2023年5月28日下午，谷事會(huì)中外合作簽約儀式、養(yǎng)生系列精釀新品發(fā)布會(huì)暨愛心助殘項(xiàng)目啟動(dòng)儀式在無錫華萊塢數(shù)字電影產(chǎn)業(yè)園時(shí)尚街區(qū)谷事會(huì)啤酒歡樂谷舉行。江南大學(xué)相關(guān)教授、學(xué)者，捷克啤酒釀制專家教授、無錫濱湖區(qū)殘聯(lián)領(lǐng)導(dǎo)、安徽霍山縣領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)企業(yè)等嘉賓參會(huì)。

　　來自捷克的國家啤酒研究院院長說：現(xiàn)代啤酒發(fā)酵技術(shù)起源于歐洲，歐洲是全 球工業(yè)化啤酒的發(fā)源地，捷克是現(xiàn)代拉格啤酒釀造的起源地，風(fēng)靡全 球的比爾森啤酒就起源于捷克。

　　捷克啤酒釀造與制麥技術(shù)研究所是具有悠久歷史的啤酒釀造研究所，成立于1887年，是歐洲最古老的獨(dú)立科學(xué)研究機(jī)構(gòu)，為啤酒行業(yè)生產(chǎn)商、啤酒愛好者以及國家管理機(jī)構(gòu)提供服務(wù)。研究所提供捷克共和國以及歐盟認(rèn)可的麥芽、啤酒產(chǎn)品中的參數(shù)測(cè)定。

　　啤酒研究所為啤酒愛好者和專業(yè)人員提供啤酒感官評(píng)價(jià)課程，涵蓋從初級(jí)品酒師到高級(jí)品酒師課程，并提供獲得國家認(rèn)證的品酒師資格證。谷事會(huì)與捷克啤酒釀造與制麥技術(shù)研究所合作成立中捷國際啤酒學(xué)院，致力于啤酒品酒師的培養(yǎng)。開發(fā)網(wǎng)站，上線漢化課程、線上考試與線下感官評(píng)價(jià)測(cè)試相結(jié)合。為國內(nèi)的精釀愛好者和從業(yè)人員獲取國際啤酒品酒師證書打開通道。

　　谷事會(huì)作為江南大學(xué)的產(chǎn)學(xué)研合作單位，在生物工程學(xué)院的大力支持下，六年來研發(fā)了普洱、醉李、楊梅、石榴、辣椒60多款新奇特口味的精釀啤酒。近年來，市場對(duì)能提高免 疫 力的功能型精釀啤酒需求迫切。

　　2021年，江南大學(xué)食品學(xué)院研發(fā)的“大米蛋白肽”榮獲中國輕工業(yè)科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)。該項(xiàng)目開展了對(duì)提高免 疫 力、緩解疲勞、酒精性肝損傷保護(hù)、降血糖等功效的臨床與動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，取得了顯著的療效。谷事會(huì)在江南大學(xué)生物工程學(xué)院的支持，成功研制出大米蛋白肽精釀啤酒。通過權(quán)威機(jī)構(gòu)檢測(cè)，蛋白質(zhì)含量高達(dá) 21g/L（同款不加蛋白肽的啤酒蛋白質(zhì)含量僅有7.1g/L），小分子肽含量高達(dá)74.84%。小分子肽高達(dá)74.84%，不僅充分融入了大米蛋白肽的營養(yǎng)，同時(shí)增強(qiáng)了谷香、豐富了泡沫。

　　2021年國家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局正式批準(zhǔn)霍山縣為霍山石斛國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)示范區(qū)建設(shè)單位以來，霍山縣高度重視示范區(qū)建設(shè)工作，多次組織基層領(lǐng)導(dǎo)、企業(yè)家到訪江南大學(xué)研討霍山石斛延伸產(chǎn)品的開發(fā)。在江大生物工程學(xué)院專家團(tuán)隊(duì)的指導(dǎo)下，百年老字號(hào) “斛生記”提供了精品原料，與谷事會(huì)共同研發(fā)的霍山石斛精釀已進(jìn)入小批量釀造階段。經(jīng)檢測(cè)，每升精釀中石斛多糖含量高達(dá)15.22克。

　　無錫是水蜜桃的原產(chǎn)地，會(huì)上，無錫陽山水蜜桃合作社主任唐海軍與谷事會(huì)文化發(fā)展無錫有限公司總經(jīng)理許曉帆研發(fā)蜜桃啤酒的備忘錄，安徽霍山縣與谷事會(huì)簽署了釀制養(yǎng)生營養(yǎng)系列啤酒的戰(zhàn)略合作協(xié)議。（來源：現(xiàn)代快報(bào)）