的酒”都會(huì)受到市場(chǎng)的歡迎，而一瓶“破價(jià)”的酒想要再次恢復(fù)名聲，可能并不現(xiàn)實(shí)。（來源：賣酒狼圈子 公眾號(hào)）